トースターでスコーンを作ろう！｜ホットケーキミックスを使ったレシピや最適な温度も

カフェ・喫茶のお供としてスコーンの人気が高まっていますよね。外出自粛・おうち時間の増加に伴い、自宅で喫茶を楽しむ方も少なくありません。一方でリーズナブルなスコーンも、市販品を無意識に買い続けると高くついてしまいます。

そこでおすすめしたいのが、トースター・オーブントースターを利用したスコーンの自作です。材料も薄力粉・牛乳・卵といったおなじみのものででき、足りない場合にはホットケーキミックスでも代用できます。

以上を踏まえ、本記事ではスコーンの自作レシピ・焼く際に最適な温度・自作に適したトースターのおすすめ商品5選をご紹介します。トースターでスコーンを作ってみたい方はぜひ最後までご覧ください。

スコーンとは、スコットランド発祥のパンの一種で、小麦粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖・バター・牛乳を混ぜ合わせた生地をオーブンで焼いたものです。サクッとした食感が特徴で、素朴であっさりした味わいのイングリッシュスコーンと、しっかりした甘さのアメリカンスコーンがあります。

ここでは、イングリッシュスコーンとアメリカンスコーンの違いを解説します。イングリッシュスコーンは、シンプルな素材で作られておりサクッとした食感と素朴であっさりした味わいが特徴です。イギリスではスコーンはパンの一種として捉えられているため、クロテッドクリームやジャムを付けていただきます。

アメリカンスコーンは、生地にしっかりとした甘みが加えられザクザクした食感が特徴で、食事パンというより菓子パン感覚で捉えられています。紅茶の茶葉を生地に練り込んだり、ドライフルーツ・チョコ・ナッツなどのトッピングを加えてあるものも多く、何も付けずそのままいただくのが一般的です。

オーブントースターの温度は「〇〇℃」ではなく「〇〇W（ワット）」で設定します。確認しておかないと、焦げたり生のままだったりとレシピ通りには作れません。スコーンを作る場合、トースターのワット数の目安は「1000W~1300W」です。

食感には好みがあるため正解はありませんが、市販のトースターは上記のワット数のものが多いです。そのため本記事でご紹介するレシピは、1000W~1300Wを基準とします。

プレーンスコーンに必要な材料は下記の通りです。

必要な材料(2~3人分)

• 小麦粉　　　　　　　　...　200g
• ベーキングパウダー　　...　10g
• 牛乳　　　　　　　　　...　90g(おおさじ6杯)
• 塩　　　　　　　　　　...　ひとつまみ
• 砂糖　　　　　　　　　...　40g ~ 50g
• バター　　　　　　　　...　40g

作り方の手順は下記の通りです。

1. ポリ袋などの袋に、ベーキングパウダー・小麦粉・砂糖・塩を入れる
2. ポリ袋の口を閉じて、ダマを潰すように1を混ぜる
3. 1を混ぜ終わったら、バターと牛乳を入れて揉み込むように混ぜる
4. 混ぜ終わった1を円形に形を整えて、ラップで包んで冷蔵庫で15分ほど寝かせる
5. 食べやすい大きさにカットする
6. トースターにアルミホイルを敷き、さらにその上からアルミホイルをかぶせて12分~15分ほど焼く
7. 完成(※焼き加減はお好みで調節してください)

こちらのレシピに紅茶の茶葉を入れれば紅茶スコーン、バナナを入れればバナナスコーンが作れます。紅茶の茶葉は細かく粉砕されたものを10～12g、バナナは潰したものを1本分入れてください。

必要な材料(2~3人分)

• 小麦粉　　　　　　　　...　200g
• ベーキングパウダー　　...　10g
• 牛乳　　　　　　　　　...　90g(おおさじ6杯)
• 塩　　　　　　　　　　...　ひとつまみ
• 砂糖　　　　　　　　　...　40g ~ 50g
• バター　　　　　　　　...　40g
• 板チョコ　　　　　　　...　1/2枚

基本的にはプレーンと同じ要領で作れます。具体的にはプレーンスコーンのレシピ・手順5のタイミングで、生地の表面にチョコを埋め込んでいけばOKです。

必要な材料(3人分)

• バター　　　　　　　　...　45g
• 小麦粉　　　　　　　　...　300g
• ベーキングパウダー　　...　おおさじ1杯
• 牛乳　　　　　　　　　...　150cc
• はちみつ　　　　　　　...　おおさじ1杯

ハニースコーンの材料・手順は上記2つと少々異なります。

1. ポリ袋に小麦粉とベーキングパウダーを入れて、空気を含ませてよく振って混ぜる
2. 1にバターを入れて手の温度で溶かさないように混ぜ、はちみつを入れてよく混ぜる
3. 牛乳を少しずつ入れながら、均等に混ざるように意識しながら混ぜる
4. 冷蔵庫に入れて、一時間弱ほど寝かせる
5. 寝かせた生地を厚さ3cmほどに伸ばし、好きな大きさにカットする
6. アルミホイルを敷き、生地を並べていく
7. 15分ほどトースターで焼く(10分ほど経ったら焦げを確認し、焼き色が見えたらアルミホイルをかぶせる)
8. トースターから出して冷ましたら完成

ほのかに香る蜂蜜の香りとともに、コーヒーや紅茶でも飲みたくなるような1品です。

トースターを使った紅茶スコーンのレシピは下記の通りです。オーブンよりも短時間で調理できるため、ぜひお試しください。

必要な材料（10個分・5cm型 ）

1. 紅茶のティーパック ・・・ 2袋
2. 薄力粉・・・200g
3. ベーキングパウダー ・・・ 7g
4. きび糖 ・・・ 60g
5. バター ・・・ 50g
6. 溶き卵 ・・・ 1個
7. 牛乳 ・・・ 30g

作業手順

1. 材料1～5をボールに投入
2. フライ返しでバターを崩しながら混ぜる
3. 細かくなったバターと粉を擦り合わせ、生地を練る
4. ボールに材料6, 7を投入して混ぜる
5. 生地を数回に分けて折りたたむ
6. 折りたたんだ生地を30分間冷蔵庫で寝かせる
7. 取り出した生地から型を抜き、ハケで表面に溶き卵をぬる
8. トースターで調理。230℃で5分・200℃なら20分

バターは社会情勢の影響を受けやすく、売り切れ・高騰しやすいです。バターが使えない場合はサラダ油で代用する方法もあります。サラダ油は手に入りやすく安価。バターなしスコーンはヘルシーな点も見逃せません。オリーブオイルで代用する方法もあります。

【用意するもの】

• ホットケーキミックス　150g
• バター　20g
• 牛乳　50cc
• お好みでチョコレート

【作り方】

1. ビニール袋にホットケーキミックスとバターを入れてよく揉みこむ
2. 牛乳を少しずつ足しながらよく揉んで、細かく切ったチョコレートを混ぜる
3. ビニール袋から生地を出して、厚さ1cmの大きさにまとめてクッキングシートの上に並べる
4. 生地を伸ばしたら好みの形に整える
5. トースターにアルミホイルを敷いて、生地を並べて焼く
6. 生地が膨らんできたら上にアルミホイルをかぶせ、10分ほど焼いたら完成

【用意するもの】

• ホットケーキミックス　150g
• バター　20g
• 絹ごし豆腐　50g

【作り方】

1. ビニール袋にホットケーキミックスとバターを入れてよく揉みこむ
2. 1に絹ごし豆腐を加えてさらに揉みこむ。このとき、生地がまとまるまでしっかり混ぜる
3. 生地がまとまったら、麵棒で1cmほどの薄さに伸ばしていく
4. 伸ばした生地を好みの大きさに切って、アルミホイルの上に並べる
5. スコーンの上にアルミホイルをかけて、12～15分焼いたら完成

バターなし・薄力粉なしのヘルシーメニューです。

【用意するもの】

• 米粉　100g
• ベーキングパウダー　5g
• 砂糖　25g
• 米油　15g
• 牛乳　60g
• 好みのナッツ　10g

【作り方】

1. ボウルに米粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れて混ぜる
2. こめ油を加えて混ぜたら、好みのナッツを入れる
3. 牛乳を入れて生地をまとめて8等分にする
4. 成型してアルミホイルに並べる
5. トースターで膨らむまで焼く
6. アルミホイルをかぶせて10分前後焼いて完成

牛乳は「豆乳」で代用できます。できあがりの風味・食感に違いは出ますが、牛乳アレルギーがある方におすすめです。豆乳には大きく「無調整豆乳」と「調整豆乳」の2種類に分けられます。

• 無調整豆乳：主に大豆と水のみで作られている
• 調整豆乳：糖分や油などが入っている

調整豆乳を使うと甘みや味が加わってしまうため、スコーンのようなお菓子作りには「無調整豆乳」がおすすめです。「ヨーグルト」でも代用品の1つですが、ヨーグルトで代用する場合は牛乳とは分量が変わるので、ヨーグルトを使ったスコーンのレシピでチェックしましょう。

「ダイエット中でカロリーが気になる」「筋トレ中だから、何か効果的なものを入れたい」などとお考えであれば、粉末のプロテインを入れるのもおすすめです。プロテインにはバニラ・ココア・フルーツなどさまざまな味があるため、好みによって味を変えられます。

【用意するもの】

• 薄力粉　70g
• プロテイン　30g
• ベーキングパウダー　小さじ1
• バター　20g
• 牛乳　60g

【作り方】

1. 薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる
2. 1のボウルにバターを入れ、指先で潰しながら全体の粉っぽさがなくなるまで混ぜる
3. 牛乳を入れて生地をまとめる
4. 麺棒で平らに伸ばし、折り曲げてまた伸ばす工程を3回繰り返す
5. 2cmほどの厚さになったら生地を好みの大きさに切る
6. アルミホイルを敷いたトースターに入れて12～15分焼けば完成

卵・ベーキングパウダーなしでも、ヨーグルトで代用するレシピがあります。トースター使用時の材料・手順は以下の通りです。

【用意するもの】

• ヨーグルト　25g
• ホットケーキミックス　200ｇ
• 牛乳　50cc
• バター　45g
• 薄力粉　適量
• チョコチップ　お好みで
• ピーナッツ　お好みで

【作り方】

1. ボールにホットケーキミックスとバターを入れ、ヘラでバターを崩しながら混ぜる
2. 牛乳・ヨーグルトを加えてヘラで混ぜ、生地を作る
3. ピーナッツ・チョコチップを加え、生地を折りたたむ
4. 薄力粉で打粉した台に生地を乗せ、2cmの厚みに丸く伸ばす
5. 8等分に切り分け、トースターで2～3分加熱

ご紹介したように、家庭のトースターでもカフェさながらの本格的なスコーンが作れます。 本記事を参考に、ぜひチャレンジしてください。コーヒーや紅茶とともに、熱々でサクサクのスコーンを食べながらご自宅でリッチな時間を過ごしましょう。