餅つき機の使い方とアレンジレシピを紹介｜レンタルも！ホームベーカリーで作れる？

年に一度のお正月。家族や親戚と集まって、楽しく過ごされる方も多いのではないですか。そんな時に一台持っておいたら大活躍間違いなしなのが「餅つき機」です。餅つき機があれば、お店で購入せずとも出来立てのお餅を食べられます。

しかし、餅つき機はあまり馴染みがないもの。万が一購入しても操作が複雑そうで使い方が良くわからないのではないか？と購入を躊躇っている方も多いのではないですか？

そんな方に向けて、今回の記事では餅つき機の基本的な使い方を紹介していきます。ぜひ、最後まで読んで参考にしてくださいね。

まずは必要なもち米の量を量りましょう。そして、洗米をしてヌカ分を取り除きます。洗米ができたら、6~12時間水に浸し、たっぷり吸水させます。その後はザルに移し替えてしっかりと水を切りましょう。水切りができていないと餅が柔らかくなってしまうので、注意してください。

付属の計量カップで水の量をきっちりと計ります。その後はボイラーに静かにそそぎ、羽根を取り付けた「うす」にもち米を入れて下準備は完成です。

羽根を取り付けたうすにもち米を入れたらまずは「蒸す」工程をスタートさせます。ボタンを押してもち米を蒸します。蒸し上がったら、次は「つく・こねる」の作業ですが、これもボタンを押してセットするだけ。あとは機械が自動で行うので出来上がるまで待てば大丈夫です◎

羽根の取り付け方法や操作パネルはメーカーごとに異なるので、取扱説明書を確認しましょう。

出来立ての餅はとても熱いため、触ると火傷する恐れもあります。出来上がった餅の取り出し方については、うすごと取り出して、逆さに置いておきましょう。こうすれば自然と餅が落ちるので、そのまま待てばOKです。餅が落ちたら水で濡らした手で取り出します。

作りたい餅の種類によって、成形方法は異なります。「丸餅」は誰でも簡単にできて、おすすめです。粉や水をつけて、適当な大きさになるように手でちぎっていきます。ちぎれた先を手のひら側にして丸めると、完成です。お好みで成形方法を変えるといいです。

ここでは、簡単に作れるみたらし団子風餅のレシピをご紹介します。

【材料】

• 餅
• 片栗粉
• 醤油大さじ2
• 砂糖80g
• 水1／2カップ
• 片栗粉大さじ1

【レシピ】

1. 餅を丸めて、片栗粉をつける
2. 醤油・砂糖・水を鍋にかけて、水溶き片栗粉でとろみをつける
3. 鍋から2を取り出して、餅にかける

実は、餅つき機でなくてもホームベーカリーで餅を作れます。餅つきのレシピが搭載されたモデルは多数登場しており、ホームベーカリーと餅つき機を1台ずつ購入する必要がなくなります。

ただ、餅つき機能を搭載したホームベーカリーはとても便利な反面、「マイコン機能」が搭載されていない場合が多いです。マイコン機能とは電子機器の頭脳で、「蒸す・つく・こねる」などの工程にを微調整をしながら餅つき機を動かしてくれます。

餅つきをメインに考えている場合は、マイコン機能があった方がより美味しく作れるので、ホームベーカリーよりも餅つき機がおすすめです。ただ、普段はパンメインで、たまに餅を作る場合は餅つき機能搭載のホームベーカリーで十分です。

「年に数回しか使わないのに、わざわざ購入するのは負担...」方には、レンタルもおすすめです。餅つき機のレンタルサービスを行っているお店は多く、インターネットからでも予約できます。

また、購入するよりも安いので1日だけ使いたい場合は、購入するよりもレンタルの方がコストを抑えられます。さらに家庭用はもちろん、業務用の餅つき機も借りられるため、イベントやパーティーで大量に作る時にも便利なサービスです。

餅つき機は、使い方が少し難しそうに思えるかもしれませんが、そこまで複雑ではありません。今回は餅つき機の基本的な使い方やおすすめの商品を紹介しましたが、いかがでしたか。餅つき機の購入を検討中の方はぜひ参考にしてください。