肉専用ワイン「カーニヴォ」を解説！｜それぞれの特徴は？口コミ・評価もご紹介

肉専用ワイン・カーニヴォは、肉料理がより一層おいしく感じられるように造られた、肉料理とのマリアージュに特化した新発想のワインです。 肉とワインが相乗効果でさらにおいしくなると、ワイン好きの間で話題になっています。

カーニヴォを購入してみたいけれど、「普通のワインとどう違う？」「どんな種類がある？」「肉以外の料理には合わないの？」など、わからない点も多く悩んでしまいますよね。

そこで今回は、肉専用ワインのカーニヴォを徹底調査しました。カーニヴォの特徴や口コミ評価、カーニヴォに合う料理など参考になる情報をお届けしますので、ぜひ最後までご覧ください。

カーニヴォは肉食動物や肉を食べるのが好きな人を表す言葉で、「肉が好きでもっとおいしく味わいたい」という方のために造られたカリフォルニアワインです。どんな肉料理にもマッチするよう、試行錯誤を重ねて造られました。

料理の味を邪魔しない適度なタンニンと、肉料理の脂っぽさをさっぱりさえてくれる爽やかな酸味の見事なコンビネーションで、肉料理のおいしさをより一層引き立てます。

どっしり飲みごたえのあるカベルネ・ソーヴィニョン主体のもの・ほのかに甘いジンファンデル主体のものの2種類あり、どちらもフルボディで食中酒にぴったりの味わいです。

フランスに比べてカリフォルニアのブドウ産地は日照時間が長く気候も温暖なため、果汁が濃くフレッシュな酸味のカベルネ・ソーヴィニョンが採れます。そんなカリフォルニア産カベルネ・ソーヴィニョンにプティ・シラーなどをブレンドし、長い余韻が楽しめる味わいに仕上げています。

ジューシーな果実味たっぷりのカベルネ・ソーヴィニョンは、スパイスが効いた肉のグリルやビーフシチュー・鶏のトマトソース煮込みなど濃厚なソースとの相性が抜群です。焼肉などあらゆる肉の部位をさまざまな味付けで味わう料理にも、よく合います。

カリフォルニアで収穫されるブドウらしく、お日様の光をたっぷり浴びてフルーティに育った果実のおいしさがたっぷり詰まったジンファンデル。ほのかに甘みがあるので、肉料理に合うようにメルローやカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドしてすっきりした飲み口に整えています。

カベルネ・ソーヴィニョンとは違い、アルコール度数が高くシャープなキレが感じられます。また、複数のブドウをブレンドしているため複雑さが生まれ奥深い味わいです。すき焼きなど醤油を使ったこってり甘みのある料理や、デミグラスソースのハンバーグなどによく合います。

それではここで、カーニヴォの口コミ・評価をチェックしてみましょう。実際に飲んだ方の感想は、味や特長のイメージを掴むのに大変参考になるので、ぜひご覧ください。

口コミの情報からも、カーニヴォは個性を主張し過ぎず肉料理を引き立てるのに徹しているのがよくわかります。フルボディでも渋みや酸味が少ないので、普段ワインを飲み慣れない方でも飲みやすいと好評です。

輸入食材の取り扱いが豊富なカルディやコストコですが、残念ながらカーニヴォの取り扱いはないようです。実際に店舗を回ったりネット上の情報を検索しましたが、見つかりませんでした。

Amazon・楽天市場・Yahoo！ショッピングなどのECサイトで販売されていますので、近隣の店舗で取り扱いがない場合はECサイトを利用しましょう。

カーニヴォは、意外にも和食との相性がいいです。サバの味噌煮やナスの田楽などこってりしたみそ味の料理を引き立ててくれます。また、きんぴらごぼうなど甘辛い醤油味とのバランスもいいです。

料理以外では、カーニヴォにはチョコレートやカカオの香りがあるためカカオ70%程度のハイカカオチョコレートとの相性が抜群です。また、イチジクや柿などのフルーツを生ハムで巻いたおつまみもカーニヴォの風味とマッチしておすすめです。

基本的に、こってり・辛い・濃いなど強い味のものとの相性がいいので、さまざまな料理とのペアリングを試してみてください。

ワインと料理のペアリングのために膨大な種類からワインを選ぶのは大変ですが、肉専用のカーニヴォに任せておけば間違いありません。この記事を参考に種類を選んで、肉料理を食べる際はぜひカーニヴォも併せてみてください。

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