グルテンフリーの醤油おすすめ16選｜小麦不使用【小麦を使わない醤油も】

近年では小麦を使った製品を日本人も多く摂取するようになったため、グルテンの含有量が多い食材を頻繁に摂取しています。そのためグルテンの取り過ぎを気にする方も増え、小麦なしの食材が人気になっています。

グルテンフリー醤油とは小麦不使用の醤油で、調味料として認知されてきており、小麦アレルギーを持つ方がいるご家庭にもおすすめの商品です。ですが、品数が多いのでどんなものを選べばいいのか迷ってしまいますよね。

この記事では、小麦を使わない醤油の選び方・おすすめの商品・グルテンフリーの醤油を販売しているおすすめのメーカーなどをご紹介します。イオンなどのスーパーで買えるのかも解説していますので、アレルギー除去食への活用や健康にもぜひ参考にしてください。

醤油を作る過程では一般的にグルテンを含む小麦を使用する場合が多く、小麦の成分のひとつであるデンプンを利用してブドウ糖を添加しています。デンプンが微生物によって分解されるとブドウ糖に変わり、醤油の甘みや旨みを引き立たせます。

グルテンフリーの醤油は小麦を使わずに大豆・塩・麹などの材料だけで甘み・旨みを引き出す製法で作られています。そのため、アレルギー除去食などにも活用できる調味料です。

一般的に小麦アレルギーの方でも、製造工程でアレルゲン性がなくなるため醤油を食べることは可能です。しかし、心配なな方は小麦を使用していないグルテンフリーの醤油がおすすめです。

一部の評判では、グルテンフリーの醤油はまずいと言われています。しかし、大半は普通の醤油と変わらない味と声が挙がっています。商品によっては塩気が少々強く感じる場合があるのも事実です。まずいとの声は少ないですが好みによるため、購入前に口コミをチェックしましょう。

小麦アレルギーやグルテンの含有量を気にする方にはぴったりの調味料であるグルテンフリーの醤油。ここでは、グルテンフリーの醤油を選ぶ際のポイントなどを紹介します。

「グルテンフリーの醤油」といっても、醤油にはさまざまな製法や原材料で作られた種類があります。そのため「小麦を使わない醤油」や「たまり醤油」など、商品の種類で選んでみるのもおすすめです。

たまり醤油やハラール醤油にはグルテンフリーの商品もあり、またグルテンフリーのだし醤油なども販売されています。

グルテンフリーの醤油を選ぶ際には、国産品や有機素材だけを使用したものなど、自分がこだわっているポイントで選んでみるのもおすすめです。好みの味であるのはもちろん、使われている原料の産地や生産方法などもチェックしてみましょう。

グルテンフリーの醤油には国産の大豆だけを使用して作られたものや、無添加のものがあります。

グルテンフリーの醤油を選ぶ際には、商品に使われている原材料や産地などのほかにも自分の予算に合っている価格帯かもチェックしてみましょう。普段の料理に積極的に使いたい方は、手頃でリーズナブルな価格のものがいいですよね。

なるべくグルテンの含有量を減らしたい方には、リッチな価格のものを減量して使うのもおすすめです。

国内で有名なメーカーの中に、グルテンフリーの醤油を製造しているメーカーがあります。ここでは、グルテンフリーの醤油を製造しているおすすめのメーカーを厳選して4社ご紹介します。

大豆や麹を使った発酵食品の醤油や味噌、甘酒などを製造している有名メーカーのイチビキは、小麦不使用の丸大豆醤油を販売しています。製法のほかには醤油の原材料にもこだわっており、遺伝子組み換えをしていない丸大豆を使用しているのが特徴です。

大豆の濃い味を味わいたい方におすすめのメーカーです。

醤油や豆乳飲料などでおなじみのメーカーであるキッコーマンでは、えんどう豆から作ったグルテンフリーの醤油や、アルコール・小麦を使用していないハラール醤油などを販売しています。小麦のほかにも原材料やアレルギー物質にこだわって開発されているのが特徴です。

「えんどうまめしょうゆ」は、大豆アレルギーの方も手に取りやすいです。

千葉県の老舗醤油メーカーであるちば醤油では、グルテンフリーの味わいのある醤油が販売されています。ちば醤油は創業170年の歴史を誇るメーカーで、グルテンフリーの醤油のほかには塩分をカットしても旨みのある醤油などを開発しているのが特徴です。

そのため、醤油の味にもこだわりたい方にはおすすめのメーカーです。

伊賀越は三重県にある食品会社です。昔ながらの製法を守り、おいしい醤油・味噌・漬物などを作っています。そんな伊賀越でも、グルテンフリーの醤油を作っています。

それが「グルテンフリー　丸大豆醤油」です。大豆は遺伝子組み換え大豆は使用していません。また少量ボトルなので、持ち運びしやすいのもポイントです。

頻繁に利用するスーパーや、チェーン店などでグルテンフリーの醤油が手軽に買えると普段使いしやすいですよね。グルテンフリーの醤油は、調味料の品揃えが多い「イオン」や高級スーパーの「成城石井」などで入手できます。

ただし、スーパーマーケットでは日々ラインナップが更新されているため、必ずあるとは限らないので注意が必要です。

小麦アレルギーの方はもちろん、グルテンの含有量を気にする健康志向の方やダイエット中の方にもおすすめなのがグルテンフリーの食品です。グルテンフリーの醤油のほかにも、小麦などを使わないヘルシーなパスタや焼き菓子などが販売されています。

小麦の代用品として米粉や豆などが使われた食品が多く、糖質制限にもぴったりです。

小麦アレルギーの方やダイエット中の方にもおすすめなグルテンフリーの醤油は、製法・原料にこだって製造されたものが多く、普通の醤油と同じように使える調味料です。グルテンフリーの醤油を日常に取り入れて、充実した食事を楽しんでくださいね。

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