おすすめのおかず味噌10選｜アレンジレシピから市販のものまで詳しく解説

「白ご飯が好き」「手軽なご飯のお供がほしい」と思っている方におすすめなのが『おかず味噌』です。おかず味噌は、肉や野菜を具材に調味してあるそのまま食べられる味噌で、青森県付近が発祥地と言われています。

おかず味噌は、白ご飯と相性抜群の食品で、のせるだけでご飯が豪華になります。甘口や辛口などの種類があり、野菜にディップしたりおかずのトッピングしたりと、そのままでもレシピとしても重宝します。

この記事では、おかず味噌の選び方やおすすめの商品を、口コミと合わせてご紹介します。どのおかず味噌を買おうか迷っている方は、参考にしてください。

おかず味噌とは一般的な味噌とは違い、ご飯にのせてそのまま食べられるタイプの味噌です。調味料の味噌は塩分が100gあたり約12g含まれますが、おかず味噌は約5〜7gなのでそのまま食べても塩辛くありません。

肉類や魚介類・野菜など、さまざまな食材を使ったおかず味噌が販売されており、白ご飯との相性は抜群です。白ご飯だけでなく、野菜にディップしたり肉や魚の味付けにしたりと、さまざまな料理に活用できます。

おかず味噌はメーカーによって安いのものから高級品まで、さまざまな種類があります。一般的な市販品は1個500円前後で販売されており、高級なものは1,000円以上のものもあります。値段が高いほど素材や製法にこだわりがあり、希少性が高くなるので贈り物にもおすすめです。

おかず味噌は、一般的にスーパーなどの食料品店で販売されています。近隣のスーパーにお気にいりの商品が販売されていれば、いつでも手軽に購入できます。また、お取り寄せ限定の通販商品も人気が高いものが揃っているので、まとめ買いしてストックしておくのもおすすめです。

おかず味噌を買うときは、必ず容量をチェックしておきましょう。少量のものなら80gくらいからあり、500gの大容量タイプもあります。1人で食べるのか家族で食べるのか、食べきれる量を選びましょう。

おかず味噌は、多くの商品が瓶入りで販売されていますが、袋入りタイプやチューブタイプの商品もあります。瓶入りは最後までキレイに食べやすく、チューブタイプはそのまま使いたい量だけ、絞って使えるのが便利です。

おかず味噌は、味付けが甘口タイプと辛口タイプがあります。甘口はマイルドな味わいでお子様にも食べやすく、幅広い方に人気があり初めておかず味噌を食べる方にもおすすめです。辛口はピリっとした辛みが効いており、お酒のアテにも合いやすく辛いもの好きな方に向いています。

おかずにはさまざまな具材が使われています。肉類やねぎや大葉・しょうがなどの野菜類、唐辛子やにんにく・わざびなどがよく使用されます。どれもご飯と相性がいいので、好みの食材が使われている商品をチェックしましょう。

おかず味噌はスーパーでも販売していますが、味噌専門店や全国の久世福やカルディなどのショップでも販売しています。特に久世福ではおかず味噌の種類が豊富に揃っているので、近隣に店舗がある方は覗いてみましょう。

近くに売っていない方は、Amazonや楽天などのネット通販を活用しましょう。久世福は公式オンラインストアでも購入できます。

おかず味噌はそのまま食べるだけでなく、アレンジすれば幅広い料理が作れます。ここでは、久世福のおかず味噌を使った、白ご飯に合うレシピをご紹介します。

【鯵のなめろう丼ぶり】材料：1人分

• 白ご飯　1膳
• おかず味噌 国産大葉　大さじ1
• 鯵（３枚おろし）　1尾
• しょうゆ　小さじ1
• しょうが汁　35g
• みょうが　1本
• ねぎ　2.5cm
• 大葉　2枚

【作り方】

1. ボウルにおかず味噌・しょうゆ・しょうが汁を混ぜる
2. ねぎとみょうがを細切りする
3. 大葉を千切りにする
4. 鯵を粗く刻んで1のボウルに入れ、2を加えて混ぜ冷蔵庫で冷やす
5. 白ご飯の上に4と大葉を盛り付ける

お気に入りのおかず味噌を手に入れたら、白米にもこだわってみましょう。ふっくら美味しい炊きたての白ご飯は、おかず味噌との相性が抜群です。お米の甘みや旨味をしっかり楽しむには、コシヒカリやあきたこまちなどのブランド米がおすすめです。

忙しくてお米を洗うのを短縮したい方は、便利な無洗米も活用しましょう。

おかず味噌は、白ご飯と相性がいいので1つあるだけで食卓が豪華になります。ご飯だけでなく、肉や魚などの料理のトッピングとしても活用できます。おかず味噌を取り入れて、毎日の食事を美味しく楽しみましょう。

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