コーヒー生豆のおすすめ12選！安い通販は？松屋珈琲などの口コミもご紹介

生豆を焙煎すれば自分好みのコーヒが味わえます。買ってきたコーヒーはすぐに風味が落ちてしまうのが気になります。でも生豆なら何年も保存ができるので、飲みたい時に焙煎すればおいしいコーヒーが味わえます。

ネット通販の生豆は、コーヒー専門店の品揃えより種類が多いのが魅力。また価格も安いので毎日のコーヒー代がおさえられて経済的です。自分好みに焙煎したコーヒーが味わえて、お家時間が充実します。

今回はコーヒーの生豆のおすすめをご紹介します。ネットの安いショップや評判のいい松屋珈琲店の口コミも合わせてご紹介するので、コーヒーの生豆の焙煎が気になっている方はぜひ最後までご覧になってください。

「キマメ」と読んでいる「生豆」はコーヒー業界では「ナママメ」と呼ばれる焙煎前の生のコー匕ー豆のこと。コーヒー豆は通常生豆のまま生産地から輸出され、輸入した焙煎業者やコーヒー豆販売業者が焙煎して市場に出回ります。

自家焙煎の喫茶店はこの焙煎を自らの手で行い、オリジナルコーヒー作っています。生豆を扱う業者は多くありませんが我々消費者にも生豆は販売されているので、自宅で自分好みで焙煎することができるんです。

コーヒーは産地によって味わいや風味が異なるため、産地ごとの違いをチェックして選びましょう。

• ブラジル・・・バランスが取れた味わいがあり飲みやすい
• コロンビア・・・コク深さの中にフルーティな甘さがある
• タンザニア・・・酸味・甘み・コクどれも強い
• ペルー・・・フルーティーで爽やかな酸味が味わえる、後味にチョコの風味が残る
• メキシコ・・・酸味と甘味のバランスがいい、上品な香りで飲みやすい
• インドネシア・・・苦味とコクが味わえる、酸味は控えめ

アラビカ種は香り豊かで酸味が強いのが特徴です。レギュラーコーヒーに用いられているのはほとんどがアラビカ種で、なじみのあるコーヒーです。品質がいいのですが病気に弱く栽培が難しいと言われています。

品種改良されたり突然変異株があったり、アラビカ種は種類が多くさまざまな味わいが楽しめるのが魅力です。

ロブスタ種は苦味が強く酸味はやや弱め、渋みを強く感じる傾向があるため、ストレートで飲むより、エスプレッソに混ぜるなどで飲まれています。アラビカ種に比べると品質は多少劣るものの病気には強いので育てやすさがあります。

風味が変わらない特性があるため、国内では缶コーヒーやインスタントコーヒーによく使われています。

ナチュラル製法はコーヒーチェリーの果肉をつけたまま乾燥させ、脱穀で生豆を取り出すシンプルな製法です。コーヒー豆に果実の風味が残り、濃厚な味わいになります。

果肉の香りや甘みが染み込んでフルーツのような甘酸っぱさが感じられます。その果実味がワインのような風味であることから「ワイニー」とも呼ばれる製法です。

ウオッシュド製法は最も多く利用される製法で、すっきりした味わいが特徴です。果肉を機械で除去した後、粘液質を取り除き水で洗浄してから乾燥させるため、欠点豆が出るリスクが少ないのがメリット。

大量の水でコーヒー豆を洗うため、均一性があって雑味のないすっきりした味わいの高品質のコーヒー豆が生産できます。

自宅で焙煎するために購入する生豆は容量で選ぶのも大切です。生豆には20％ほどの水分が含まれ、焙煎すると蒸発します。焙煎後のコーヒー豆は生豆より軽くなる点は覚えておきましょう。

風味が落ちにくい生豆は1Kgくらいから購入するのがおすすめですが、たまに焙煎を楽しむなら100g程度の少量パックで試してみてください。

生豆を購入するならネット通販がおすすめです。コーヒー専門店やカルディなど生豆を販売する実店舗もありますが、品揃えや値段をみれば断然ネット通販がお得で豊富な種類から選べることがわかります。中でも松屋珈琲店は人気です。

さまざまな生豆を比較しながら選んで購入できるのでAmazonなどネット通販を利用しましょう。コーヒー専門店の品揃えを超える種類が揃っているので、お気に入りのコーヒー生豆がみつかります。

生豆は保存方法や保存期間を確認して適切な方法で管理する必要があります。直射日光と湿気を避け、風通しのいい場所で保管します。保存期間は約3年程度です。生豆は焙煎したコーヒーと異なり何年も保存できるので、おいしく飲めるよう管理方法を守るのが大切です。

また生豆は保存期間で呼び名が変わるので以下を参考にしてください。

• ニュークロップ・・・その年に収穫されたもの
• バーストクロップ・・・1年前に収穫されたもの
• オールドクロップ・・・収穫してから2年以上経過したもの

自宅でも簡単に焙煎するための簡単な手順を紹介していきます。

必要なもの

• 生豆（100〜150gくらい）
• 焙煎用の器具（フライパン・手網）
• ガスコンロ
• 軍手
• ザル
• ドライヤーやうちら

焙煎の手順

• 生豆を丁寧に洗いキッチンペーパーで水分を取る
• 生豆をフライパンに入れてガス火にかける
• フライパン・手網を使って生豆の水分を抜
• く音を聞き分けながら浅煎りから極深煎りの焙煎度を決める
• ザルに取りドライヤーやうちわで冷却する

電動焙煎機を使うと手軽に焙煎できておすすめです。

生豆を焙煎すればオリジナルのコーヒーが作れます。生豆はネット通販で安く購入できるので、浅煎りや深煎りなど好きなコーヒーが焙煎できて経済的です。お家時間に焙煎した自分好みのコーヒーを味わいましょう。

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