【生ラーメンも】家庭ラーメンのおすすめ19選｜市販・スーパーで買える！

市販のラーメンは日々進化していて、家でラーメンが簡単に食べられる時代になっています。家庭ラーメンの種類はとても豊富で、しっかりと探せば自分の好みに合った家庭ラーメンは必ず見つかります。しかし、種類が豊富過ぎてどのラーメンが美味しいのかがわからないという声はとても多いです。

そこで今回は、家庭ラーメンの選び方やおすすめ商品を、乾麺・生麺（生ラーメン）に分けてご紹介。市販やスーパーで買える身近なものから厳選して取り上げています。

また、家で作る生ラーメンの上手な茹で方やアレンジメニューの作り方もあわせて解説していますので、ぜひ最後までご覧ください。

インスタントラーメンは誰でも手軽に美味しいラーメンが食べられます。カップタイプと袋タイプがありますが、袋ラーメンは少しアレンジを加えれば自分好みの味わいに出来ます。もちろんそのまま食べても十分美味しいクオリティとなっているため、より手軽に美味しいラーメンを食べたい方には袋ラーメンがおすすめです。

生麺タイプは乾燥されていない麺で、ラーメン店やパスタ専門店で多く使われています。茹で時間が短めで、できあがりが早いのが特徴です。生麺タイプには10度以下で保存する冷蔵ラーメンもあります。

生麺タイプはよりお店の味に近づけた味わいが楽しめ、ラーメン店の味を再現した物から、ご当地ラーメンを再現した物まで幅広くあります。また麺とタレが別々になっているものもありますので、好みのラーメンを作りやすいです。

また具材にこだわることで、専門店並みのラーメンに近づけられます。家庭ラーメンに妥協したくない方には生麺がおすすめです。

博多ラーメンの特徴は、乳白色のとんこつスープです。細麺を合わせることが多く、トッピングの紅ショウガがいいアクセントとなっています。博多ラーメンの有名なチェーン店と言えば、博多一風堂や一蘭です。

ラーメン好きの中でも博多ラーメンファンは多く、リピート率の高さは有名です。食べやすいラーメンがいいなら博多ラーメンが向いています。

こってりした昔ながらの中華そばが食べたいなら和歌山ラーメンがおすすめです。和歌山ラーメンが一躍有名になったのは、1990年代にあった日本一うまいラーメン決定戦という番組で、和歌山の井出商店が優勝したからです。とんこつ醤油が味のベースとなっていて、少しクセのある味わいが好きな方に向いています。

徳島ラーメンは3つの味わいが楽しめるラーメンです。徳島ラーメンには茶系・白系・黄色系の3種類があります。

• 茶系…とんこつ醤油に濃い口醤油やたまり醤油を使ったガッツリ系
• 白系…とんこつ醤油に白醤油を使ったあっさりとんこつ
• 黄色系…鶏ガラスープと薄口醤油のあっさりラーメン

自分の好みに合わせた色のラーメンを選んで楽しみましょう。

1920年代からの歴史があるのが札幌ラーメンです。現在は1000店以上のラーメン店がある札幌は、まさにラーメン激戦区です。

札幌ラーメンのスープはとんこつで、寒い地域なので冷めないようにラードを多めに入れています。野菜多めの豚骨ラーメンが食べたいなら札幌ラーメンがおすすめです。

鰯の焼き干しや煮干しなどの魚の出汁を使っているのが津軽ラーメンです。津軽地方は昔から鰯の水揚げ量が多く、鰯の焼き干しが一般的に出汁として使われていました。

その焼き干しを使った出汁と中華麺を使って、中華そば風のラーメンを作ったのが津軽ラーメンの始まりです。煮干しの王道系のラーメンとそこに動物系のスープを加えた濃厚煮干しラーメンがあります。

喜多方ラーメンは、醤油ベースが基本のラーメンです。麺は4mm幅の平打ち熟成多加水麺を使っていますが、味わいはお店によって全く異なります。

塩味よりのところもあれば、少し濃いめのところもあります。同じ味のお店がないのが喜多方ラーメンの面白さです。家庭用のラーメンでもメーカーが違えば味わいが変わるので、いろいろ試してみてください。

九州ラーメンの基本はとんこつです。博多ラーメン以外の九州ラーメンには下記のものがあります。

• 熊本ラーメン…中太麺のとんこつで焦がしニンニクが特徴
• 鹿児島ラーメン…とんこつに鶏ガラスープが入ったあっさりめ
• 長浜ラーメン…博多よりも濃厚なとんこつ
• 久留米ラーメン…とんこつとストレートの細麺が特徴

このように九州には多彩なラーメンがあり、その味わいの違いが魅力です。

ラーメンの中で1番人気なのが味噌ラーメンです。味噌の風味豊かな味わいが魅力で、どんな味噌を使うかによって多彩な味わいを出せるのが魅力です。

日本人にとってなじみ深い味噌は家庭用のラーメンでも外れなく美味しく食べられます。バターや七味などトッピングで味変しやすいのも特徴です。

博多ラーメンや家系ラーメンなど、近年人気になっているのがとんこつです。とんこつはこってりとした味わいが特徴で、全国各地で食べられます。

とんこつは鶏ガラスープと同じで、ベースの味わいなので、そこに何をプラスするかでかなり味が変わります。塩とんこつやとんこつ醤油など多彩な味わいが人気です。

ベースとなる出汁の味がダイレクトにわかるのが塩です。塩ラーメンは脂をあまり浮かせていないため、あっさりとラーメンを味わいたい方に人気です。

特にヘルシー志向の女性や出汁の味をしっかりと感じたい人が選ぶ傾向があります。家で塩ラーメンを食べる際には、好みの出汁をプラスするとまた違った味わいを楽しめます。

王道のラーメンを味わいたい方には醤油ラーメンがおすすめです。昔ながらの中華そばがそうですが、シンプルな具材とあっさりとしたスープは万人受けする味わいです。

鶏ガラや昆布で取った出汁をしっかりと味わえます。スープに合わない具材はないので、好みの具材を入れられるのも醤油ラーメンの特徴です。

近年注目されているのが魚介ラーメンです。魚介ラーメンはアサリや鯛などの魚系の出汁を使ったラーメンで、あっさりと食べられます。背脂を使うことはほぼないので、あっさりとラーメンを楽しみたい女性に人気です。

魚介の出汁のクセが気になるという声もありますが、魚が好きな方なら美味しく食べられます。あっさり好きな方にぜひ試してもらいたいラーメンです。

ラーメンは麺の太さで味が変わります。通常1.5mmが標準とされていて、お店によって採用している麺の細さが違います。麺が太くなればなるほどもっちりとしていて食べ応えがあります。

そして、麺が細いと軽く食べられるため、時間のないときには細麺がおすすめです。特に太さにこだわりがなければ、標準的な太さの物がおすすめです。

麺の形状によっても味わいが変わります。ラーメンの麺には下記のような種類があり、それぞれ合うスープが違います。

• ちぢれ麺…スープが絡みやすく濃いめのラーメンに合う
• ストレート麺…スープをより吸うためスープを味わい方におすすめ

そのほかにも麺の水分量でも味わいが変わるため、濃厚なラーメンが好きかどうかで麺を選びましょう。

家庭用ラーメンはお取り寄せ品だけでなく、スーパーでもたくさんの種類を取り扱っています。インスタントラーメンはもちろん、名店のラーメンやご当地ラーメンも最近では多く販売されています。乾麺だけではなく、チルド商品もあり種類がさまざまです。

市販で手に入るラーメンなら食べやすいですし、気が向いたときにすぐ食べられます。「マルちゃん正麺」の袋麺なら、味の種類も豊富で自分好みのラーメンを見つけられます。普段あまりラーメンを食べないのであれば、市販から試してみてください。

お店で食べる味と遜色ない生ラーメンですが、生麺の茹で方を誤ったために失敗するともったいないですよね。そこで、生麺の正しい茹で方をご紹介します。

• たっぷりのお湯を沸かす

鍋に入れる水の量は、理想は生麺の重量の20倍ですが、最低でも10倍は必要です。

• スープやトッピングは麺を茹でる前に準備しておく

麺は茹で上がりが最も美味しいので、盛り付けに手間取らないよう事前準備を済ませておくのがポイントです。

• 1玉ずつ茹でる

一度に何玉も入れると、せっかく沸騰させたお湯の温度が下がり、茹でむらができてしまいます。1玉ずつ入れ、お箸で優しくほぐしながら茹でましょう。

• 指定時間を参考にやや固めに茹でる

少し固い方が麺の食感や個性を楽しめるのでおすすめです。また、差し水をすると茹でむらができてしまうため、吹きこぼれないように火力を調節しながら茹でてください。

• しっかりお湯を切って手早く盛り付ける

茹で上がったらざるでお湯を切り、速やかに盛り付けて食べましょう。

インスタントラーメンにちょい足しするだけで、お家ラーメンが数倍美味しくなる方法をご紹介します。

• にんにく
• 鶏ガラスープ
• ゆず胡椒
• スパイス

選んだラーメンの味に合う調味料を選ぶとお店のラーメンに近づけられます。また具材もネギだけでなく、自作の煮卵やチャーシューを入れると本格的なラーメンが完成可能です。

付属のスープだけでももちろん美味しく作れます。しかし、より本格的な味わいにするなら、出汁やスパイスをプラスするのがおすすめです。

家庭ラーメンにおすすめの具はたくさんあります。卵・チャーシュー・メンマなどはトッピングとしてメジャーです。その他にも、コーン・ネギなどの野菜類も入れて食べると美味しいです。自分なりのアレンジを試してみましょう。

冷蔵ラーメンの冷凍保存は可能です。しかし、長く保存しすぎると冷凍やけを起こすため、早めに食べるのがおすすめです。-18度以下の冷凍庫であれば1ヶ月ほどは保存できます。ストックしておきたい方は、冷凍保存しておけば好きな時に食べられて便利です。

こってりラーメンで人気の家系ラーメンは市販で購入出来ます。家系ラーメンとは神奈川発祥の豚骨醤油ベースに作られたストレート麺使用のラーメンです。現在売っている家系ラーメンはこちらです。

• 六角家
• 吉村家
• 行列のできる横浜家系ラーメン
• 横浜とんこつ家

これらはこってりした家系ラーメンを再現したレシピとなっていて、家系ラーメンファンに人気となっています。トッピングが豊富なタイプもあり、水を加える必要がないため調理も簡単です。こってり好きならぜひ1度試してみてください。

家庭ラーメンはシンプルからこだわりの詰まったラーメンまで幅広く作れるのが魅力です。アイテム数も多く、自分好みの味わいを見つけましょう。アレンジや味わいにこだわって、美味しいラーメンで素敵なおうち時間を過ごしてください。