シェリーカスクおすすめ15選!マッカラン・フィニッシュ・ジャパニーズウイスキーも

シェリー酒の樽で熟成されたウイスキー「シェリーカスク」は、ウイスキーの味はもちろん、樽の違いによって幅広い味わいが楽しめます。この記事では、シェリーカスクの基本情報や選び方、有名ウイスキーのシェリーカスクやおすすめ製品などを解説しています。

2022/06/25 更新

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ウイスキーにはさまざまな種類があり、熟成を行う樽の種類によって味わいが大きく変わります。「シェリーカスク」とはスペインで作られている酒精強化ワイン「シェリー酒」を熟成した樽で熟成したウイスキーで、シェリー酒の味わいが感じられるウイスキーです。


シェリー酒は元々甘いので、シェリーカスクにもシェリー酒の甘さや樽由来の香りが感じられます。シェリー酒にも複数の種類があり、また樽に使われる木材はスパニッシュオークとアメリカンオークという違いもあるため、熟成したシェリー酒と木材の種類によって味わいも異なります。


そこで今回は、シェリーカスクの基本情報や有名ウイスキーのシェリーカスク、おすすめ製品などを紹介します。

シェリーカスクとは、元々はスペインの酒精強化ワイン「シェリー酒(シェリーワイン)」を熟成するための樽のことで、シェリーカスクウイスキーとはシェリー酒の熟成に使われたオーク樽で熟成していたウイスキーを指します。

 

シェリー酒を熟成した樽には、果実の風味やビターさ、スパイシーな後味など、通常の樽にはない風味をウイスキーに加えてくれる効果があります。そのため、シェリーカスクには普通のウイスキーにはない独特の味わいが楽しめるのです。

ウイスキーを熟成する樽は、さまざまなお酒の熟成に使われたものが使用される場合があります。バーボンカスクもその1つで、その名の通りバーボンの貯蔵や熟成に使用されたオーク樽で熟成したウイスキーです。


シェリーカスクと比較するとバーボンカスクの樽は約半分程度の容量で小さく、シェリー酒が果実の風味をウイスキーに加えるのに対し、バーボンカスクはバニラやキャラメルのような軽い甘さが加えられるのも、大きなく異なる点です。

日本で初めてウイスキーを製造したサントリーの山崎蒸留所の名を冠した「山崎」、もう1つのサントリーの蒸留所の名が付けられた「白州」の2種類のウイスキーにもシェリーカスクがあり、いずれもスパニッシュオーク樽を使用しています。


山崎のシェリーカスクは赤みが強く、濃厚なベリーやカカオのような苦味が味わえます。白州の方もレーズンやチェリーの甘くビターな香りと甘さが感じられるのが特徴です。

こちらもジャパニーズウイスキーを代表するメーカー「ニッカウヰスキー」の宮城峡蒸溜所で作られたシェリーカスクです。シェリー樽で熟成した原酒のみを厳選してヴァッティングすることで、レーズンや杏を思わせる甘酸っぱい風味とリッチで深みのある味わいが楽しめます。

 

現在、宮城峡のウイスキーはシングルモルト以外は欠品となっているため、こちらのシェリーカスクも高値で取引されています。

スコットランド・スペイサイドのメーカー「グレンマレイ」の「シェリーカスクフィニッシュ」は、アメリカンオーク樽で熟成した後にオロロソシェリー樽熟成した、二段階熟成のシェリーカスクです。2種類の樽で熟成することにより、異なる味わいが複雑に絡み合う味に仕上げています。


シェリーカスク独特の甘い香りにバニラやチョコレート、スパイシーな香りが加わっています。

こちらもスコットランド・スペイサイドのメーカー「ザ・マッカラン」のシェリーカスクです。原木の選定から製樽まで自社で行い、シェリー樽で熟成した原酒のみを使用しています。ドライフルーツのような香りと味わいにウッドスモークやスパイス、柑橘などの香りも加わった余韻が感じられます。


ザ・マッカランのシェリーカスクは、12年・18年・25年・30年の4種類をラインナップしています。

1995年に設立された、スコットランドのアラン島に位置するアラン蒸留所は、ワインやポートワイン樽で熟成したウイスキーも製造しているメーカーです。シェリーカスクは、シェリー樽のみで熟成し、アルコール度数の調整をせずにボトリングされています。


フルーティーでシェリー樽由来のチェリーやいちじくなどの果実の風味やヘーゼルナッツ、トーストしたオークなどの風味が感じられます。

鹿児島県の酒造メーカー「本坊酒造」が手掛ける「マルスウイスキー」のシェリーカスクです。長野県のマルス信州醸造所で作られたウイスキー「岩井トラディション」を、極甘口のシェリー酒「ペドロ・ヒメネス」の樽で熟成しています。


樽由来のブラウンシュガーやメープルシロップを思わせる香りにペドロ・ヒメネスの極甘な味わいが楽しめます。

シェリーカスクは多くのウイスキーで販売されていますが、味はそれぞれの銘柄で異なります。有名メーカーや人気銘柄を含め、好みの味わいのシェリーカスクを選ぶには、以下で紹介する2つのポイントをチェックしてみましょう。

 

シェリーカスクの味は、原酒であるウイスキーの味はもちろん、熟成する樽の違いによっても大きく変わります。基本的にシェリーカスクはシェリー酒の甘さが特徴ですが、同じ甘さでもレーズンやチェリー、ドライフルーツなど幅広い味の種類があります。


味の特徴などの情報はテイスティングコメントで確認できるので、購入前に参考にしてみましょう。

シェリーカスクの味や香りは、シェリー酒の味の違いに加えて、樽に使用されている木材の種類によっても大きく異なります。樽は主にスパニッシュオークとアメリカンオークの2種類ですが、この樽でどのシェリー酒を熟成したかの組み合わせによって、シェリーカスクの味わいも変わるのです。


シェリーカスクの味をチェックするには、シェリー酒と木材の種類は要チェックです。

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バランスのいい香りと味!シングルモルトウイスキー

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ランク王編集部

本商品は、ヨーロピアンオークを使ったシェリー樽でじっくり熟成した「シングルモルトウイスキー」です。ピートの香りとシェリーの香りがブレンドされた、甘く果実味のあるフレーバーを楽しむことができます。クリーミーなフルーティさとビターのバランスのいい香りと味が魅力です。

そのため、ハイランド・モルトの入門にピッタリ!飲みやすい風味は、プレゼントや差し入れにもおすすめです。さらに、1826年創業のグレンドロナックは、スコットランドでも歴史ある蒸溜所の1つ。歴史のある味わいを楽しみたい方にも最適な商品です。

おすすめのシェリーカスク比較一覧表

商品画像
メーカー
酒を愉しもう屋 酒のたなか
酒のビッグボス
GLEN MORAY(グレンマレイ)
ザ・マッカラン
ウィスク・イー
マルスウィスキー
ミリオン商事
トーモア
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キングスバーンズ
グレンゴイン
グレンアラヒ
タラモアデュー
グレンドロナック
商品名
【送料込み】ウイスキー2種飲み比べセット 山崎 ノンエイジ 江井ヶ島 シェリーカスク
サントリー 白州 シェリーカスク 2014 700ml
ニッカ 宮城峡 シェリーカスク 48度 700ml◆
グレンマレイ シェリーカスクフィニッシュ 40度 700ml シングルモルトスコッチウイスキー [並行輸入品]
ザ マッカラン 12年 シェリーオーク 40度 700ml [正規品]
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グレンファークラス 10年 [ ウイスキー イギリス 700ml ]
トーモア 16年 ノンチルフィルタード 48度 700ml [並行輸入品]
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キングスバーンズ バルコミー シェリーカスク マチュアード シングルモルト 46度 700ml
グレンゴイン ペドロヒメネス シェリー 46度 700ml [並行輸入品]
グレンアラヒ 15年 シェリーカスク 46% 700ml
タラモアデュー 12年 40度 700ml [並行輸入品]
12年 オリジナル オールシェリー 43度 700ml
説明
バランスのいい香りと味!シングルモルトウイスキー
価格 23,000円 (税込) 9,900円 (税込) 26,000円 (税込) 2,728円 (税込) 14,000円 (税込) 8,950円 (税込) 8,980円 (税込) 2,550円 (税込) 9,780円 (税込) 5,913円 (税込) 7,920円 (税込) 9,960円 (税込) 12,650円 (税込) 5,880円 (税込) 7,271円 (税込)
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シェリーカスクと一口に言っても、ウイスキーそのものの味わいに加えて樽に使われる木材やシェリー酒の種類の違いにより、さまざまな味が生まれます。複数の銘柄を飲み比べて、シェリーカスクのおいしさを楽しんでみましょう。