木屋正酒造 而今の評価・レビュー・口コミ・評判・製品情報・価格比較

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木屋正酒造 而今(じこん) 日本酒の商品概要、おすすめポイント、口コミ・レビュー・評価、他商品との比較、価格などをまとめ、木屋正酒造 而今(じこん) 日本酒がどんな人におすすめなのかを評価しました。

2023/01/13 更新

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木屋正酒造

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生 720ml

製造元
木屋正酒造
商品名
而今(じこん)山田錦無濾過生
内容量(ml)
720
原産地
三重県名張市本町314-1
特定名称
純米吟醸
原料米
伊賀産 山田錦
アルコール度数(度)
16
精米歩合(%)
50
最近の酒は甘くて飲みやすいね。と父は言ってました。 確かに飲みやすいですね。ただ、もっと気軽に買えるようにしてほしいな。 それと、温度が上がると苦味が増すので、冷たいほうが飲みやすいかな。

出典: https://www.saketime.jp

而今が誕生してから約15年(現在2019年7月)、而今の人気もブランドバリューも大幅に上昇し、誰もが気軽に楽しめる日本酒ではなくなりつつあります。 出回る数が少ないうえに人気なゆえ、商品の価値が上がり価格が高騰、手が届きにくいお酒となってしまいました。
而今は全般的に、旨味を感じた最後にエグミみたいな余韻を感じる事が多いです。私的にはそれがマイナス。120mlで500円だったから呑んじゃいますけど(≧▽≦)3.7くらいの評価です。

出典: https://www.saketime.jp

最後に残るエグ味のような余韻が苦手な方もいらっしゃいます。感じ方には個人差があり、エグ味を感じない方や、それを好まれる方とそれぞれのようです。
メロン+若干の苦味がある。 吟醸という名にふさわしい味。 おいしいけれど、期待しすぎた感あり。

出典: https://www.saketime.jp

美味しいと評価されていますが、期待通りではなかったようです。有名で評価が高いお酒ほど過度に期待してしまいがちですね。
みずみずしさ満点。だが、自分の勝手な思いこみか而今特有な強いマスカット香は感じられない。外飲みだから少し評価低くなってるかもしれない。千本錦に比べ評価は低い。

出典: https://www.saketime.jp

而今には千本綿という酒米を使用した「千本綿」と「千本綿無濾過生原酒」という銘柄もあります。この銘柄と比較するとやや評価がさがるようです。
開栓から3日経ち、甘味と旨味が更に増してきた! 今までの飲んだ中で一番かもしれない(●´∀`●)

出典: https://www.saketime.jp

口開けから3日目の口コミです。甘みと旨味が増し美味しいと感じていらっしゃいます。 生酒は、基本的に口開けからなるべく早めに飲むのがおすすめですが、少し寝かせて味の変化を楽しむこともできます。
以前四合瓶でレビュー書いた後にたまたま一升瓶が売っていたので即購入(^^)v 5ヶ月ホシザキ君で寝かせました(勿体なくて飲めずにいました←これ正解です笑) グラスに注ぐと底が微かに気泡が付き、上立ち香はパイナップルやマスカットのよう(*^_^*) 含むと密のように甘く、舌がキュ~っとなる感覚♪ スイスイと杯が進んでしまい、とても美味しいですね~☆

出典: https://www.saketime.jp

而今 山田錦無濾過生には生酒特有の気泡が見られます。香りがフルーティーでスイスイと杯が進んでしまうという口コミは多く見られ、とても美味しいと感じていらっしゃる方がほとんどでした。
無濾過生のバイオレンスさを初めて知ったのは天巧(秋田の酒、無濾過生が特によい)なのだけど、無濾過で生だとほんと亜種とか色違いくらい別個性出て良いなーと思います。もちろんうまい。ほんとこれ手に入んねぇな。ここまで有名で旨いならもっと高く売ってもいいと思う。

出典: https://www.saketime.jp

「もっと高く売ってもいい」という口コミです。お酒の値段の感じ方には個人差がありますが、これほどのクオリティであれば高額でも納得のようです。
初開栓から2週間。 良い感じに育ってます。

出典: https://www.saketime.jp

口開けから2週間も変化を楽しむ方もいらっしゃいました。好みの味になってきているようです。お酒の楽しみ方は人それぞれ、育ててみるというのも面白い楽しみ方です。