白牡丹酒造 日本酒 白牡丹

日本酒度-2度のやや甘口です。日本酒度とは日本酒の甘口・辛口の目安で、糖分の量をプラスとマイナスで表したものです。マイナスであればあるほど甘口、プラスであればあるほど辛口であるとされています。甘口でありながらもすっきりとした飲み口であることも特徴的です。

原料米は、国産米を100％使用しており、お米の風味が生かされた芳醇な香りが特徴となっています。その香りは果物というよりは、あまい花のような香りに近く、ひやで飲むとより甘みも香りも強く感じることができます。

高級感があり、甘口で飲みやすいため、贈答品として喜ばれます。また、白牡丹酒造は広島県内シェアNO.1の商品の普通酒「広島の酒」も販売しており、広島県を中心としたエリアでの知名度も抜群です。特に高齢の男性に喜ばれる傾向にあります。

白牡丹酒造は広島県内シェアNo.1の普通酒「広島の酒」を販売していることで、広島県をはじめとするエリアで広く知られています。青パックと呼ばれるこのお酒は白牡丹酒造のイメージそのものだともいえます。

広島の酒のファンからすると、この吟醸純米は系統が異なり、白牡丹酒造の特徴が削がれていると感じてしまうかもしれません。広島の酒は、まろやかで口当たりがよく、いかにも甘口といった飲み口ですが、吟醸純米はやや甘口で、すっきりとした飲み口が特徴です。

そのため、広島の酒のように甘口の酒が好みだという人には、どこか物足りなく感じてしまう可能性はあります。

芳醇で甘みのある花のような香りが特徴的ですが、香りがすぐに消えてしまうため、余韻を楽しみたいという人には不向きかもしれません。よく言えば後味がすっきりしているため、甘めがタイプだが香りや味が残るのはあまり好きではないという人にはよいでしょう。

また、日本酒の香りにフルーティさを求めている場合にも、それらのような日本酒と香りのタイプが異なるため、人によっては好みではないかもしれません。

すっきりとした飲み口で、また飲みたくなる味です。中には一口飲んだその瞬間に感動し、探し求めていた人もいるようです。広島のお酒ということで、広島県在住の人が東京などの県外の人から送ってほしいと頼まれることもしばしばあるようです。

やや甘口のため、飲みやすさを残しつつ、すっきりとした飲み口で、甘口が苦手だという人にも飲みやすいお酒となっています。

白牡丹酒造の酒は、甘い酒が多いことで有名ですが、吟醸純米はそのなかでも「米麹からできた甘酒」のような甘さがあります。そのため、他の甘いとされる日本酒とは甘さの余韻が異なります。

また、米麹からできた甘酒は高価格であることが多く、それらが好みであれば、吟醸純米も気に入る可能性が高く、またそれらの甘酒よりもリーズナブルに楽しむことができます。

同じ白牡丹酒造でつくられている「山田錦」は、2017年度「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を受賞している純米酒です。吟醸純米と比較すると数百円程度安く購入することができます。

山田錦は吟醸純米と日本酒度が-2度、酸度が1.6度、アルコール度数が15%である点が共通しています。酸度とは、日本酒の酸味・旨味を表す数値で、数値が高いほど濃厚で辛口、低いほど端麗で甘口であると判断することができます。1.6度は端麗甘口に分類されます。

また、山田錦と吟醸純米では原料米も異なります。吟醸純米が国産米100%なのに対し、山田錦はその名の通り、「山田錦」100%を使用しています。山田錦は酒造好適米と知られており、酒造好適米の代表であるともいえます。

精米歩合も山田錦が70%に対し、吟醸純米が60%と10％の違いがあります。精米歩合とは、玄米から表層部を削る「精米」をして残った米の割合のことで、米が磨かれれば磨かれるほどその割合が低くなります。

お米の精米歩合は90%ほどで、日本酒に適しているのは70%前後だとされています。精米歩合が低いほど、米が磨かれており、手間がかかっていることになります。精米歩合が低いと、雑味が少なく贅沢なお酒であるといえ、高いと香り高くコクがあるといえます。

山田錦と吟醸純米を比較した場合、山田錦の方が香りとコクがあり、吟醸純米の方がすっきりとしているといえるでしょう。そのため、山田錦は「甘口」に、吟醸純米は「やや甘口」に分類されています。

飲み方に関しても、山田錦は「温燗」「常温」「冷燗」が推奨されていますが、吟醸純米は「常温」「冷燗」のみとなっています。温燗でも楽しみたい場合には、山田錦を選択するとよいでしょう。

同じ白牡丹酒造でつくられている「広島の酒」は、広島県内のシェアNo.1を誇る普通酒です。吟醸純米と比較すると千円程度安く購入することができます。

広島の酒は吟醸純米とアルコール度数が15%であることと、原料米が国産米100%である点のみ共通しています。

日本酒度は広島の酒が-7度であるのに対し、吟醸純米は-2度と大きく異なります。それだけ、広島の酒が甘みの強いお酒であることがわかります。また、アミノ酸度も広島の酒は1.1度で吟醸純米は1.4度です。

精米歩合も広島の酒が75%、吟醸純米が60%と15％の違いがあります。日本酒度からもわかるように広島の酒の方が香りとコクがあり、吟醸純米の方がすっきりとしているといえます。そのため、広島の酒は「甘口」、吟醸純米は「やや甘口」に分類されています。

飲み方に関しても、広島の酒は「熱燗」「温燗」「常温」「冷燗」が推奨されていますが、吟醸純米は「常温」「冷燗」のみとなっています。幅広く飲み方を楽しみたい場合には、広島の酒を選択するとよいでしょう。

白牡丹酒造 白牡丹 吟醸純米 日本酒の種類について、商品概要、おすすめポイント、口コミ・レビュー・評価、他製品との比較をまとめました。

白牡丹酒造 白牡丹 吟醸純米は、「甘口」で「すっきりした飲み口」の日本酒を好む人にはぴったりのお酒です。自宅用として飲むのはもちろん、そのようなお酒が好きな人の贈答用にも喜ばれるでしょう。

特に広島県内をはじめとする九州エリアでは知名度が高く、贈った際に喜ばれる可能性が高いです。また、県外であってもそれまで知らなかった新しい好みの酒を紹介するといった点ではよいのではないでしょうか。

甘い花の様な香りが特徴的で、また熱燗や温燗に向かないため、香りにフルーティさを求める人やさまざまな飲み方で楽しみたいという人には、同じ白牡丹酒造から販売されている「山田錦」「広島の酒」のほうがおすすめかもしれません。