あたりめ・するめのおすすめ16選！業務スーパー・ドンキホーテにある？値段が安いものも

珍味のあたりめは長い間、酒席のおじさん・酒のお供といったイメージがありました。しかし、あたりめは 低カロリー・高たんぱく・硬いと三拍子揃った万能食料です。無塩のものもあり健康的かつ、ダイエットにも適しています。

あたりめはガムより咀嚼力が必要で、噛むうちに満腹中枢が刺激され、小顔効果を期待できるのもポイントです。美味しさを楽しみながらあたりめを味わうためには、自分好みのあたりめに出合うのが最も近道です。

今回は、あたりめの特徴・するめとの違い・選び方・値段が安いものを含めたおすすめ商品を詳しく紹介します。さらに、ドンキホーテ・業務スーパーで購入できるのかも解説していきます。自分の好みに合うあたりめを見つけてみましょう。

実は、するめとあたりめは実は同じものです。どちらもイカの内臓を抜いて乾燥させたものを指します。乾燥した食品は冷蔵庫のない時代には重宝され、縁起物として使用されてきました。するめもその1つです。

しかし、言葉に魂が宿るとされていた古来、博打でお金が無くなるとか、財布やお金を盗むなどの「する」といった音は忌み言葉とされました。「する」の言葉の代わりに縁起を担いだ「当たり」が使われるようになり、するめも「あたりめ」と呼ばれるようになったのです。

干しイカをするめ（あたりめ）と呼ぶため、1杯丸ごとの姿干しのものと、するめを少し焼いて裂いたものがあります。

「あたりめ」でネット検索すると、さきいかと似た画像が多く上がってきて不思議に思った方もいますよね。実は、この2つには製造上の大きな違いがあります。あたりめはイカを乾燥させたもので、さきいかはイカを焼いたものです。

生のまま、または味付けしたイカを乾燥させたあたりめに対し、さきいかは味付けしたイカをあぶり焼き、引き伸ばして裂いたものです。製造方法が違うため、さきいかの特徴はあたりめに比べて柔らかい点があげられます。さらに、皮つきさきいかはやや固め、皮を剝いで作るさきいかは柔らかめです。

近年では、柔らかいあたりめには焼く製法が使われる場合もあります。ただ、あたりめは皮付きのままで引き伸ばさないので、さきいかより歯ごたえを感じます。

あたりめは、もともと塩水につけたイカを干して作る保存食です。水分が抜けたものほど長持ちしますが、時間を置くほど硬くなります。硬めの食感が好きな方は、昔ながらの製法で作られているものや、げそやミミの部位が混ざっているのがおすすめです。

「あたりめを食べたいけれど硬いのはちょっと…」といった方には、柔らかめのソフトタイプがおすすめです。調味液などに浸してから干したものや薄くのしたを選びましょう。近年は胴の部分のみを使用したり、焼いて作ったりする柔らかいあたりめも製造されています。

あたりめを味の面で大別すると次のようになります。

• イカだけを干した無添加
• 昔ながらの製法の塩味
• しょうゆや砂糖、出汁などの調味液使用

あたりめはしょっぱいイメージがありますが、現在は健康に配慮した無添加や減塩のものも製造されています。イカは海産物なので無添加でもほんのり塩味です。

調味液を使用すると無限の味のあたりめができます。調味液を使用したものは少し柔らかめに仕上がり、硬いあたりめが苦手な方におすすめです。

お酒のおつまみとしてあたりめを食べる方も多いようです。あたりめは比較的低カロリーですが、多く食べると調味料・塩分のとり過ぎになる可能性があります。

お酒を飲みだすと長丁場になる場合もあり、無意識にたくさん食べてしまうものです。意識的に制限するのはなかなか難しいため、なるべく味が付いていないシンプルな商品が適しています。

お子様のおやつやダイエット目的であたりめを買う方も、商品選びにポイントがあります。お子様のおやつで買う場合は、塩分のとり過ぎにならないよう塩分控えめの商品を選びましょう。価格はやや高くなりますが、食べ過ぎてしまった場合も安心です。

さらに、あたりめそのものは低カロリーでも、調味料や塩分で多く食べると高カロリーになりがちです。ダイエット目的の方は低糖質タイプをおすすめします。糖質以外に塩分も控えめで、健康にも配慮できます。

あたりめは、料理の素材にもなります。あたりめを料理に加えると、柔らかくなってそのまま食べるのとはまた違った味わいで楽しめたり、旨味を出汁に活かせたりします。

あたりめを料理に使う際は、無塩タイプを選びましょう。素材そのままの味が楽しめるのはもちろん、料理の味付けを邪魔しません。

あたりめの原料になるスルメイカは「夏イカ」と呼ばれるほど、夏が最も水揚げが多くおいしい季節です。強い日差しの下で急速に干せるのも、いいあたりめが作られる条件と言われていました。

工場で乾燥させる現在でも、国内で獲れたイカならば鮮度のいいうちに工場に運ばれます。質のいいあたりめになるため、お取り寄せ人気が高いのもうなずけます。なかには北海道産の高級あたりめもあり、無添加で素材の味のみで勝負している逸品です。

あたりめは干物なので、パッケージを開けたら早めに食べ切るのが理想です。大人数で食べる時やあたりめが好きな方は、コスパのいい大容量や業務用のものをおすすめします。中には1kg入ったものもあるので要チェックです。

姿干しは、足が取れたり形が崩れたりした場合は訳あり品として展開されます。味に変わりはないので、激安のものが欲しい方や味がよければいい方におすすめです。縁起物として使うときは、やや高くなりますがきれいな形のあたりめを選んでください。

あたりめの特徴やおすすめ商品を紹介してきましたが、どこで買えるのかも気になりますよね。あたりめの手軽な購入先は、セブンイレブンなどのコンビニ、Amazonなどのネット通販です。特に、少量パックがほしい方はコンビニがおすすめです。最近ではセルフブランドの商品も展開し、そのコンビニでしか買えない商品もあります。

また、大容量の商品がほしい方は、ドンキホーテ・業務スーパー・コストコがおすすめです。ドンキホーテでは、情熱価格でおなじみの値段が安いオリジナルのあたりめがあります。種類は干しするめ・イカ(イカゲソ入り)・剣先するめ、容量は50～180gまで幅広く揃えています。

そのほか、業務用顔負けの量がほしい方におすすめなのがコストコです。コンビニなどで販売されている30グラム前後の容器が10本セットで販売されています。気になる方は、ぜひネットや直接店舗でチェックしてください。

低糖質・低カロリー・高たんぱくのあたりめは、ダイエットにもおすすめです。糖質はほとんどなく、おやつ類の中ではカロリーもぐっと低いです。しっかり噛むと満腹中枢も刺激されます。

乾燥により密度がぎゅっと上がったあたりめには、イカの栄養成分も凝縮しています。あたりめのコレステロールは、100gあたり980mgと生イカの約3倍です。ただ、あたりめは200gで大容量なので、そうそう食べられるものではありません。

また、あたりめはコレステロールの吸収を抑えるタウリンや、善玉コレステロールを増やすDHA・EPAも豊富に含まれていますが、食べ過ぎないよう気を付けてください。高脂血症などコレステロールに注意が必要な方は医師と相談しましょう。

あたりめはヘルシーかつしっかりとした咀嚼が必要であるため、ダイエットに一役買うと言われていますが注意すべきポイントがあります。

• あたりめと大量のお酒には注意
• 食べすぎない
• 調味料に気をつける

あたりめは全体的なカロリーは少ない傾向にありますが、塩分が多く含まれているため、ついお酒が進んでしまう傾向にあります。また、ヘルシーであるという考えから、つい食べすぎてしまうパターンも多々みられます。どれほどヘルシーと言われていても、気をつけなければ太る原因になりますので、注意してください。

あたりめにマヨネーズは簡単なうえに、塩味がまろやかになるのでよく知られています。さらに、楽しむためにマヨネーズに七味や豆板醤を足してピリ辛にしたり、ケチャップやはちみつの甘みを加えるのもおすすめです。ダイエット中なら、水切りしたヨーグルトや豆腐をプラスしましょう。

塩味が少ないあたりめならば、マヨネーズ・味噌・しょうゆ・海苔佃煮などを加えても楽しめます。ゴマを加えて食感を楽しむのもおすすめです。

硬かったりしょっぱかったりするあたりめは、液体調味料に漬けるとおいしくいただけます。おすすめは、お酒を煮立てアルコールを飛ばした煮切酒です。熱いうちにあたりめを漬けると、短時間でお酒の旨味があたりめに移り、風味よく柔らかくなります。

出汁や酒で少し戻し、味が足りないときはしょうゆや酢を足しましょう。ピリ辛が好きな方はキムチの素と和えるのもおすすめです。残った漬汁は、うまみが出ているので炒め物などに利用してください。

あたりめを乾物としてとらえると料理の幅が広がります。相性がいいのは煮物で、生イカを煮ると固くなりますが、あたりめならばうまみが出るとともに柔らかくなっていきます。定番の大根との煮物のほか、カレーなどで具材を煮込むときに一緒に入れてみましょう。

また、レトルトのおかゆを鍋に移し、温める時に小さく切ったあたりめを入れます。少量のごま油を垂らせば中華風おかゆになります。あたりめを小さく切るにはキッチンバサミが便利です。

あたりめに合うお酒は日本酒なら幅広く合わせることができます。全体的にボディが若干重めで火入れのもののは相性がいいです。また、ライトボディの普通酒や本醸造酒とも相性はよく、酒の甘みを引き出してくれます。注意したいのはフルーティー系や酸味のあるジューシー系は合わないタイプにあたります。

低カロリーで高たんぱくなうえに、現代社会で取りにくい魚介類の栄養素が詰まったあたりめは、おつまみやダイエットにもぴったりです。天然物のため大きさや味に若干の変動もありますが、「私のおすすめ」をぜひ探してください。