おすすめの金山寺味噌5選｜スーパーで買える？レシピまで詳しく解説

おつまみとしても、ごはんのお供としても人気の金山寺味噌。夏に収穫した野菜を冬に食べるための保存食として考案されたメニューともいわれており、野菜がたっぷりと入っているのが大きな特徴です。

現在は、千葉県や静岡県、和歌山県の郷土料理として高い人気を得ています。コクのある味わいとあんばいのいい塩加減、麹の風味がおいしい金山寺味噌は、食べ方もさまざま。そのまま食べたりお茶漬けに添えたり、ごはんにのせたりラーメンに添えたりと、どんなメニューとも相性がいいのも魅力のひとつです。

保存期間が長い商品なので、贈り物としても人気の金山寺味噌。さっそく、金山寺味噌についてより詳しくみていきましょう。

和歌山県の特産品としても扱われている金山寺味噌。読み方は「きんざんじみそ」です。中国から和歌山県の興国寺（由良町）に伝わった径山寺味噌が発祥といわれ、そのため由良町は、味噌づくりや醤油づくりが盛んな街としても知られています。

金山寺味噌は穀物を発酵させて作る発酵食品なので、近年の健康志向や健康ブームで再び人気食品になっているのも特徴です。そのため、若者からお年寄りまで、幅広い年齢層から支持される商品になりました。

金山寺味噌のおいしい食べ方は、あっさりした食材と組み合わせるのがおすすめ！ひややっこ（豆腐）にのせたり、きゅうりやキャベツにつけて食べてもおいしいですよ。

また、料理のアクセントに活用するのもおすすめです。さばの塩焼きにのせたり、なす味噌炒めに混ぜたり。和洋中問わずにアレンジが楽しめますので、さまざまなメニューで活用できます。

次に、金山寺味噌の選び方についてご説明します。「価格」「販売場所」「内容量」の3つのポイントにわけて記述するので、ぜひ参考にしてみてください。

値段が安いか高いかに注目して、金山寺味噌を選ぶ方法があります。食卓にそのまま出せるビンタイプや、袋に入った大容量のタイプの金山寺味噌は、比較的安価に手に入ります。

また、ふるさと納税としての購入やギフト商品としての購入になると、価格が高価になります。しかし見栄えのいいケースに入っているので、贈り物としては最適です。

「スーパーで買って、今すぐ食べたい」「観光ついでに買いたい」「家に届けてもらいたい」など、希望の購入スタイルにあわせて金山寺味噌を選ぶ方法もおすすめです。

スーパーなどで買い物ついでに購入するのはもちろん、AmazonなどのECサイトで手軽に購入するのもおすすめです。お好みの方法で金山寺味噌を購入してみてください。

そのまま食べてもおいしい、アレンジしてもおいしい金山寺味噌はあっという間に食べきってしまう絶品アイテム。そのため、モリモリ食べたい方は大容量タイプを選ぶのがベスト。

また少しずつ食べたい方は、小さなビンタイプの詰め合わせがおすすめです。ECサイトでの購入の場合は、まとめ買いをすると送料が安く済むので頭に入れておきましょう。

金山寺味噌は、観光地や道の駅、スーパーやECサイトなど、さまざまな場所での購入が可能です。Amazonや楽天、ヤフーショッピングでは、バリエーション豊かな金山寺味噌が販売されています。

また、成城石井のようなサイトを利用し、お取り寄せをする方法もあります。ふるさと納税でも販売されているので、お好みの方法で購入するようにしましょう。

金山寺味噌を手作りしたいと考えている方は、下記の作り方を参考にしてお試しください。

【材料】

• なす（塩漬け）　　　30g
• みょうが（塩漬け）　30g
• ごぼう　　　　　　　30g
• 人参　　　　　　　　少々
• きくいも　　　　　　少々
• 青じそ　　　　　　　少々
• 青じその実　　　　　少々
• ゆずの皮　　　　　　少々
• しょうが　　　　　　1かけ
• 麦麹　　　　　　　　300g
• Aしょうゆ　　　　　450ml
• Aみりん　　　　　　300ml
• A砂糖　　　　　　　250g

【作り方】

1. 塩漬けされている材料を塩出しし、しっかり水気をとる。
2. 他の野菜（しょうがとゆずを除く）を小さく切り一晩塩漬けし、しっかり水気をとる。
3. 調味料を混ぜ、ひと煮立ちさせ、冷ます。
4. 3に1.2と麦麹を入れる。
5. しょうがとゆずの皮を細切りし、4に加える。
6. 毎日混ぜ、10日経過したら完成。

季節の野菜や、お好みの野菜を加えて、お作りいただいてもおいしく仕上がります。ぜひ、自分だけの特別な金山寺味噌を作ってみましょう。

和食のイメージが強い金山寺味噌を、ナポリタンのレシピで使ったアレンジレシピをご紹介します。

【材料（1人前）】

•  
  スパゲッティ　　　　　　80g
• 玉ねぎ　　　　　　　　　50g
• 人参　　　　　　　　　　40g
• ピーマン　　　　　　　　20g
• トマト　　　　　　　　　大2個
• ちりめんじゃこ 　　　　　8g
• 金山寺味噌  　　　　　　 10g
• トマトケチャップ  　　　大さじ 4
• 油  　　　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

1. 野菜をカットする。（玉ねぎ薄切り、人参・ピーマン千切り、トマトはざく切り）
2. フライパンに油を入れ、野菜（トマトを除く）を強火でさっと炒める。
3. トマトケチャップ半量とトマトを加え炒め、茹でたスパゲッティを加え炒める。
4. 残っているトマトケチャップを加え、しっかり麺に絡めながら炒める。
5. 皿に4を盛りつけ、ちりめんじゃこと金山寺味噌を添える。

ナポリタンは多くの人に愛されているメニューですが、金山寺味噌を加えることで、コクとまろやかさがプラスされます。金山寺味噌の風味もアクセントになり、とてもおいしい一品になりますよ。

金山寺味噌を手作りしたいと考える方には、下記の商品がおすすめです。たっぷりの麦麹を使用する金山寺味噌はよりよい麹を選ぶ必要があるので、求める仕上がりにあわせた麦麹を選ぶようにしましょう。

あっさりとした麦麹、ねっとりとした風味豊かな麦麹。お好みのタイプの麦麹を選んで、金山寺味噌を作ってみてください。

そのまま食べてもおいしい金山寺味噌は、万能調味料として重宝します。まだ食べたことがない方も、すでに金山寺味噌に魅了されている方も、ぜひこの機会に自分にピッタリの金山寺味噌を選んでみてください。

こちらもあわせてご覧ください