日本酒「花邑」のおすすめ6選！種類や特徴を紹介｜雄町・陸羽田も

日本酒ファンをも唸らせるほど、一度は飲みたい日本酒として、話題の日本酒「花邑」（はなむら）は、やや甘口ながらキレのある飲み口で、やさしく穏やかな香りを楽しめて、口に含むとみずみずしくフレッシュな旨味が広がります。

愛される理由として、幻の日本酒としてトップを牽引している「十四代」と関係性が強いため、日本酒花邑の香り・味わいは抜群です。また、年に一度の限定蔵出し商品や特約店限定の生酒などレア品も多く、手に入りにくいと言われ続けています。

日本酒花邑は、見つけたらぜひ即買いしたい逸品ですが、どうやって購入できるか気になる方もいるはず。そこで、こちらでは、花邑のシリーズを一挙紹介し、購入方法も解説しますので、参考にしてください。

「花邑（はなむら）」は南関酒造が生み出した入手困難な日本酒です。秋田県湯沢市にある南関酒造の創立は明治7年で、「人の和によって生まれ、人の和を醸し出す」・「品質第一主義」という理念のもとに酒造りを続けている老舗酒蔵です。

秋田県が誇る酒米と名水を利用した仕込み水、自然豊かな土地で生まれ、さらに、長年にわたって受け継がれてきた醸造技術と融合した結果、日本酒花邑の深い味わいが完成したのです。

日本酒「花邑」は、日本酒愛好家の間で幻の日本酒と呼ばれる「十四代」の酒蔵である東北・山形県の高木酒造の社長の高木社長が酒造りを技術指導した商品です。「十四代」は日本酒ランキングでも常に1位になるほどの逸品。花邑は、その逸品と近しい味わいだと推察できるでしょう。

一部では、「入手可能な十四代みたいな日本酒」とも表現されていますが、日本酒花邑も入手が難しいです。ほのかに甘みのある味わいは、この高木酒造との関係を知ると納得です。

陸羽田（りくうでん）という山形県産の原料米を使用した純米酒陸羽田。米の甘みに加え、ラ・フランスのような爽やかな香りにうっとりします。爽やかな香りと濃厚でフレッシュな甘み、酸味が調和した味わいは、食中酒に向いています。ワイングラスで美味しく飲むのもいいですね。

• 原料：米、米こうじ
• 原料米：陸羽田100％
• アルコール：15度
• 精米歩合：55％

純米吟醸 美郷錦は、日本酒花邑の純米酒の一種で、山田錦と美山錦をあわせて生まれた秋田県湯沢市産の美郷錦が原料米です。米の旨味を感じつつ、苦さ・甘さは控え目でスッキリとした味わいです。冷やして飲むと甘みが増して◎。後味すっきりで飲みやすいので、初心者にもおすすめです。

• 原料：米、米こうじ
• 原料米：美郷錦100％
• アルコール：15度
• 精米歩合：55％

純米吟醸 出羽燦々は、山形県が独自に研究開発したもので、その先祖は、山田錦・美郷錦で、米の旨味と芳醇な香りが特徴的です。アルコールの香りは、秋田酒こまちより強めですが、最高の香りにうっとりさせられ、甘味から旨味が感じられます。

• 原料：米、米こうじ
• 原料米：出羽燦々100％
• アルコール：15度
• 精米歩合：50％

日本酒花邑の純米吟醸 秋田酒こまちは秋田県が独自に研究開発した製品です。フルーティーさと優しい甘みは女性にも人気があり、芳醇な旨味がふんわりと口中に広がり、日本酒ファンの心を鷲掴みにしています。

• 原料：米、米こうじ
• 原料米：秋田酒こまち100％
• アルコール：15度
• 精米歩合：50％

岡山県産の酒米の雄町。器に注いだ途端、優しい香りに包まれ、シルクのようにきれいで上品な甘味が広がり、ゆっくりと味が広がっていく感じです。酸味のキレのバランスは抜群で、適度に冷やしてワイングラスでいただくのが◎。あっさりとした出汁のきいた料理との相性もGOODです。

• 原料：米、米こうじ
• 原料米：雄町100％
• アルコール:15度
• 精米歩合：50％

酒未来は高木酒造が開発した酒米。華やかで深い味わいが特徴的で、濃厚な旨味が広がる日本酒で、冷やして飲むのがおすすめ。適度な酸味と苦みがバランスよく品のよさが感じられます。

• 原料：米、米こうじ
• 原料米：酒未来100％
• アルコール：15度
• 精米歩合：50％

山田錦は、重厚感ある味わいと、花邑ならではの芳醇さが調和された純米吟醸酒です。華やかでインパクトある香りと酸味と甘みが絶妙なバランスを出している日本酒です。上品な旨味は、日本酒を嗜んでいなかった方、女性の方にもおすすめです。

• 原料：米、米こうじ
• 原料米：山田錦100％
• アルコール：15度
• 精米歩合：50％

純米大吟醸の愛山は花邑シリーズの最高峰の商品で、花邑らしい芳醇なフルーティーな香りで、濃厚な旨味が特徴的です。酒米のダイヤモンドと言われる愛山を45％まで磨き上げた贅沢な大吟醸です。少し冷やすと美味しくいただけます。

• 原料：米、米こうじ
• 原料米：愛山100％
• アルコール：15度
• 精米歩合：45％

こんな希少な日本酒花邑は特約店で販売されていますが、720MLの商品を取り扱っている店舗もありますので、最寄りの酒店をチェックしてみるのもいいですね。ただし、どこの酒店でも販売しているわけではありません。

店舗に在庫しているかわからない方は、amazonや楽天などのECサイトで購入がおすすめです。

希少な日本酒花邑を入手できたら、最高の状態で嗜みたいですね。上質な日本酒は、酒器に注ぐだけで日本酒そのものが発する上立香（うわだちか）を堪能できます。適度に冷やした「花邑」で、上立香を感じながらゆったり楽しむのがおすすめ。

花邑を嗜むとわかりますが、食が進む日本酒のひとつ。やさしく穏やかな香りを醸し出す花邑は、味を主張しないさっぱりした酒の肴とあわせるとGOODです。

酒器の形や素材によって、日本酒花邑の味わいは大きく変わります。その形によって感じる香りも変わるので、その違いを感じてもらいたいです。日本酒花邑のおすすめの酒器とその特徴は下表の通りです。この機会に、酒器にもこだわってみてはいかがでしょうか。

日本酒花邑は、日本酒好きの方だけでなく、日本酒をそんなに嗜んでいない方でも見かけたら、ぜひ入手して、その味わいを楽しんでいただきたい商品です。幻の日本酒花邑の香り・味わいを堪能しながら、上質なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。