ダイヤモンドコートのフライパンおすすめ8選｜有害性はない？メリット・デメリットも

一般のご家庭でよく使われているのがフッ素やテフロン加工がされたフライパンです。焦げ付きにくく食材がくっつかなくて非常に使いやすいですが、時間が経つと徐々にコーティングが剥がれて、食材が焦げ付きやすくなってしまいます。

耐久性に優れたフライパンを探しているなら、ダイヤモンド加工のフライパンを使ってみましょう。食材が焦げつきにくいのはもちろん、驚くほどの耐久性をもっています。しかし、ダイヤモンドコートは有害では？と安全性が気になる方も少なくありません。

本記事では、ダイヤモンドコートとはなにか、ダイヤモンドコートフライパンのメリット・デメリットや、安全性・特徴などを詳しく解説します。また、選び方やアイリスオーヤマなどの人気メーカー、おすすめの商品も紹介しているので、ぜひご覧ください。

フッ素樹脂にダイヤモンドの粒子（粉）を混ぜてコーティングしたものをダイヤモンドコートと呼びます。一般的に鉱物の中で一番硬いと言われているダイヤモンドがフライパンを覆っているため、耐久性の高さが特徴です。

これまでのフッ素やテフロン加工のような焦げ付きにくさや、汚れの落としやすさを備えながら、強度と耐久性が高くなっているため長期間使用できます。最近では主婦の方などの間で話題となり、ダイヤモンドコートのフライパンは非常に人気となっています。

ダイヤモンドコートのフライパンにもメリットとデメリットがあります。誤った使用方法や手入れの仕方をしていると、折角のダイヤモンドコートも効果が発揮できない場合もあります。しっかり特徴も知っておきましょう。

ダイヤモンドコートのメリットは先ず耐久性が高いことが上げられます。通常のテフロン加工は長くても1年程でコーティングが剥がれてしまいますが、ダイヤモンドコートなら3倍近い耐久性を持っています。適切な使用であれば3年以上使えますので、フライパンの買い替え頻度が減り家計への負担も減らせます。

ダイヤモンドコートのフライパンは料理を焦げつかせてしまっても、簡単に水洗いで汚れが落ちるくらい食材がくっつきにくくなっています。そのため、油を使わなくても調理ができ、ダイエットなどで余分な油を控えカロリーを抑えたい方にもおすすめです。

ダイヤモンドコートのフライパンは強火で使用してはいけません。なぜなら、コーティングが剥がれやすくなり耐久性が落ちてしまうからです。

特にIHではなくガスの強火では高温になりやすいため、気をつけましょう。しかし、熱伝導率が高く、中火でも問題なく調理ができるため、そこまで心配する必要はありません。

いくらダイヤモンドコートのフライパンでも長年使っていると、どんなに強いコーティングでも少しずつ剥がれてしまいます。特にステンレス製のフライ返しなどでフライパンの表面を擦るような使い方をすると、コーティングが剥がれやすくなるので注意してください。丈夫なダイヤモンドコートでも、数年間使い続けると、コーティングが剥がれることを覚えておきましょう。

ダイヤモンドコートやフッ素加工のフライパンは、有害ではないのかと心配される方もいます。結論から言うと家庭で使用する場合は心配いりません。確かにフッ素加工してあるフライパンは、高温で熱すると有毒ガスが発生します。

しかし、有毒なガスは360°以上に熱しないと発生しないので、一般家庭で調理する場合はほとんど気にする必要はありません。

目玉焼きなどの簡単な料理から1人前程度の調理なら20センチ前後のフライパンがおすすめです。火の通りも早く済み、コストも安く購入できます。24～26センチは標準サイズとなり、一般のご家庭で一番使用されているサイズです。3人前程の調理では一番使いやすく標準的です。

28センチ以上になるとファミリーや本格的な料理に向いています。大人数の調理や作り置きなどで大量に作る場合に最適です。

一口にダイヤモンドコートと言ってもコーティングが何層にも施されている物から、1層しか施されていない廉価版の物もあります。1層から多い物で6層までの物があり、一般的には4層以上の物が耐久性に優れ長年使用できます。できるだけ長く使用したい場合は購入時に必ずチェックしておきましょう。

浅型のフライパンは、焼き物や炒め物に適した形状です。表面積が広く、食材をひっくり返す動作やフライパンを振る動作がしやすいメリットがあります。少量の調理には重宝する形状です。特にホットケーキやオムレツなどひっくり返して調理するのであればこちらが便利です。

深型は煮る・ゆでる・蒸す・揚げる調理に重宝されます。深さ8cm以上のものにすると、より使い勝手がよく安全に調理できます。使用する油の量も少なくて済み、温度を調節しやすいため自宅で簡単にポテトフライやチキンを揚げる事ができて便利です。

エッグロースターはお弁当を作っている方は持っていると便利です。火の通りも均等に伝えられ卵焼きをきれいに作れます。その他少量の調理にも素早くフライパンを温められるため、非常に便利に活用できます。四角いので収納場所に不便を感じる時もありますが、収納スペースが確保できるのであれば持っておきたい商品です。

フライパンの素材によっても特徴が変わってきます。アルミのフライパンは軽量で熱伝導率も高く、熱源にかけると素早く調理に取りかかれます。逆にステンレスは熱伝導率が低く、熱ムラが出やすい素材ですが、一度熱すると冷めにくい性質を持っているので、余熱調理に適しています。更に錆や傷に強いのも特徴の一つです。

その他鉄や銅製の物もあります。鉄は重くて手入れが大変なため、一般家庭ではあまり見かけませんが、銅製の物は一般家庭のコンロでも加熱ムラの少ない料理が作れます。調理面への焦げ付きも少なく、サビも出にくいとメリットの多い素材です。

お使いのコンロがIH対応かガス火か、またはそれ以外の熱源を使用しているかをチェックしておくことはとても大切です。最近ではIH・ガスの両方対応の汎用性の物が多くありますが、対応していない熱源のフライパンを使うとトラブルが起こるので、購入時には必ず確認しておきましょう。

大小サイズの違うフライパンを揃えたい場合は取手の取れるフライパンが便利です。通常のフライパンは、どうしても嵩張ってしまうので手狭なキッチンの場合は収納スペースに悩むこともしばしばありますが、取手が取れると重ねて収納できるので非常に便利です。

ただし、通常のフライパンと比べると少し値段が高いのがデメリットです。

購入するフライパンに蓋が付いているかも確認しましょう。料理によっては蓋を使って食材を蒸したり、熱を均等に与えたり出来早く調理するのにも役立ちます。特に耐熱ガラスで中が見えるものは調理する時にとっても役立ちます。

種類の違うフライパンや鍋の蓋ではサイズが微妙にあわない時があり、別途他で購入する手間がないよう事前に確認しておくのがおすすめです。

フライパンはほとんど毎日使うものなので気に入ったデザインの物を購入するのがおすすめです。おしゃれでお気に入りのフライパンで調理するば料理ももっと楽しく作れます。おしゃれなフライパンをそのまま食卓に並べて使う方法もあり、後片付けの手間を省けて非常に便利です。

ですが普通のフライパンでは見栄えが悪くせっかくの料理が台無しになってしまうので、おしゃれでカワイイ物を選んでみてください。

ダイヤモンドコートと同様に人気があるフライパンのひとつに、マーブルコートがあります。どちらも同じような物だと思っている方も少なくありませんが、実際は使用されている素材に違いがあります。

• ダイヤモンドコート：ダイヤモンドの粉
• マーブルコート：大理石の粉

素材だけを見ればダイヤモンドの方が強度はありますが、含まれる粒子の量や層の厚みにより、一概にどちらがいいとは言い切れません。どちらも耐久性が高い素材のため、コーティング層や材質でフライパンを選びましょう。

パール金属は50年以上前から、主にフライパンや圧力鍋などの金属製台所用品などを製造しているメーカーです。ダイヤモンドコートでも高い評価を得ており非常に人気となっています。

取手の取れるタイプなど、さまざまな種類のフライパンを製造しているのが特徴です。高品質・高耐久性に定評があり、長く使えるフライパンを探している方にも向いています。

アイリスオーヤマは宮城県仙台市にあり、数々の生活家電や家庭向け商品を製造販売を行っています。国産ならではの品質とコストパフォーマンスに優れており、ダイヤモンドコートのフライパンも低価格で販売しています。コスパのいいフライパンを探している方におすすめです。

ニトリは商品の数が豊富なのでフライパンの数もたくさんの中から選べます。手頃な値段の物から少し変わったデザインの物まで取扱商品の多さが魅力です。お弁当のおかず調理に便利な、2品同時調理ができるフライパンなどの便利なグッズも販売されています。

どんなに耐久性が高いフライパンでも、長年使い続けると「焦げる」「汚れが落ちにくい」といった悩みが出てきます。これはダイヤモンドコートも同じで、使用時や洗浄時の摩擦や刺激によってコートが少しずつ剥がれていくことが原因です。

ダイヤモンドコートされたフライパンの寿命はおよそ2～3年と言われています。テフロン加工は約1年と言われており、比較すると耐久性の高さが分かります。しかし、間違った使用によりコートが剥げると劣化も早まるため、以下の注意事項を守って正しく使いましょう。

• 金属ヘラを使わない
• 調理する時に少量の油をひいて使用する
• 使用後は直ぐに水に浸けないでゆっくり熱を冷ます
• 研磨剤を含まないスポンジで優しく洗う

キッチンにいろんな種類のフライパンが並ぶと統一感がなくゴチャゴチャしてしまいます。各サイズのフライパンが欲しい人はセットで購入するのがおすすめです。取手が取れるタイプなら更にコンパクトに収納ができ、統一感もあるため見た目もおしゃれになります。

ダイヤモンドコートのフライパンで後片付けが楽になれば、料理を作るのがもっと楽しくなります。フライパンを選ぶ際はライフスタイルに適した形状・サイズを選び、層や粒子にも注目しましょう。ぜひ、お気に入りのフライパンを見つけて、さらに料理を快適に楽しんでください。