【2023年】生地だけ作る・こねる用のおすすめホームべーカリー5選｜パナソニックも

自分の好きな形に成形するパンを作るのに、ホームベーカリーを活用したい。そんな方も多いかと思います。ホームベーカリーで焼き上げるパンはどうしても四角い食パンが基本なため、もっと冒険してみたい！という方にとっては物足りないですよね。

また、パン生地のこね具合・発酵具合・焼き加減などを常に自分の目で見て確認したい方もいますよね。特に発酵具合は季節で異なるため、ある程度経験を積むと「そこから先は自分で見た方が美味しく仕上がる」となる場合もあります。

そこでこの記事では、「こね」までで使えるホームベーカリーをピックアップします。さらに、ホームベーカリー購入者234人に行ったアンケート結果も掲載します。

☆この記事を読めば「こね」までで止められるホームベーカリーが簡単に選べます！

面倒なこねだけ任せられるホームベーカリーの選び方を見ていきます。こねだけできるホームベーカリーなら、発酵や焼き加減など自分の納得いくパン作りができます。

こねだけをホームベーカリーに任せたいなら、こねた後にパン生地がホームベーカリーから取り出せるかをチェックしましょう。

中には、こねた後にパン生地を取り出せないものもあります。生地を練る・発酵させるなどの作業工程を単独で行える「独立モード」搭載の商品なら、こねた後に取り出してその後の工程を自分で行えます。こねが終了した際に知らせてくれる機能付きのものが便利でおすすめです。

ホームベーカリーのこねには、手動タイプ・全自動タイプがあります。手動タイプであれば、こねの時間などが調節可能です。

全自動の場合はこねの時間が決まっているため、こねが足りなくても自動でストップします。逆に、こねを少なくしようと思っても時間が決まっているためこねすぎてしまいます。こねの状態にこだわりたい方は、自分でこねを調節できるものがおすすめです。

ホームベーカリーってどんなメーカーが人気なの？

と気になる方も多いのではないでしょうか。

ホームベーカリー購入者234人にアンケートを取ったところ、パナソニックが圧倒的に支持を集めていました。

パナソニックのホームベーカリーは静音性に優れ、搭載されてる機能やメニューも豊富と評判なので、一度は確認してみるのがおすすめです。

パナソニックのホームベーカリー（SD-MDX4）には、「ねり」と呼ばれるこねる工程や発酵などの各工程を別々にできるマニュアル機能が搭載されています。

プロの技法を取り入れた独自の「3D匠ねり」技術で、ふっくらした美味しいパンが作れます。自分でねりのパターンを設定し5つまで登録できる「マイねり」機能もあり、毎回設定しなくてすむので便利です。

象印マホービンのホームベーカリー（BB-ST10）は高火・底面加熱ダブルヒーターを使用しているのでパンのミミまでふんわり仕上がります。ホームメイドコースを使用すれば、こね終わったら生地を取り出せるので、さまざまなアレンジが可能です。

手作業後に生地を戻せば、残りの工程もホームベーカリーに任せられます。

シロカのホームベーカリーは余計な機能を取り除いたシンプルなモデルが販売されています。最短2時間半で、こね・発酵・焼きを自動で行えるのが嬉しいポイントです。

また、それぞれの工程を独立して行う独立コース搭載で、ホームベーカリーで生地だけをこねて、ほかの工程は自分で行えるのため、各工程でこだわりがある方にもおすすめです。

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実は、たった3つのポイントを意識するだけでホームベーカリー選びを失敗する確率がグッと下がります。

その3つのポイントとは、

これだけです。疑問に思う部分も多いかと思いますが、じっくり解説しますのでご安心ください。詳細はこのあと述べますが、

最終的に【CHECK】のホームベーカリーに行き着くことになります。

あまりこだわりがない方は、ここまで絞ったら、あとは価格が安いものを選択すれば間違いありません。

それでは詳しく解説していきます。失敗しないためにも【必読】がついた見出しだけはすべて目を通してください！

ホームベーカリーってパンしか作れないでしょ？

と軽く思っている方もいるのではないでしょうか？

実は、ホームベーカリーは機種によって作れるパン・料理に違いが出ます。その機種で作れるものをしっかり確認しておくと、購入後のレシピに幅が出ます。

パンと一口に言っても、以下のようなアレンジパンがレシピに搭載されている機種があります。

• ナッツやドライフルーツ入パン
• 米粉パン
• 冷ご飯を使うごはんパン
• 全粒粉パン
• ブランパン

パン以外のメニューも豊富に搭載している機種があります。以下は一例です。

• ピザ生地
• うどん・そば・パスタ
• お餅
• ヨーグルト
• 甘酒
• バター

ホームベーカリーは「パンを焼くだけの機械」から大きく飛躍しています。事前に作ってみたいパン・料理を考えて選ぶと、購入後の満足度は跳ね上がりますよ。

234人に聞いたアンケートで圧倒的に人気だったのは食パンでした。全体の半数以上の55%の方が作っていました。

以下、ホームベーカリ購入者がパンや料理を作った際の感想をまとめました。

まだ購入自体に迷いがある方は、ホームベーカリーでQOL（生活の質）を上げた方々の声を聞いてみてください。

好きな時間に美味しいパンが焼けるなんて最高！

と思っている方、少々お待ちください。

ホームベーカリーは動作音が大きい傾向にあり、使える時間が制限される恐れがありますよ。

スペック情報で動作音のdB数記載を確認したいところですが、記載していない機種の方が多いのが現状です。

情報が開示されているパナソニックのモデルでは、本体から約1ｍ離れた位置で45～50dB（静かな事務所レベル）の音が発生します。これくらいの音は覚悟しておきましょう。

不安だという方は、メーカーに問い合わせたり、口コミを確認するのもおすすめですよ。

「音が出ちゃうのは覚悟してと言われても…」と悶々としてる方には、ホームベーカリーの下に防振マットを敷く騒音対策をおすすめします。

生地をこねるときの振動音を軽減できる可能性がありますよ。

購入したホームベーカリーの騒音がさほど気にならない場合があるので、一度昼間に使用し防振マットが必要か否か判断してから調達しましょう。

発売されている機種のなかには、マナーモードで具材投入時や完成時に鳴るブザー音をミュートできるものがあります。

ブザー音も長時間大音量で鳴るわけではないのですが、朝や子供が寝ている時間に「ピーピー」と音が鳴るのは地味にストレスを感じる可能性があります。

シロカのホームベーカリーにこのマナーモード機能が搭載されているので、気になる方はぜひチェックしてみましょう。

初心者から経験者まで万人におすすめできる機能があります。

イースト菌を最適のタイミングで投入してくれる、イースト菌自動投入機能です。

イースト菌はパンを膨らませてくれる材料です。イースト菌を入れないとパンが全く膨らまないので、パン作りには必須です。

この機能がないと、パン釜に入れた材料の真ん中に手動でくぼみを作ってイースト菌を入れる手間が発生しますよ。

ホームベーカリー購入者234人にアンケートを取ったところ、半数以上の53%が「初心者でも経験者でも必要な機能」と回答しています。

イースト菌を入れる手間が短縮でき、夏場の過発酵が防げるなど恩恵はとても大きいです。

「初心者」と条件をつけた場合は購入者の79％が必要と回答してるので、初めてパン作りをする方は前向きに検討してみてください。

ただ、パナソニック・象印などの一部メーカーにしか搭載されていませんので、選択肢が狭まってしまいます。

また、本体価格が最低でも2万円半ばからと高額です。自動投入機能がなくてもパンは作れますので、頻繁に使わないから予算を抑えたいという方は、次の見出しをチェックしましょう。

イースト菌自動投入機能の素晴らしさを解説しましたが、絶対にないといけない機能というわけではありません。この機能がなくてもパンは作れます。

また、機能があるものはないものと比べて価格が1〜2万円以上高くなる傾向です。できるだけ予算を抑えたい方にはむしろデメリットになります。

アンケートでも「なくてもパンが作れる機能に高いお金出せない」という声が届きました。頻繁にホームベーカリーを使用しないなら、イースト菌自動投入機能なしの機種で問題ないです。

ただイースト菌自動投入機能がない機種だと、イースト菌を入れる手間、夏場の過発酵を防げないなどのデメリットがあります。購入後に後悔しないよう、把握しておきましょう。

最も後悔が多い項目は「静音性」となりました。「思ったよりも音がする」など多くの声が届きました。

静音性に関する後悔の声がたくさん届いたので、以下に一部抜粋してまとめました。購入前の皆さんは同じ思いをしないよう気をつけましょう。

ホームベーカリーには、具材を自動で投入してくれるモデルがあります。あらかじめ具材をセットしておけば後はお任せなので、タイミングを見計らう必要なしです。

ナッツやドライフルーツを入れたアレンジパンも簡単に作れるので、大変おすすめな機能になります。

メーカーによっては、ナッツやドライフルーツを入れるタイミングをブザーで知らせてくれるだけの機種もありますので、自動で入れてくれるかしっかり確認しましょう。

タイマー機能は、近年発売されているほとんどのホームベーカリーに搭載しています。夜にタイマーをすれば、朝に焼き立てのパンを準備することも可能です。

ただし焼き上がり時刻を設定するのか、焼き上がりまでの時間を設定するのか、機種によって異なります。欲しい商品のタイマーがどういう設定が可能か確認しましょう。

また、牛乳や生クリームといった腐りやすい材料を使用したレシピはタイマーが使えないなどの制約もあります。うまくご活用してくださいね。

早焼きモードは、通常4時間ほどかかる工程を一気に短縮できる機能です。最短1時間でパンが作れる機種まであります。

夜中のタイマーセットではなく朝起きて早焼きコースでパンを焼く使い方ができます。牛乳や生クリームなどの食材も対応してるので、これらの食材を使ったパンを朝食べたい方は必須な機能です。

焼き加減の調整ができるホームベーカリーは、より自分好みのパンを焼くことができます。焼き加減は「薄め・普通・濃いめ」の3段階で調整できるモデルが多いですよ。

ここからはホームベーカリーを使ってパンをこねる方法をご説明します。自分の目でときどき確認しながら作業を進めるのがポイントです。

まずホームベーカリーを使ってパンを作るために必要な材料を投入します。材料をホームベーカリーに入れたら、あとはボタンを押すだけです。

ここからホームベーカリーはパンをこねる作業に入ります。

パンをこねあげるために必要な時間はおよそ20分です。その間に生地がちゃんとこねられているか、自分の目でときどき確認しましょう。ホームベーカリーの種類によっては、こねの時間だけではなく寝かしの時間があるものもあります。使うホームベーカリーの機能も知っておきましょう。

パン作りに重要なのは、生地のこね具合をその都度確認することです。定期的に蓋を開けて、こね具合を自分で見たり触ったりして確かめてください。ちょうどいいこね具合になったと思えるまで、こねの時間を調整して次の工程には移らないようにしましょう。

パンを作るためにはホームベーカリーだけではなく、「こね」に特化したパンこね機もあります。ホームベーカリーは生地の精製から発酵まで行いますが、パンこね機は生地の精製が中心です。

パンこね機を使えば、より手で生地をこねた感触に近づきます。手ごねに近い、より本格的なパンを作りたいと考えている方は、パンこね機を使ってみてください

ホームベーカリーやパンこね機を使えば、簡単に美味しいふわふわの焼きたてパンが作れます。こねの工程だけ独立して行えば、自分でこね加減を調節できるので、手でこねて作ったのと同じように、本格的なパン作りが可能です。自分の使用用途にあったホームベーカリーを選ぶようにしましょう。