【2022年版】過熱水蒸気オーブンレンジおすすめランキング15選｜選び方・違いも

最近どんどん使う人が増えている調理器具、過熱水蒸気オーブンレンジ。手軽に美味しい料理が作れる上に、油や塩を落とす機能もあるこの製品は、憧れの調理器具の1つです。

非常に人気があるアイテムなので、各メーカーからさまざまな過熱水蒸気オーブンレンジが販売されています。それぞれに個性があり多機能な製品が多いため、いざ選ぶとなるとどんな点を重視して比較すればいいか悩見ますね。そもそも過熱水蒸気オーブンレンジとはどういうものなのか知りたいですよね。

この記事ではご家庭に1台あると便利な過熱水蒸気オーブンレンジの選び方と、買ってはいけないオーブンレンジについて解説します。また、おすすめの過熱水蒸気オーブンレンジをランキング形式で紹介しているので、購入を検討している方はぜひ参考にしてください。

そもそも過熱水蒸気オーブンレンジとはどういうものか。「スチームオーブンレンジ」と別物と思われがちですが、実は過熱水蒸気オーブンレンジはスチームオーブンレンジの一種です。ここでは、過熱水蒸気とスチームの違いについて解説します。

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• スチームは100℃以下
• 過熱水蒸気は100℃以上
  • コラム｜過熱水蒸気の中でもウォーターオーブンはヘルシオのみ

スチームオーブンレンジは庫内に生じさせた水蒸気（スチーム）で食品を加熱します。水蒸気の到達温度は基本的に100℃まで。よって「温める」「蒸す」ことはできるものの、水蒸気の熱で「焼く」ことはできません。

レンジの「スチームを使用するオートメニュー」の中にグリル料理もありますが、スチームは乾燥を防ぐために使用されるだけです。焼き色はグリル機能を使って付けます。

水蒸気をさらに加熱したのが「過熱水蒸気」です。水蒸気が100℃を超えると、蒸気の熱で焼くことができるようになります。

水分を逃さず焼き上げるので、外はカリっと、中は水分を保ちしっとりとした焼き加減に仕上がりますよ。中には300℃近くの高温で調理できる機種もあります。スチームと過熱水蒸気の違いは、「蒸気の温度」です。

一般的な過熱水蒸気オーブンレンジは蒸気の熱とレンジ・ヒーターの熱、両方を使って加熱します。しかし、シャープ「ヘルシオ」は過熱水蒸気の量が圧倒的に多いため、過熱水蒸気のみで焼くことが可能です。

これはシャープの特許技術です。よって、過熱水蒸気オーブンレンジの中でヘルシオのみが「ウォーターオーブン」を名乗っています。

過熱水蒸気を使って調理するとヘルシーに仕上がるため、体にいいと言われています。しかし、どういった仕組みでヘルシーに仕上がるのか仕組みが気になりますよね。詳しく見ていきましょう。

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• 食材の塩分や油を落とす
• 庫内が高温になるため揚げ物も作れる
  • コラム｜揚げ物の温め直しがサクッとした仕上がりに
• 過熱水蒸気オーブンレンジの口コミ
• 過熱水蒸気オーブンレンジのデメリット

過熱水蒸気で食品が温められると、食品内部に入り込んだ水分の力で塩分が溶け、結晶となって表面に出てきます。そして、同じように溶け出してきた油が流れ落ちるときに、塩の結晶も一緒に落としてくれるのです。

熱の力だけでは塩分を落とすことはできません。過熱水蒸気には熱と水分両方備わっているため、塩分も油も減らすことができます。

揚げ物調理も可能です。庫内が高温になるため、油を使わなくても衣はサクサク、中はジューシーに仕上がります。カロリーカットできるのも嬉しいですね。脂質が気になる方でも揚げ物を楽しめます。

また、調理はオーブンにお任せなので時間を有効に使えるのもメリットです。片付けも簡単。忙しい日でも気軽に揚げ物を作ることができますよ。

過熱水蒸気オーブンレンジは揚げ物の温め直しも得意です。アルミホイルをかぶせてトースターで温め直す方法と異なる点は、中身がぱさぱさにならないこと。

水で庫内を高温にするので食材の水分を奪うことなく、衣をサクッと仕上げてくれます。ただし、水と庫内を加熱する必要があるため、15～20分ほど時間がかかります。

便利で魅力的な機能がたくさんある過熱水蒸気オーブンです。しかし、実際に使っている方の意見も気になりますよね。口コミを見ていきましょう。

過熱水蒸気オーブンレンジのデメリットは大きく分けて6つあります。

• 水を補給する必要がある
• 水滴の拭き掃除をこまめにしなければならない
• 一度スチーム機能を使うと庫内の温度がなかなか下がらないので電子レンジが使えない
• 電気代が高くなる
• 購入代金が高額
• 機能が複雑

高性能な分コストがかかり、機能を使い切るにはそれなりの知識が必要です。とりあえず温められて、たまにオーブン機能を使えればいい方ですと持て余してしまいます。

過熱水蒸気オーブンレンジは各メーカーからさまざまな商品が売り出されているので、どれを選べばいいのかわからないですよね。そこでここからは、選び方について解説します。使用シーンを想定しながら、自分にあった製品を選びましょう。

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• 置き場所
• 容量
• 扉が開く方向
• 最高温度
• 給水方法
• 操作パネル
• お手入れの手間
• 気になる価格帯は？

過熱水蒸気オーブンレンジは大きいモデルが多い傾向にあるので、本体と設置場所のサイズをよく検討しましょう。ドアが下方向に開くもの一般的なので、手前のスペースにも余裕を持たせることが大事です。

例えば、一人暮らしに人気のシャープ「ヘルシオ」の18Lのサイズは490×400×345mmです。家族用の31Lだと490×445×370mmと少し大きくなります。また、調理時には高熱を発するため、基本的に放熱スペースの確保が必要です。中には壁にぴったり設置可能な機種もありますよ。

庫内容量とは、中に入れられる食材の最大サイズを決めるものです。容量は家族の人数に合わせて選ぶことをおすすめします。使い方によっては小さい容量でも問題ない場合もありますが、逆に大きい容量の場合は無駄に場所をとったり、過剰に電力を消費したりする可能性もあるので必ずサイズを確認しましょう。

以下に人数ごとの容量の目安を表したので参考にしてください。

• 1人：20L前後
• 2人：20～25L前後
• 3～4人：26～29L前後
• 4人以上：30L前後

最も機種が豊富なのは30Lです。それ以下のサイズになると機種が限られてしまいます。ちなみに、一人暮らし用で人気なのはシャープ「ヘルシオ」の最小サイズ・18Lのものです。

扉には横方向に開く「横開き」と、上下方向に開く「縦開き」の2種類があります。しかし、現在発売されている加熱水蒸気式オーブンレンジの扉は縦開きのみです。横開きの電子レンジをお使いの方は使い勝手が多少変わってくるかもしれません。設置場所が適切か検討してみてください。

過熱水蒸気オーブンレンジの最高温度は250～350℃と、メーカーや製品によって差があります。最高温度が高い方が料理の幅が広がります。例えばピザであれば、高温で短時間で焼いたほうがお店で提供されるピザに近づきます。最高温度の高さが価格の高さに直結するわけではないので、用途に合わせて選びましょう。

過熱水蒸気オーブンレンジの給水方法はタンク式とスチームカップ式の2種類があります。タンク式は、ほとんどの高性能機種に使われており性能面で優れていますが、手入れが面倒です。一方、スチームカップ式は主に低価格商品に使われており手入れは簡単ですが、性能面ではいまひとつ。

両者の特徴をよくふまえた上で製品を選びましょう。また、調理途中の水切れを防ぐため、水を満タンにするのはマストです。

過熱水蒸気オーブンレンジを使うにあたり、操作パネルの使いやすさはとても重要なポイントです。ダイヤルは回しやすいか、液晶は見やすいか、ボタンは押しやすいかがポイントになってきます。また、操作パネルの位置が横にあるのか下にあるのかもとても使いやすさに影響するので、要チェックです。

過熱水蒸気オーブンレンジの中には日頃のお手入れを楽にする機能が搭載されているものがあります。その中の代表的なものの1つ目が脱臭機能。肉や魚などの料理後に気になるニオイが発生しても、調理後にニオイの原因物質を高温で加熱することにより取り除くことができます。

もう1つが自動お手入れ機能。庫内や調理網など調理後にはさまざまな場所が汚れますよね。自動お手入れ機能は高温のスチームで汚れを浮き上がらせて、汚れを取りやすくする機能です。これらの機能があるとお手入れが楽になり、清潔な状態を保ちやすくなります。

過熱水蒸気オーブンレンジは高性能なため、他のオーブンレンジよりも高価格帯です。具体的には、以下のような価格となっています。

• 23L以下：3万円台が主流。ハイスペック機種は6万円台。
• 30L以上：6万円前後が主流。ハイスペック機種は10～13万円。

過熱水蒸気オーブンレンジを少しでも安く購入したい場合は、「型落ち」になったモデルを狙うのがおすすめ。型落ちモデルは最新モデルに引けを取らない性能ながら、価格がぐっと下がっている状態です。

以下の記事ではオーブンレンジが型落ちになる時期やおすすめの型落ちオーブンレンジを紹介していますので、気になる方は、ぜひチェックしてくださいね。

ここでは代表的なメーカーとその特徴をご紹介します。メーカーごとに特徴が異なるので、商品選びの際の参考にしてください。

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• パナソニック(Panasonic）
• シャープ(SHARP）
• 東芝(TOSHIBA）
• 日立(HITACHI）
• アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)

パナソニックは｢ビストロ｣ブランドで過熱水蒸気オーブンレンジを展開しています。高反射のチタンコートグリル皿を採用しており、ヒーターの温度上昇が早いです。また噴射のタイミングをきめ細かくコントロールすることで、スチーム量が多く必要なものから少ないものまでさまざまな料理に対応しています。

ハイエンド機にはとろみをつける料理を監視できる「とろみセンシング」を搭載している機種も。センサーを下向きに移動した上で0.1秒毎にセンシングすることで細かく温度を見守ります。この機能を使えば、とろみが命の中華料理もおいしく作ることが可能です。

過熱水蒸気オーブンレンジといえばヘルシオと思っている人も多いほど、この分野では有名なブランドです。一般的な過熱水蒸気オーブンレンジは、過熱水蒸気の他にレンジやヒーターなどによる複数の機能を組み合わせた加熱を行っているのに対し、ヘルシオは料理の最初から最後まで過熱水蒸気で調理するため、食品を酸化や細胞破壊することなく調理することが可能です。

ハイエンドの機種では2段オーブンの上段で調理しながら下段で温め直しをする時短機能も搭載。また、シャープ独自の"AIoT”と連携することで、おすすめレシピの提案機能を使用できます。

東芝の石窯オーブンシリーズは火力の高さが特徴です。熱風で最高350℃、過熱水蒸気でも300℃の高温で料理を一気に仕上げます。基本機能である電子レンジ機能でも、上位機種では1,024点もの赤外線センサー/温度センサーを搭載しており、きめ細かく温度を検知して温めることが可能です。

深皿を使ったメニューが充実しているのも特徴で、パスタやパエリヤなどもおいしく調理できます。

日立のヘルシーシェフは温め機能に定評があります。食材の表面温度を測定する赤外線センサーと重さを測定するトリプル重量センサーを搭載し、最適な加熱を行える「Wスキャン調理」に対応しています。

クックパッドの殿堂入り30レシピをおまかせで調理できる機種もあり、手軽に品数を増やすことができます。また、セラミック製の白いテーブルプレートを採用しており、汚れても取り外して丸洗いできるのもポイントです。

アイリスオーヤマの特徴はなんといってもコストパフォーマンスの高さです。高性能な過熱水蒸気オーブンレンジはどのメーカーも高額になりますが、アイリスオーヤマの過熱水蒸気オーブンレンジは3万円以下で買えます。

しかも、どの過熱水蒸気オーブンレンジも必要十分な機能を備えており、最大で50%も時短ができる時短ブースト機能が搭載されているのも魅力的です。忙しい現代人の強い味方になってくれます。

高性能で魅力的な過熱水蒸気オーブンレンジですが、買ってはいけない過熱水蒸気オーブンレンジもあります。高額な買い物になるので、買ったあとに後悔はしたくないですよね。買ってはいけない過熱水蒸気オーブンレンジには以下の特徴があります。

• 庫内サイズ・容量が足りない
• ワット数や温度の低い、また設定ができない
• 多機能すぎる
• 西日本、東日本で周波数が対応していない

自分が必要とするサイズや性能を満たしていなければ物足りなさを感じますが、大き過ぎたり機能を使いこなせなくても無駄になってしまいます。お住まいの電源周波数を含め、しっかりと製品を調べてから買いましょう。

過熱水蒸気オーブンレンジを手に入れたら、加熱水蒸気のよさをしっかり味わえる料理を作ってみたいですよね。ここでは、代表的な料理2品をご紹介します。ぜひチャレンジしてみてください。

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• 揚げない唐揚げ
• 鳥の照り焼き

過熱水蒸気オーブンレンジで作る唐揚げは、とても簡単です。唐揚げ粉をまぶして天板に並べ、オーブンに入れてスイッチを入れるだけ。機種によっては予熱も必要ありません。素材の油分を使って揚げるので、揚げ油を使わなくてもカラッと仕上がります。

油のしつこさがなくあっさりしていて、いくらでも食べられますよ。ぜひとも作っていただきたい1品です。

鳥の照り焼きもおすすめです。過熱水蒸気オーブンレンジはしっかり焼き色を付けたい料理もうまく仕上げてくれます。美味しそうな焼き色が付くだけでなく、中はふっくらと仕上がるため、過熱水蒸気のパワーを実感できますよ。

過熱水蒸気オーブンレンジは各社とも力を入れており、それぞれに独自の機能やレシピが充実。持っているだけで料理のレパートリーを格段に増やすことが可能です。この記事の選び方やおすすめ製品を参考に、ご自分にあった1台を探してください。