バーミキュラのフライパンおすすめ10選｜焦げ付く？寿命や人気レシピも紹介！

「自宅でプロのような美味しい料理を作りたい」「長く使えるフライパンが欲しい」と思っている方におすすめなのが、バーミキュラのフライパンです。バーミキュラのフライパンは、瞬時に余分な水分を飛ばすので、素材の旨みを凝縮させます。

バーミキュラのフライパンは、おしゃれなデザインで本格的な調理が可能です。20～28cmとサイズに種類があり、オーブンに入れて調理できるタイプもあります。また、リペアサービスが充実しているので、一生もののフライパンとして使用できるのも魅力です。 

この記事では、バーミキュラのフライパンの特徴や選び方、おすすめ商品を口コミと合わせてご紹介します。公式サイトだけでなくAmazonや楽天でも購入できるので、参考にして選んでください。

バーミキュラのフライパンは、独自開発のエナメルサーモテクノロジーを採用。水がなじむ特殊な性質のホーローと、蓄熱性に優れた鋳鉄を組み合わせた設計で、アルミのフッ素コートのフライパンより100倍早く水分が蒸発します。

食材から出た余分な水分を瞬時に蒸発させるので、旨みがギュっと凝縮され、食材の外側がカリっと焼き上がります。

バーミキュラのフライパンは、急冷・急加熱に強い新開発のホーローを使用し、油なじみが良く焦げ付きにくいのが特徴です。

鋳物のフライパンは通常3～5mmの厚さがあり重いのがネックですが、バーミキュラのフライパンは厚さ約1.5mmと極限の薄さと軽さを実現しました。薄いのに耐久性の高さも兼ね備えています。

バーミキュラのフライパンはホーローから遠赤外線を発生し、食材の組織を壊さないように内側から加熱します。一般的な鋳鉄フライパンの遠赤外線放射率が0.27%、ステンレスフライパンが0.16％なのに対し、バーミキュラは0.99%の実力です。蓄熱性が高く、煮崩れせずに調理できます。

バーミキュラのフライパンは、毎日使うものだからこそデザインもこだわって作られています。美しいフォルムとアンティーク調のウッドハンドルがおしゃれで、日々の調理が楽しくなります。キッチンにそのまま置いていても、インテリアに映えるのが魅力です。

バーミキュラのフライパンは、ガスコンロはもちろんIHにも対応しています。近年はIHの家庭も増えているため、買い替えせずに使えるのは嬉しいですね。

またオーブンセーフスキレットは、ハードユースにも耐えられる高い耐久力を持っています。炭火や薪木の高火力な直火にも対応できるので、BBQなどアウトドアシーンにも活用できます。

美味しく調理ができると人気が高い、バーミキュラのフライパンにも、デメリットはあります。

• フライパンにしては高額
• 女性が使うには重量が重い
• 慣れるまで火加減が難しい

などが挙げられます。

バーミキュラのフライパンは、オーク材・ウォールナット材のバーミキュラフライパンと、メタルハンドルのオーブンセールスキレットがあります。

バーミキュラフライパンは、普段使いにおすすめのタイプで、オーブンセールスキレットは、そのままオーブン調理ができるタイプです。使用用途に合わせて選びましょう。

バーミキュラのフライパンで、最も小さなサイズが20cmタイプです。コンパクトなサイズ感で、一人暮らしで作る量が少ない方に向いています。また、朝食の目玉焼きなど簡単な調理をするときにも重宝します。嵩張らず持ち運びもしやすいので、アウトドアにもおすすめです。

24cmタイプは、他のバーミキュラのフライパンとは形状が異なり、深めに作られています。鍋のようにも使えるので、煮込み料理や揚げ物にも活用できます。余分な水分を飛ばすので野菜の水分が溢れず、旨みを凝縮した煮物が作れます。

26cmはフライパンの定番となるサイズです。使い勝手が良く、炒め料理・焼き料理・煮付けなどさまざまな料理に使えます。バーミキュラのフライパン1つで調理を済ませたい方におすすめです。大きすぎず小さすぎないので、プレゼントにも向いています。

28amは4人以上の調理をする方や、食べ盛りのお子さんがいる家庭におすすめです。大きめサイズなので、まとめてたくさんの量の調理ができます。また、少人数の場合はサイズに余裕があるため、チャーハンなどフライパンを振る調理にも向いています。

バーミキュラのフライパンは、専用のリッドが販売されています。種類は蓄熱性が高いステンレスリッドと、中身を見ながら調理できるガラスリッドの2種類です。専用リッドがあれば、煮込み調理がしやすく料理の幅が広がります。

ガラスリッドはバーミキュラフライパンに、ステンレスリッドはオーブンセールスキレットにおすすめです。

鋳鉄のフライパンは、一見お手入れが難しそうに見えますよね。しかし、バーミキュラのフライパンは台所洗剤で洗えるので、焦げ付きがあっても簡単に落とせます。

しつこい焦げの場合は水に少量の重曹を入れて火にかけて沸騰させると、焦げが自然に剥がれてきます。あとは冷ましてから台所洗剤で洗えばきれいになります。お手入れが簡単なのも、バーミキュラのフライパンの魅力です。

バーミキュラのフライパンは、サポートが充実しているのも有名です。ホーローの剥がれ・取っ手の焦げ・落としてしまってホーローが割れた・欠けたなどに対応する有料のリペアサービスがあります。

修理をすれば長い期間使えるので、寿命を気にする必要はありません。一生もののフライパンとして愛用できます。

バーミキュラのフライパンで作る、人気のおかず・生姜焼きのレシピをご紹介します。

【1人分の材料】

• 豚ロース3枚
• 小麦粉　適量
• 玉ねぎ　1/4個（輪切り）
• たれ（しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1/2・はちみつ 小さじ1・生姜すりおろし 適量・にんにくすりおろし 適量）
• バター　5g
• 油　大さじ1×2

【生姜焼きの作り方】

1. 豚肉に小麦粉をまぶす
2. フライパンを強火で30秒予熱し油を入れ、煙がでてきたら豚肉を片面焼く
3. 30秒で一旦豚肉を取り出し、油を足してもう片面を30秒焼いて取り出す
4. 玉ねぎを1分ほど炒め、豚肉と合わせてさらに1分炒める
5. たれを豚肉にからめ、火を止めてからバターを加える

バーミキュラにはフライパンだけでなく、他にも調理器具やキッチン用具が揃っています。特に人気が高いのが、ライスポットです。ライスポットとは、鋳物ホーロー鍋とポットヒーターで作られた炊飯器です。

お米本来の旨みを引き出すテクノロジーで美味しいご飯が炊けるだけでなく、無水調理や低温調理で栄養たっぷりの料理も作れます。通常サイズとミニサイズがあるので、こちらもチェックしてみましょう。

バーミキュラのフライパンは、余分な水分を瞬間的に蒸発させるので、食材の旨みをしっかり味わえます。お手入れしやすくリペアサービスもあるので、長く愛用できるのも魅力です。バーミキュラのフライパンで、毎日楽しくお料理しましょう。

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