遠赤外線ホットプレートおすすめ6選｜焼肉に最適！効果や特徴も

ホットプレート料理は調理が簡単なだけでなく洗い物を減らせて、調理や後片付けにかける手間や時間を省けます。レシピブックが付属しているホットプレートがあるほか、ネット上でもレシピの情報は豊富になっていて、ホットプレート料理のバリエーションは拡大中です。

ホットプレートの種類も増えていて、遠赤外線方式やおしゃれなタイプなど、新しい製品が次々に登場しています。象印やザイクル、アラジンなどでも機能性が高かったり、おしゃれなデザインも豊富にあります。また、焼肉をホットプレートでしたいけれど、においが気になる方も多いですよね。今は煙があまり出ないものもあるため、検討の価値ありです。

特にステイホーム期間中にホットプレートへの注目度が高まったようですが、ホットプレート料理の手軽さや美味しさが人気の理由のようです。ここでは遠赤外線のホットプレートや遠赤外線グリルの特徴、おすすめ商品やその選び方について紹介します。どんなホットプレートを購入するか悩んでいる方にはぜひ参考にしてほしいです。

遠赤外線による加熱は、遠赤外線が直接食材に吸収され、食材の分子を振動させて加熱する方式です。遠赤外線を多く出すグラファイトヒーターやカーボンヒーターは短時間で立ち上がり、食材を直接加熱し始めます。

遠赤外線の輻射によって食材の表面が発熱し、表面の熱が食材の内部に伝わり、内部の温度が上昇します。食材の表面への伝熱効率は高く、表面はこんがり、内部がふっくらと加熱され、食材の美味しさが引き出されます。

遠赤外線ヒーターの輻射熱による加熱方式は、食材の美味しい焼き上がりにこだわったものです。炭火焼きと同じ原理で、焼肉などをふっくらと仕上げます。

ホットプレートで焼肉をした場合に煙が出るのは、肉から出た余分な脂がプレート上で高温になるからです。上部の遠赤外線ヒーターで食材を直接加熱する方式では煙が出るほど脂が高温にならないので、煙の発生を減らせます。

加えて、余分な脂をプレートの下に落とす仕組みもあるため、遠赤外線式のホットプレートは煙が出にくく、自宅で焼肉やグリル料理を味わいたい場合にぴったりです。「おうち焼肉」に最適です。煙対策がされているホットプレートの詳細はこちらの記事を参考にしてください。

遠赤外線は食品の内部ではなく表面で吸収された熱が内部へと伝わるのが特徴です。その熱が内部にどんどん伝わっていくので、調理時間を短縮でき省エネにつながります。その結果、中はしっとりしていて外はカリッした食感に仕上がります。

ヒーター式は「シーズヒーター」の熱をプレートに伝えて加熱する方式です。種類が豊富でさまざまなメーカー商品から選べて、他の加熱方式と比較して安価で手に入る傾向にあります。

ただしプレートが加熱されるまで少し時間がかかり、ヒーターの形状によっては、焼きムラができてしまう可能性があります。安さ重視でホットプレートを購入したい方にはおすすめですが、本格的な料理をしたい方にはあまり向かないです。

IHヒーターからの磁力線が金属製のプレートに渦電流を発生させ、渦電流の電気抵抗によって金属製のプレートが発熱する方式です。電気エネルギーを熱に変える熱効率が高く、省エネです。温度調整が細かくできるといった特徴もあります。

プレート自体が発熱するので、ヒーター式とは異なり焼きムラが生じにくくなっています。IH調理器として使えるものは、鍋料理などにも対応できます。タイマー機能を搭載しているものもあり、高機能なタイプです。

ガスの直火でプレートを加熱するので、火力が強く食材に短時間で火を通せます。カセットガスがあれば即使用可能なので、電気コードが不要なのが他の加熱方式との違いです。キャンプや停電時の利用に便利です。

長時間調理する際には、燃料のカセットガスボンベの予備を用意しておく必要があります。また、ガスボンベの使用期限は製造後約7年が目安なので、ボンベを保管する際には注意が必要です。

4つの加熱方式のメリット・デメリットをまとめました。使い勝手や価格、焼き加減の違いを改めて比較した上で新しいホットプレートを購入するのがおすすめです。

数あるホットプレートの中でも象印やアラジン、ザイグルなどが特に人気です。象印はバリエーションが豊富で、プレートが1枚のものから3枚付属しているものまで発売しています。お手入れも簡単なのでホットプレートを頻繁に使う方に特におすすめです。

アラジンは機能性はもちろん、可愛らしいカラーやデザインが人気の理由です。カセットボンベ付きで簡単に持ち運べるので、アウトドアなどや災害時などにも役立ちます。

ザイグルでは、炭火で焼いたような美味しさを味わえます。また、食材に合わせてカーボンヒーター高さを変えられるので便利です。8府段階で加熱距離を調節できるので、油はねや煙を防ぎながら食事をしたい方に特におすすめです。

最近のホットプレートのトレンドとしては、機能性にこだわった「本格派」の無煙ロースターや遠赤外線式ホットプレートと、デザイン性にすぐれた「おしゃれ」ホットプレートが目立っています。いずれも、ホットプレート料理の楽しみ方の幅を広げるものとして人気です。

遠赤外線式のホットプレートは、炭火焼きと同じ輻射熱を利用した加熱方式で、食材の美味しい焼き方を追求したものです。おしゃれなタイプのホットプレートは、食卓に彩りを加えるものとして注目されています。

ホットプレートでお好み焼きや焼肉をしたいけれど、焼いた時に出る煙やにおいが気になる…といった方も多いと思います。そんなお悩みをお持ちの方には「無煙ロースター」を使った本格派調理がおすすめです。

無煙ロースターとは吸煙機能に優れ、においの発生を抑えながらグリル調理を楽しめる便利なホットプレートです。また、無煙ロースターの中でも加熱方式が赤外線式のモデルは、熱の立ち上がりが早く、時短料理に大活躍します。

遠赤外線式ホットプレートは価格が高いですが、料理本格派やホットプレートを頻繁に活用したいけれど煙やにおいが気になっていた、そんな方にはぜひおすすめしたい商品です。

最近は女性を中心に、家電も「見た目重視」で選ぶ方が増えてきました。「見せる」調理家電が欲しいなら、SNS映えする「セラミックホットプレート」がおすすめです。白いセラミック製のプレートは、食材の色を鮮やかに魅せ、おしゃれなホームパーティーで大活躍します。

セラミックホットプレートの魅力は見た目だけではありません。汚れがこびりつきにくくお手入れが簡単なツルッとしたプレート表面や、薄型で出し入れしやすい重さも女性人気が高い理由です。

見た目はもちろん、性能もバッチリなセラミックホットプレートは、プレゼントとしても喜ばれること間違いなしです！4,000~1万円台で購入できるので、予算に合わせて選んでみるといいです。

美味しくて調理が簡単なホットプレート料理への人気が高まっています。特に遠赤外線方式のホットプレートは、食材の美味しさを引き出す焼き上がりを追求した調理器具です。美味しい料理が大好きで、調理時の煙を減らしたい人に最適だと言えます。自分の好みに合ったホットプレートを選んでホットプレート料理を楽しみましょう。