turk（ターク）のフライパンおすすめ10選｜サイズはどう選ぶ？評判やシリーズの特徴も紹介

料理好きな方やアウトドア派の皆さんに大人気のタークのフライパン。鉄の塊を熟練した職人が1つ1つ丁寧に叩いて成形した鍛造のフライパンは、見事なまでに熱まわりがよく蓄熱性に富んでいるので、食材の持ち味を引き出した調理が可能です。

今回の記事では、タークのフライパンの魅力に迫っていきます。使用していく上でのメリットやデメリットは勿論、どんな選び方をしていけばいいのかなど詳しく掘り下げて解説します。

このフライパンを使っていく上でかかせない、焼き慣らしの工程についてや実際に使ってみた方の口コミ、おすすめの商品のご紹介もしていますので、最後までご覧ください。

1857年、熟練したドイツの鍛冶職人アルバート＝カール・タークがターク社を創業しました。代々の技術を受け継いでいる職人によって、クラシックなフライパンが作られています。更に、鍛造のクラシックパンと並行して、機械生産により作られたプレスパンも生産しました。

クラシックパンとプレスパンは、蓄熱性がよく食材の持ち味を引き出しながら調理出来ます。共に使いこむほど愛着が湧いてきて、愛用者自身で育てていけると評判のフライパンです。

タークのフライパンの特徴は、なんといっても丈夫さです。継ぎ目がなく一体型の構造のため、取っ手の部分が外れてしまったり、壊れる心配はありません。適切なお手入れを続けていけば、半永久的に使用できます。

使えば使うほど味わいが増していきますし、IH調理器やオーブンでの使用も可能です。パンケーキやトーストをはじめ、肉・野菜・卵などを焼くといったシンプルな調理に最適です。オーブン料理をそのまま食卓へ出して召し上がる楽しみも増えます。

シンプルな焼き料理がおいしい！という声が多いです。お肉や目玉焼きなどを焼いたときの焼き目が綺麗です。熱伝導がいいタークのフライパンなら、熱が全体に行き渡りますので、高温で野菜がシャキッと仕上がります。キャンプなどでの活用もおすすめです。

このフライパンは、取っ手まで継ぎ目のない作りなので丈夫です。錆びないようにお手入れさえ忘れなければ、長期的に使う事が可能で、買い替えの必要もなく、結果的に経済的だといえます。

このフライパンは、鉄なので重いです。20cmのクラシックパンで約1kgあります。女性の場合、フライパンそのものは片手でも持てますが、食材を乗せている状態だと両手でしっかり握る必要があります。

テフロン加工などのフライパンに比べたら値段が高く、タークは10000円もしますから、最初に購入するときには勇気がいります。そして、このフライパンの使用後は、できるだけ早く洗って、火にかけて水分を飛ばすといったお手入れが大切です。

クラシックシリーズは、大量生産ができません。ターク創業当時から動いている専用の機械と、それを扱えるどっしりとした体格の職人が丁寧に作っているフライパンです。一本一本時間をかけて作り上げています。

鉄の塊から高温で加熱を繰り返して鍛造して作るので、継ぎ目のない一体型のフライパンとして仕上がります。調理する時に取っ手が熱くなるので、布巾などを使用してください。価格帯は、高めとなっています。

戦後の需要増加に伴って開発されたのが、機械生産のプレスパンシリーズで、取っ手が溶接されているタイプ。浅型・深型・ベントハンドルなどバリエーションが豊富なのも特徴のひとつです。クラシックシリーズと比べて軽量になっています。

価格帯も比較的安いので、初めてタークを使いたい方におすすめです。フライパンの表面に薄いスリットがついていて、油が外にたまるしくみになっているため、クラシックタイプと見分けがつきやすくなっています。

タークのフライパンは、18〜36cmまで幅広く取りそろえられていますので、どのサイズが一番使いやすいのか目安が知りたいです。一人暮らしの場合を例にあげると、小さすぎず大きすぎないサイズが使いやすいと感じるはずです。

20cmなら、目玉焼き2つを作れる大きさなので、丁度いい大きさといえます。24cmのサイズもあれば、一般的なフライパンの標準サイズなので大抵の料理に対応します.。これより小さいと食材が入りきらないし、大きいと重量が重くなってしまいますので使いづらく感じます。

今、大人気のキャンプでタークのフライパンを使いたい方も増えています。この場合、キャンプの参加人数にもよりますが、大きめの肉を焼きたかったりボリュームのある食材での調理をする場合におすすめなのが、26cmか28cmのローストがおすすめ。

ローストは、機械プレスで作っているフライパンでクラシックに比べると重量も軽く、コスパがいいのが特徴です。ソロキャンで使うのなら、荷物にもならなく重量も軽い18cmを選ぶ選択肢もあります。

深さの浅いフライパンで調理するなら、焼き物などが適しています。素材の水分を飛ばしながら、うま味をしっかり残してムラなく焼き上げます。目玉焼きやトーストを焼くと、外はカラッと中はふわっとした仕上がりになります。

深さのあるフライパンで調理するのに適しているのは、ナッツや銀杏を煎ったり、炒め物や煮つけなど汁気の多いものをつくるときに最適です。タークのフライパンは、用途にあわせて用意しておくと便利に使い分けられます。

キャンプのときには収納時に吊り下げておける片手タイプが便利です。しかし、鉄製のため、大きなサイズのフライパンだと重くなるので片手用ではなく、両手で持てるグリルパンも便利。

片手用なら、フライパンを振りながら調理する焼き物に適していますし、両手用のグリルパンなら、両手で持てるのでオーブン料理のグラタンやパイなどに最適です。

それでは、ここからタークのフライパンについての口コミを、いくつかご紹介していきます。実際に購入された方の反応はどうなのか、購入する際の参考にしてください。

タークのフランパンを購入しているのは、お料理を楽しんでいる方が多いですね。購入時は値段が高いと感じていても、長持ちするので結果的に経済的と感じているようです。調理したお料理の出来栄えに満足している口コミも目立ちました。

1. フライパンをざっと水で流し、クリームクレンザーと金たわしで洗う
2. 表裏ともにゴシゴシこする
3. 水できれいに洗い流す
4. サラダ油、塩、じゃがいもの皮を入れる
5. 弱火で加熱しながら、ターナーでゆっくりかき混ぜる
6. じゃがいもの皮が茶色くカリカリになって、塩も茶色くなったら火を止める
7. そのまま冷ます
8. 冷めたらじゃがいもの皮を取り除き、サラダ油をペーパーで拭き取る
9. 残った塩は、ペーパーでゴシゴシこすって取り除く
10. お湯と金たわしで洗う
11. ペーパーで水けを拭き取る
12. さらに火をかけ水分を完全に飛ばせば、焼き慣らし完成

タークのフライパンについて詳しく解説してきました。このフライパンは、家庭では勿論アウトドアシーンでも大活躍間違いなしの優れモノです。お手入れは必要になりますが、とても丈夫で長持ちするので、料理のお供に購入を検討してみませんか。こちらもあわせてご覧ください。