天日塩のおすすめ5選｜国産の天日塩やおすすめのレシピまで詳しく解説

料理に使う調味料として欠かせない存在の「塩」は日常でも使用頻度が高く、健康にいいものやまろやかな甘みのあるものが人気です。その中でも天日塩は、手造りの製法や自然の力を利用して作られた商品なので安心安全の食材です。

ひとくちに天日塩といっても国産のものから海外で作られた製品まであり、値段やグラム数なども品揃えが豊富にあります。そのためどんなものが自分に合っているのか、どんな商品を選べばいいのか迷ってしまいますよね。

そこでこの記事では天日塩の特徴や選び方、またおすすめの商品や天日塩を使った美味しいレシピなどをご紹介します。ぜひこの記事を参考に、お気に入りの天日塩を見つけてみてください。

天日塩とは、汲み上げた海水を太陽光線や自然の風を使って乾燥させた塩のことで、作り方を表した名称です。自然に蒸発させて結晶化させることで、まろやかな味わいとトゲのない甘みが楽しめます。

よくミネラルが豊富と謳っているものがありますが、天日塩だからといってほかの塩よりミネラルが多いわけではありません。ミネラルは使用する原料や製造する工程で含有量が決まり、天日の製法がミネラルを増やすものとは一概にはいえません。

よく聞く「天然塩」と「天日塩」とは、違うものなのかは気になるところですよね。天然塩とは主に自然にできる塩を指しており、明確な定義はありませんが一般的には「加熱処理を行わない製法」や「岩塩」などのことです。

そのため自然に恵みを使って作る天日塩は天然塩の一種とも表現でき、さまざまな製法のものがあると認識されます。

素材の味を引き立たせ、自然の製法でまろやかな甘みが味わえる天日塩は、普段の生活に便利な調味料です。ここでは天日塩を選ぶ際のポイントを4つに厳選してご紹介し、また気をつけてチェックしたい箇所も解説します。

天日塩を選ぶ際は、頻繁に利用しているスーパーマーケットで手に入るかをチェックしてみるのもおすすめです。手軽に入手できる商品なら買い物がしやすく、普段使いができるので気軽に料理に取り入れられます。

調味料の品揃えが豊富なイオンや大手チェーンなどは、比較的塩の取り扱いが多いので一度チェックしてみるのもいいですね。

天日塩を購入する際には、自分の予算に合った価格帯であるかどうかもチェックしてみましょう。普段使いで使う頻度が多い場合はリーズナブルなものが手軽ですし、ちょっとした味の決め手として使うときにはリッチなものがおすすめです。

そのため、使い方や使いやすさに合った値段かどうかも考慮して商品を選んでみるのがおすすめです。

市販されている食塩には「食用塩公正取引協議会」の認定を受けている商品に「公正マーク」が付けられています。公正マークは、製造方法や販売に関する情報に偽りがないと認められた商品の証であり、安心安全に利用できる食材です。

天日塩を選ぶ際には、パッケージに公正マークが表記されているかをチェックしてみましょう。

天日塩を選ぶ際には、国産の商品であるかもチェックしてみてください。湿度の高い日本国内では天日で製法する産地は少ないので、国産の天日塩は希少なものになっています。

多くはオーストラリアやメキシコ産のものになりますが、日本では沖縄などで作られている天日塩があります。国産ブランドにこだわる方はチェックしてみましょう。

マイルドな甘みが感じられ素材の味を引き立たせる天日塩は、白和えにも最適な調味料です。ここでは、天日塩を使った美味しい白和えのおすすめレシピをご紹介します。

小松菜とにんじんの白和え

材料　（2人分）

• 絹ごし豆腐 半丁
• 小松菜 2〜3束
• にんじん 半分
• すりごま 大1
• 味噌 大1
• 醤油 大1
• 天日塩 適量

豆腐はキッチンペーパーにくるんで耐熱皿に乗せ、レンジで温めて水切りをしておきます。にんじんを細切りにして柔らかくなるまでボイルし、小松菜も食べやすい大きさにカットしてサッと茹でます。

水切りした豆腐をボウルに入れたら味噌と醤油を1：1で混ぜ、野菜を混ぜ合わせて天日塩とすりごまを投入して味を整えれば完成です。お好みで砂糖を少量入れれば、子どもも食べやすい味付けになりますよ。

料理の味の決め手として天日塩を使うときには、保存するボトルや容器にもこだわってみませんか？天日塩は湿気に弱い調味料なので、保管するボトルは密閉性の高いものがおすすめで、またおしゃれなものなら気分も上がりますね。

粒子の細かいものならサッと振って使えるボトルが便利ですし、下味などに使うなら間口の広い容器がいいですね。

マイルドな甘みがあり、さまざまな料理に使える万能調味料の天日塩。今回は天日塩の特徴や選び方、またおすすめの商品や美味しいレシピなどをご紹介しました。ぜひ、日々の料理に活用してみてくださいね。

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