【最強】塩コショウおすすめ15選｜無添加タイプも！「塩と胡椒」との違いは？

料理の下味や仕上げに使うと美味しさが引き立つ塩コショウは、調味料のひとつでありながら主役級の美味しさを秘めている商品もあります。塩胡椒は焼き鳥やチャーハンなど、さまざまな料理に活用できますが、たくさんの種類の商品が販売されており、どれを選ぶべきか悩んでしまいます。

塩コショウはスーパーやコンビニで気軽に買えるもの・味付きのもの・本格的な岩塩を使用したもの・無添加ものなど種類が豊富です。塩とコショウの組み合わせですが、塩の原料やコショウの種類によって味や風味が全く異なります。

この記事では、塩コショウの選び方やおすすめ商品を紹介します。人気のカルディで販売されている商品も紹介しますので、塩コショウを選ぶ際の参考にしてください。塩コショウのダイエット法や「塩と胡椒」との違い、味塩コショウは体に悪いといわれる理由についても解説しますので、こちらも要チェックです。

「塩コショウ」と「塩と胡椒」には違いがあります。「塩と胡椒」は文字通り塩と胡椒です。「塩コショウ」も同じく塩と胡椒ですが、塩・胡椒の他にスパイスもミックスされた商品も販売されています。

フタを開けると振り出し口があり、振りかけて使うタイプの塩コショウです。最初から細かい粉末状になっているので、挽く手間がなくそのまま使えます。和洋中、どんな料理にも合うオールマイティーさも魅力です。

手軽でどんなメニューにも使える塩コショウを求めている方におすすめです。

容器にミルがついているので、削りたてのフレッシュな塩コショウが味わえるタイプです。香りが高く、大きな粒の塩コショウを楽しめます。洋食や中華料理にピッタリです。

容器には、ミル部分が外れて詰め替えできるタイプと、使い捨てタイプがあります。塩コショウの香りや辛味に新鮮さを求める方におすすめです。

詰め替え用として袋入りで販売されているタイプです。価格設定が高めな塩コショウですが、本体容器がない分少しリーズナブルに購入できます。詰め替え用として常備するのはもちろん、自宅にある空き容器を使ってキッチン・食卓用など複数本用意しておきたい方におすすめです。

外出先でも塩コショウを使いたいとき、小さな容器に移し替えたりラップに包んだりするのは大変です。そんなときは個包装タイプの塩コショウが役立ちます。毎日のお弁当や休日のバーベキューなど、食べる時に味付けしたり、外出先で調理する方におすすめです。

小分けの塩コショウを自宅にストックしておけば、来客用として使用できますし、摂取量が分かりやすいので健康管理などにもおすすめです。

白こしょうとは胡椒の実を完熟してから収穫し果皮を取り除いて粉砕したもので、マイルドな辛味が特徴です。調理に使っても色が目立たないので、魚料理をはじめさまざまなメニューに使えます。

塩コショウの味にパンチを求めていない方、できるだけいろいろなジャンルのメニューに使いまわしたいと考えている方におすすめです。

黒こしょうは完熟する前の実を収穫し果皮をそのままに粉砕したもので、辛味は強くピリッとした食感が特徴です。香りも高いので、ステーキやチャーハンなど洋食や中華料理によくあいます。

肉料理を作る際の臭い消しや味付けに使いたい方、黒こしょうの色や味を活かした料理を楽しみたい方におすすめです。

使われている胡椒が白こしょう・黒こしょうのどちらかひとつでない場合、両方を合わせたコショウが使われています。この「コショウ」は日本人の味覚に合わせて作った胡椒です。ハンバーグ・オムレツ・豚カツなどおすすめ料理がたくさんあるので、幅広い世代で楽しめます。

日本人の口にあう塩コショウをお探しの方、黒こしょうのような個性のあるものでなく料理に馴染む塩コショウをお探しの方におすすめです。

コショウが塩や化学調味料とほぼ同じ大きさの粉末状に挽いてあるので、使いやすいのが魅力です。また、各メーカー独自の黄金比率でブレンドされているためコショウの風味だけが突出せず、味わいはスパイシーだけどまろやかです。

見た目にも塩コショウをかけているのが目立たないので、ジャンルを問わずさまざまな料理に活用できます。食べる人の好みを問わない万人受けするタイプの塩コショウが欲しい方におすすめです。

コショウをあら挽きにすると、塩や化学調味料よりコショウがきわだつ風味になります。コショウに強いアクセントを求める方におすすめです。

また、あら挽きの黒いコショウが目立つので、見た目も楽しめます。個人の味覚にもよりますが、肉料理や魚料理など臭みを打ち消して映えるメニューに最適です。

塩コショウ選びの際、胡椒の種類に注目しがちですが、塩にこだわるのもおすすめの選び方のひとつです。塩は採れた産地や形状によって、独特の風味をプラスしてくれます。塩気と甘みがバランスよくミックスされたヒマラヤピンクソルトや、海がもたらす自然のミネラルをいっぱい含んだ海水塩が人気を集めています。特に海水塩は「産地による海の味」が味わえると大人気です。

壮大な自然が産み出す塩の美味しさを、選りすぐりの胡椒とともに堪能しましょう。おいしい塩の人気おすすめランキングを下記の記事で紹介しています。選び方や使い方も合わせて紹介しているのでぜひチェックしてください。

日本人の味覚に合わせてブレンドされた塩コショウには、うまみ成分となるグルタミン酸ナトリウム（アミノ酸）入りのタイプが多くあります。グルタミン酸ナトリウムは、日本人が大好きな昆布に含まれる成分です。

味付き塩コショウは、かけるだけで簡単にコクをプラスしてくれます。粉末タイプなので使いやすく、スーパーやコンビニなどどこでも手軽に購入できるのも魅力です。

添加物が入っていない塩と胡椒のみのシンプルな塩コショウもあります。グルタミン酸ナトリウムのようなうまみ成分が入っていないので、海水塩に含まれたミネラルなどが本来の美味しさを醸し出しています。

また、添加物不使用のものは塩・胡椒にこだわった自然派の商品が多いです。素材そのものの味を楽しみたい方、添加物の影響が気になる方におすすめです。

グルタミン酸ナトリウム(アミノ酸)を使用せず、かつお節や昆布エキスをパウダー状にした成分で味付けした塩コショウもあります。

有機タイプの塩コショウはスーパーでは手に入りにくく、自然食品を取り扱うショップやネットで購入する必要があります。化学調味料不使用の味付け塩コショウはスーパーで手に入りやすいため、手軽に購入できるのでおすすめです。

塩コショウに、にんにくがブレンドされたタイプです。しっかりニンニクを感じられるので、肉・魚料理やパスタなどにピッタリで、味にパンチを加えてくれます。元気をつけたい方やニンニク好きな方におすすめです。

うまみ成分であるアミノ酸の代わりに、糀をブレンドした塩コショウです。手軽に酵素を摂取できるので、健康志向の方はぜひチェックしてみてください。化学調味料が気になる方にもおすすめです。

「調味料売り場にダイショーの塩コショウが売ってない」、そんなときは、肉・魚・野菜などの生鮮売り場を確認してみてください。タレ・ドレッシング・調味料は、合う食材と一緒に陳列されている店舗が多いです。しかし、店舗によっては取り扱いのない場合もあるため、不安な方は確認しましょう。

一振りで料理が美味しくなると人気の味塩コショウですが、体に悪いとの意見もあります。それは含まれている添加物によるものです。しかし、すべての調味料は食品衛生法で定められた安全試験をクリアしており、摂取し過ぎなければ問題ありません。

サラダなどにかけるドレッシングの代わりに塩コショウを使うとカロリーが抑えられ、コショウの燃焼効果も期待できるので、ダイエットにおすすめとも言われています。塩コショウ自体にはほとんどカロリーがないので、手軽に始めるダイエットとして人気があります。かけすぎると塩分摂取量も増えるので気をつけましょう。

一般的に塩コショウの賞味期限は製造から約2年です。風味や香りを活かすなら賞味期限を守り、開封後は半年以内に使い切るのがベターです。賞味期限を過ぎると香りや辛味がなくなり、美味しさも感じられなくなります。賞味期限が過ぎていても健康を害するリスクは少ないですが、美味しく頂くには早めに使い切るのがおすすめです。

刺激成分がなくなったコショウにはダニなどの虫が湧く恐れもあるため、ストックする際は消費期限内に使い切れるかどうかを考えてから購入してください。

塩コショウにこだわりたい方は自分で作るのもおすすめです。簡単に作れるので、自分好みの調合を楽しんでみたい方にはピッタリです。塩コショウの調合の割合は塩7に対してコショウが3と覚えておきましょう。

作り方

1. 塩をフライパンで温めます。
2. 温まったら火を止めて、コショウを加えます。
3. まんべんなく混ぜ合わせたらオリジナルの塩コショウのでき上がりです。

お好みで七味唐辛子や味の素などを混ぜ合わせ、味の変化を楽しんでみるのもおすすめです。

味塩コショウを使えば、手軽にえびマヨが作れます。えびを揚げずに炒めて作る簡単なレシピを紹介しますので、ぜひトライしてみてください。

材料

• 無頭えび 200g
• 味塩こしょう 適宜
• 料理酒（日本酒・白ワインでも）大さじ1
• 片栗粉大さじ2
• 油（サラダ油・米油など）大さじ2
• マヨネーズ 大さじ2
• ケチャップ 大さじ1
• 牛乳 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• レモン汁（あれは）少々

作り方

1. えびの殻をむいて背わたを取り、水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
2. えびに味塩こしょう・酒を振ってもみ込み、片栗粉をまぶしておきます。
3. 中火で熱したフライパンに油を引き、火が通るまでえびを炒めます。

4. マヨネーズ・ケチャップ・砂糖・牛乳・レモン汁を混ぜてソースを作ります。

5. 炒めたえびをソースで和えたら完成です。

一振りで料理をより美味しくする塩コショウは、たくさんの種類が販売されています。いろいろなタイプを試して、ぜひお気入りの塩コショウを見つけてください。料理に合わせて・シーンに合わせて使い分けるのもおすすめです。毎日の料理をより美味しくして楽しみましょう。