初心者でも飲みやすい日本酒おすすめ21選｜初めての日本酒に！甘口・辛口も

日本酒にチャレンジしてみようと思っても、日本酒初心者の方は独特な香りが苦手、アルコール度数が高そう、悪酔いしてしまいそうなど、さまざまな理由でためらっている場合も多いかと思います。

そこでおすすめなのが、のどごしがすっきりと飲みやすい日本酒です。しかし一言でのどごしがすっきりと言っても、甘口だったり、発泡性だったり、アルコール度数が低めだったりとさまざまな種類の日本酒が展開しています。

そこで今回は初心者向け日本酒の選び方や、おすすめ商品をランキング形式でご紹介します。初めての日本酒に何を選ぶか迷っている方はぜひ参考にしてみてください。この記事の最後には、日本酒の楽しみ方も紹介しています。こちらも確認してあなたにあった初心者向け日本酒を探してみましょう。

日本酒とは、米・麹・水を主原料とした日本各地でつくられる伝統的な酒です。米の精米歩合が低いほど日本酒特有の「吟醸香」が強くなります。水の硬度が高いと辛口に、軟水で仕込むと甘口になります。

その種類は精米歩合60％以下の白米を使った雑味の少なくすっきりした「吟醸酒」・醸造アルコールを添加せず米の旨味・甘み・コクが味わえる「純米酒」・醸造アルコールが添加されキリっと引き締まった味わいの「本醸造酒」の3つに大別されます。

日本酒の選び方がわからない方に注目してほしいのがラベルです。ラベルの中でも甘さや味わいに大きく関わる「日本酒度」「酸度」をチェックするのがおすすめです。ここではそれぞれの特徴についてチェックしましょう。

日本酒選びの基本は「日本酒度」の確認です。日本酒度とは日本酒に含まれている糖分の量を示す数値で、辛口、甘口といった日本酒の味は、それぞれのラベルに記載されている日本酒度を見るとすぐに判別できます。

日本酒のラベルには「+1」や「-1」といった数値が記載されており、「+」になればなるほど辛口の日本酒で、「-」になればなるほど甘口の日本酒になります。甘口が好きな方には「-」の日本酒を、辛口が好きな方には「+」の日本酒を選びましょう。

日本酒度とあわせてチェックしたいのが酸度です。酸度とは日本酒の中に含まれている「乳酸」や「コハク酸」といった有機酸を意味します。酸度は日本酒を選ぶ上で非常に重要なポイントで、日本酒の味わいに大きく関係してきます。

酸度が高ければ高いほど濃厚な味わいで、酸度が低ければ低いほど淡麗になります。つまり日本酒度と酸度が両方高ければ濃厚で辛口な味わいの日本酒で、日本酒度と酸度の両方が低ければ淡麗で甘口な日本酒になります。

日本酒は独特な香りと辛口なイメージがありますが、特に日本酒を飲んだ経験がない方には、米と米麹、水だけで造られている純米酒がおすすめです。純米酒は米のふくよかな香りと旨味をダイレクトに味わえます。

純米酒は冷でもぬる燗でも熱燗でも、さまざまな飲み方ができるオールラウンドな日本酒として多くのファンから愛されています。そのため、その日の気分にあわせて飲み方を変えられます。

特に甘口の純米酒は口あたりがやさしく飲みやすいため、普段カクテルやサワーなどを飲む方にもおすすめです。

日本酒の味の感じ方は人によって違いがあるのは当然の話です。日本酒が初めてな方におすすめの甘口が甘すぎる方には、中口の純米吟醸酒がおすすめです。

純米吟醸酒は、精米歩合60％以下の米を原料として使い、低温で長時間発酵させて造られた日本酒で、吟醸香と呼ばれる華やかでフルーティーな香りが特徴になっています。

純米吟醸酒の味わいは芳醇かつキレのあるタイプが多く、バランスのいい日本酒といえるため、日本酒の初心者の方にもすっきりと飲みやすい日本酒です。

醸造酒は、米と麹にサトウキビやトウモロコシから作られた醸造アルコールを添加しているため、米だけでつくった純米酒と比べて、香りがよくすっきりした味わいが特徴です。甘くて飲みやすい純米酒の次に挑戦してみたい日本酒です。

精米歩合70％以下の本醸造酒以外に、精米歩合60％以下であったり特別な製法で特に色や香りの優れた特別本醸造酒があります。こちらは更に米を磨いているためすっきりと雑味のない味わい。醸造酒も蔵元や銘柄によって味わいはさまざまです。

甘口の日本酒とは、一般的に糖分が多く酸度の低いものを指します。糖度を表す「日本酒度」が低ければ糖分が多くなります。日本酒度-1.5から-3.4でやや甘口・-3.5～5.9で甘口・-6.0以下で大甘口が一般的な分類です。

糖度以外にも甘さを決めるのが、酸味と香りです。糖度が高くても酸度によって「淡麗甘口」「濃醇甘口」があります。また、糖分が少なくても甘い香りの日本酒は甘口に感じられます。

旨口の日本酒とは、一般的にアミノ酸度が高く旨味やコクが強いものを指します。日本酒のアミノ酸は、麹によって米のたんぱく質が分解されるときに作られます。精米歩合の高い純米酒にはアミノ酸度の高いものが多い傾向があり、精米歩合の低い吟醸酒ではアミノ酸度が低くなる傾向があります。

旨味成分であるアミノ酸度が高いと濃醇で飲みごたえのある強い味に、アミノ酸度が低いと淡麗ですっきりした軽い味になります。日本酒に含まれるアミノ酸はグルタミン酸やアルギニンなど約20種類。複雑な旨味を生み出す重要な要素です。

辛口の日本酒とは、一般的に糖度が低く酸度の高いものを指します。糖度を表す「日本酒度」が高ければ糖分が低くなります。日本酒度+1.5～3.4でやや辛口・+3.5～5.9で辛口・+6.0以上で大辛口が一般的な分類です。

糖度以外にも辛さを決めるのが酸味と香りです。糖度が低くても酸度によって「濃醇辛口」「淡麗辛口」があります。また、キレのいい後味やのどごし、旨味を感じるのが辛口の特徴です。

日本酒は、その主原料が米と水であるため、地域によって味わいが大きく異なります。米の名産地や名水の流域といった「産地」で日本酒を選ぶのもおすすめです。一般的に、寒い地域は辛口で、温暖な地域は甘口の日本酒が多い傾向があります。

東北・信越地方は、米の名産地です。また、岩手県には「南部杜氏」の伝統的な酒造方法が受け継がれています。近畿地方には、最高級酒米「山田錦」の産地兵庫県灘地区・京都伏見といった二大銘醸地があり、古くから日本の中心地であった島根出雲・日本酒愛好家の多い高知などにも人気の日本酒が揃います。

中でも山田錦は酒米の中でも最大の生産量です。山田錦を酒米に使用した日本酒は、やや甘みが強く味わいがいいと高く評されています。山田錦に次いで生産量2位の酒造好適米は五百万石です。高級酒には不向きですが、麹が作りやすく酒質はきれいで端麗な仕上がりです。そして、美山錦は生産量第3位の寒冷な地域に適した酒米で、繊細な香りですっきりと軽快な日本酒に仕上がります。

【日本酒の種類ごとの味わい】

【産地ごとの日本酒の特徴】

日常的にお酒をあまり飲まない方や、飲んでもアルコール度数が少ないカクテルなどを好んで飲んでいる方には、アルコール度数が少なめの日本酒がおすすめです。

一般的に発売されている日本酒のアルコール度数は15％前後です。その中でも10％とアルコール度数が少なめの日本酒も発売しています。

このアルコール度数が少なめの日本酒は、飲み口が非常にすっきりしています。日本酒ならではの香りやに苦味が少なめのため、日本酒が初めての方でも飲みやすいです。

スパークリングタイプの日本酒は、発泡性のある日本酒で、シュワッとした爽快な口当たりとシャンパンのようなおしゃれなルックスで、日本酒が初めての女性からも多くの支持を集めています。

サワーやスパークリングワインのように、おしゃれに飲め、プレゼントとしても人気があります。

またこのスパークリングタイプの日本酒は、アルコール度数が少なめのものも多数展開しているので、普段あまりお酒を飲む機会がない方や、サワーやカクテルが好みの方にものみやすく、初心者の方にもおすすめです。

日本酒を敬遠しがちな方の理由の一つである日本酒独特の香りですが、この香りをフルーティーなものにしたため、日本酒が好きになった方も多くいます。特にカクテルやサワーを好む女性にとっては人気です。

近年の日本酒は、女性や若者にも飲みやすいようにさまざまな改良がされています。そんな中でもフルーティーな香りや味わいの日本酒はどれもヒット商品となるなど、大きな注目を集めています。グラスに顔を近づけたときに、爽やかなフルーティーな香りが漂えば、そのままスッと飲みやすいです。日本酒デビューを果たそうとしている女性には特におすすめです。

透明無色で、さらっとした口当たりが特徴の日本酒の中で、まったりとして白く濁った濁り酒と呼ばれるものが人気です。

甘酒は有名ですが、ノンアルコールです。この甘酒に酵母菌を加えるとアルコールが発生し、このとき、醪（もろみ）と呼ばれる白く濁ったどろどろとしてものが「どぶろく」と言われ、濁り酒はこの醪をこしたものを意味します。

この濁り酒はタンパク質やビタミンが豊富に含まれ、栄養満点といわれています。濁り酒は美容と健康にも効果があり、飲みやすく初心者にもおすすめです。

始めて日本酒を飲むならば、見た目で直感的に選ぶのもおすすめです。ボトルの形や色・質感・ラベルのデザインはその日本酒の味を的確に表しているものも多く、優しい雰囲気の見た目ならば、飲み口も飲みやすい傾向があります。

おしゃれでモダンな日本酒ならば、イメージで日本酒を避けていた方にもおすすめです。近年では、ワンカップタイプのかわいい日本酒も豊富に出ています。また、お祝い事に最適な金箔入りのゴージャスな見た目の日本酒もあります。

美味しい日本酒を飲みたくても、あまりにも高価な日本酒にはなかなか手を出せないものです。特に、まだ自分の好みがはっきりと分からない初心者には、安いけれども美味しいコスパのいい日本酒がおすすめです。

値段が高い大吟醸酒や有名な酒蔵の日本酒にチャレンジするならば、ミニボトルの詰め合わせがおすすめです。少量ずついろいろな銘柄を飲めば、産地や銘柄の個性も楽しめます。

少しずつ新しい日本酒を買っていきたいならば、その買える場所も重要なポイントです。買う場所によって取り扱っているアイテムもさまざまあります。スーパーやドラッグストアなどでは、比較的日本酒の品揃えが豊富です。新潟・東北・近畿などの全国の有名蔵元の日本酒が手軽に入手できます。

特にスーパーは、気軽に買えるのが嬉しいメリットです。夕食のメニューやおつまみと一緒に選べて便利です。さらに、価格がリーズナブルでコスパが高いと言えます。紙パックの日本酒は軽量でゴミが減らせる上にエコです。

また、コンビニでも日本酒を買えます。冷蔵コーナーでは飲みやすい生タイプのミニボトルが置いてある店舗も多く、常温のワンカップも何種類か置いてあります。特に、前身が酒屋だった個人経営のコンビニでは特に豊富な品揃えの日本酒を選べる店舗もあります。

コスパが高いスーパーで買える日本酒についてもっと知りたい方は下記をご覧ください。

熱燗は50℃前後に温めてから飲むのがおすすめです。日本酒を熱燗にすると、とてもいい香りがして、辛口の日本酒も甘口で楽しめます。

冷酒ではなかなか感じられない、シャープで豊かな香りですっきりしている淡麗辛口の日本酒を購入した方も、熱燗にするとで好みの甘口でおいしさを感じられます。

冷酒は10℃前後まで冷やした日本酒で、最大の特徴はキュッと引き締まった味わいです。冷酒は熱燗のような香りはしませんが、冷やせば引き締まった味わいになり、キレのある味わいを楽しめます。

日本酒独特の香りが苦手な方にもおすすめです。スッキリとした引き締まった味わいを楽しみたい方に是非ためしてもらいたい飲み方です。

日本酒を割って飲むなんて想像がつかないと思う方もいるかもしれませんが、焼酎やウイスキー同様に、炭酸などで割って飲んでみるととても美味しくなります。また、割って飲めば、それだけアルコール度数も下がるので飲みやすくなります。

日本酒を水で割る場合は、日本酒8に対して水2の割合が黄金比率です。また、炭酸や水以外にもお湯で割っても飲みやすくなります。

美味しい日本酒は飲みやすいので、ついたくさん飲んでしまいがち。そこで深酔いしないためにも、和らぎ水と一緒に飲むのがおすすめです。和らぎ水は、日本酒と同じ量用意してください。深酔いを防ぐだけでなく、口の中をすっきりさせる効果もあります。

甘いお酒が苦手な方や、甘口を試したけれど物足りない方には「辛口」の日本酒がおすすめです。辛口の日本酒はすっきりした味わいとキレのある後味で料理に合うのが特徴です。辛口ときくとキツそうなイメージがあるかもしれませんが、度数も飲み口もさまざまあります。以下に辛口の日本酒のおすすめ記事を載せているので、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで初心者におすすめの日本酒の選び方と人気商品を紹介してきましたが、気になる日本酒はありましたか？甘口や辛口、淡麗や濃厚など、自分好みの飲み口を見つけて、日本酒デビューを楽しみましょう。