蒸し器付きホットプレートおすすめ9選｜ 蒸し器の代用にもホットプレート・使い方も

蒸し器をセットできるホットプレートが発売されていますが、初めて聞いた方は「ホットプレートと蒸し器が兼用できるの！？」と驚きますよね。焼肉やたこ焼きプレートの付属はよく聞きますが、最近では蒸し器を兼ねたホットプレートが大変人気です。

BRUNO（ブルーノ）が蒸し器付きホットプレートを発売して以来人気が出ていますが、蒸し機能を全面に押し出したホットプレートはまだそこまで多くありません。そのためどのホットプレートを選べばいいか迷ってしまいがちです。

そこで本記事では、蒸し機能付きのホットプレートおすすめ9選と蒸し器がセットできるホットプレートの魅力を紹介します。ホットプレートを蒸し器の代用にするときの使い方や、蒸し器付きホットプレートで作れるメニューも紹介しているので、ぜひご覧ください。

蒸し野菜や蒸し料理を食べたくても、蒸し器がないと作れないのではと思ってしまいますよね。しかし、ホットプレートがあれば蒸し器の代用として蒸し料理ができますよ。以下に、かぼちゃを例にして蒸し野菜の作り方をご紹介します。フライパンでも同様の手順で作れるので、ぜひ試してみましょう。

1. かぼちゃを1口サイズにカットする
2. 耐熱皿に入れる、もしくはアルミホイルでふんわり包む
3. ホットプレートに置く
4. ホットプレートに水を入れる
5. 蓋をして加熱する
6. やわらかくなったら完成

蒸し器がセットできるホットプレートの火付け役は、おしゃれなデザインで人気な「BRUNO（ブルーノ）」です。BRUNOから発売された「コンパクトホットプレートスチーマー」を皮切りに、ホットプレートに蒸し機能をもたせた機種が続々と販売されるようになりました。

しかし「スチーマー機能」と記載があってもすべての機種に「蒸し器」が付属しているわけではありません。蒸し器は別売りになっているものもあります。購入時には、蒸し器が別売りなのかセットなのかを確認して購入しましょう。

便利な機能も具体的な使用例を知らずして使いこなすのは難しいですよね。ここでは蒸し器兼ホットプレートの魅力をお伝えします。蒸し器でできるメニューも紹介しますのでぜひ参考にしてください。

蒸し器兼ホットプレートがあれば、料理の幅が格段に広がります。たとえば、蒸ししゃぶ・しゅうまい・殻付き牡蠣の酒蒸しなどの料理も卓上で簡単に作れます。食材を蒸し器にセットして、あとは器や調味料を準備するだけです。

また、蒸し器兼ホットプレートのメリットは、ヘルシーメニューを加えられるところです。通常のプレートは油を敷いた調理が多いため、ダイエット中や健康志向の方は使いにくいデメリットがあります。しかし、蒸し機能があると低脂肪・低カロリーのメニューも簡単に作れます。

蒸し器兼ホットプレートを使用すれば、パエリア・チーズタッカルビ・バーニャカウダなどのおしゃれメニューを加えられます。たとえば、パエリアなどの料理は味だけでなく、見た目も大切です。蒸し器兼ホットプレートなら蓋を開けた時の盛り付けや香りをゲストと一緒に楽しめます。

基本的に蒸し器は、キッチンで使用し完成品をテーブルに並べますが、蒸し器兼ホットプレートを使用すれば食卓を囲みながら、蒸し料理を楽しめます。保温状態にしておけば、いつでも熱々の料理を食べられるのも嬉しいポイントです。

ここでは、蒸し器つきホットプレートで作るおすすめのレシピを2つご紹介します。専用の蒸し器を持っていなくても、ホットプレートに付属しているパーツを使って手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

1つめは、肉まんです。生地と中に包む具材は通常どおり用意して、蒸す段階でホットプレートの蒸し器を使っていきます。材料と手順は以下になりますので、ぜひ作ってみましょう。

材料（12個分）

【生地】

• 薄力粉 300g
• ドライイースト　小さじ1.5
• グラニュー糖　大さじ1.5
• 塩 2つまみ
• ごま油　大さじ1.5
• ぬるま湯　150～160ml

【具材】

• 豚肉（細切れなど） 300g
• 白ネギ　25～30cm
• こしょう　少々
• 酒　大さじ1.5
• オイスターソース　大さじ1.75
• しょうゆ　大さじ1.5
• ごま油　大さじ1.5

作り方

1. ボウルに薄力粉、ドライイースト、グラニュー等、塩を入れ、混ぜながらぬるま湯を3～4回に分けて入れる
2. 全体が混ざったらごま油を入れて手で捏ねていく
3. きめ細かくなったら、丸めてボウルに入れてかたく絞った布巾をかけて20～40分、生地が2倍程度に膨らむまで室温で発酵させる（上記1・2は、ホームベーカリーを利用すると便利）
4. 豚肉、白ネギを2～5mmに細かく切る
5. ボウルに豚肉と調味料を入れて混ぜる
6. 膨らんだ生地を取り出し、薄力粉を引いた台の上で均一の太さにのばして12等分する
7. カットした生地をそれぞれ麺棒で円形にする
8. 生地に豚肉と白ネギをのせて包む
9. 8cm×8cmにカットしたクッキングシートを蒸し器に置き、包んだ肉まんをのせる
10. 蒸し器に蓋をして10～20分間、生地が膨らむまで室温で2次発酵させる
11. ホットプレートに水を入れ、蒸し器で15分程度蒸す
12. 中まで火が通ったら完成

2つめは、プリンです。少ない材料で本格的なプリンが作れますよ。材料は家にいつもあるようなもので作れるので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてください。

材料（7～12個分）

【卵液】

• 卵　4個
• グラニュー糖（上白糖、三温糖も可）　50g
• 牛乳 450ml　（100～150mlを生クリームにすると濃厚に仕上がる）

【カラメル】

• グラニュー糖（上白糖、三温糖も可）　50g
• 水　大さじ1
• 熱湯　大さじ1

作り方

1. なべにグラニュー糖と水を入れてカラメル色になるまで煮立たせたら熱湯をいれる
2. カラメルをプリン用カップに入れる
3. 卵とグラニュー糖をボウルに入れて泡立てる
4. 温めた牛乳をボウルに入れて混ぜる
5. ざるで卵液を濾す
6. プリン用カップに卵液を入れる
7. 蒸し器にカップを並べる
8. 低～中の出力でスチーマーで約15分間蒸す

本記事では、蒸し機能付きのおすすめホットプレート9選とその活用法を紹介しました。蒸し機能が付いたホットプレートを使用すれば、パーティーメニューもグンと広がります。ホットプレートの魅力を最大限活かせる蒸し機能で、家族や友人と食事を手軽に楽しんでくださいね！