辰馬本家酒造 日本酒 白鹿

黒松白鹿 純米は、豊かなコクと軽快な味わいが持ち味の純米酒です。山田錦を使い、米の旨味を活かす伝承された丹波杜氏や蔵人が積み重ねてきた技と、バイオテクノロジーの手法をつなげて仕込まれています。伝統の宮水で醸造された、香りが良く深い味わいのすっきりした飲み心地のお酒です。

辰馬本家酒造の白鹿は、六甲の良質な水と米、自然に恵まれた環境の中でつくられています。古くから灘の酒造りに適した酒米である、兵庫県産の大粒の山田錦を使って、「酒はつくるのものではなく育てるもの」という信念のもと、酵母の力で麹を育て愛情をかけておいしい酒に成長させています。

古くから酒造りに適した井戸水が湧き、西宮の宮水と呼ばれる酵母の成長に適したミネラルを含んだ硬水を使うことで、香りが良く、はりのあるすっきりとした飲み心地の酒が造られます。

白鹿の酒の中でも、黒松白鹿 純米は、お米の香りや旨みが感じられて、のど越しが良く飲み飽きない純米酒です。くせが少なく食事の邪魔をしない、毎日気軽に飲めるお酒として、良く冷やした冷やからぬる燗まで温度を選ばず楽しめます。

純米酒ならではの旨味が程よく、和食にだけではなく、濃いめの味付けの食事のお供に最適です。

冷で飲むには、味わいが薄いという意見がありました。確かに、純米酒ならではの旨味やこくといった濃厚な飲み口を期待すると、薄く感じるかもしれません。

ぬる燗くらいにすると、甘みや香りが立ち純米酒の旨味もほど良く付けられていることが感じられます。

純米酒にしては、特徴がないという意見がありました。すっきりとした飲み心地を持たせるために、純米酒が持つ甘みやふくよかさといった味わいをおさえてあるので、冷で純米酒のこうした特徴を感じるのは難しいです。

お手頃な価格帯にあって、すっきりした飲み心地のなかに、他とは少し違う旨味が楽しめる純米酒です。

黒松白鹿 純米は、ほど良い香りと旨味があり、甘みやこくは少なく、すっきりとした辛口の飲み口で後味が良く、バランスの良い純米酒です。純米酒と言うと濃厚な香りと甘みとこくを想像しますが、それらの旨味をほどよく付けた、すっきりとした飲み心地が得られます。

純米酒のもつ米の旨味とこくと、すっきりとした辛口の飲み口のバランスが良いお酒です。白鹿独特の米の旨味を程よく付けたまま、後味をすっきりとバランスよく整えられています。

バランスの良さが、さまざまな食事のお供にちょうど良く、晩酌用のお酒にむいています。普段使いには、手ごろな価格も魅力です。

量販店でも取り扱われていることが多く入手しやすく、お手頃の価格であり、普段使いの純米酒として優れています。

また、紙パックということで、購入の際の運搬時の破損防止や、容器の廃棄もしやすいところも普段使いのお酒としておすすめの点です。

特撰 黒松白鹿 黒松 純米 もち四段仕込みは、もろみ造りで通常三段階の麹と蒸米の仕込みに加えて四段階目にもち米を仕込み、独特な甘みと旨味を持つ純米酒です。大正時代の白鹿の名杜氏の手法で醸造した特別な旨みを持つ高級純米酒です。

黒松白鹿 純米との違いは、ほど良い旨味とすっきとした飲み口で楽しめる黒松白鹿 純米に対して、純米酒ならではの甘みと旨味などの味わいを、独特な製法で濃厚に詰め込まれている特別な純米酒な点です。

ひと口に米と麹のみで作る純米酒といっても、製法や狙う飲み口などで様々なアプローチがあり、それぞれ楽しむ味わいも変わってきます。

黒松白鹿 純米がすっきりとした飲み口で、食事の際の晩酌に最適な普段使いの純米酒であれば、特撰 黒松白鹿 黒松 純米 もち四段仕込みは、食前に濃厚な味わいを楽しんでいただきたい、特別な純米酒です。

黒松白鹿 純米吟醸は、華やかで上品な味わいを楽しめる純米吟醸酒です。華やかで甘い香りが、白鹿の味の特徴である米の旨みを楽しめるお酒です。

黒松白鹿 純米との違いは、吟醸酒ならではの香りと旨味にあります。低温でゆっくり長期間発酵された吟醸酒ならではの華やかでフルーティな香りと、米本来の甘みのある旨味が楽しめます。

黒松白鹿純米吟醸は、吟醸酒としては、濃厚な味わいとすっきりとした後味を持っていて、良く冷やして飲むと吟醸酒ならではの芳香と味わいが楽しめます。すっきりとした後味は、肴の味の邪魔をせず、食事と一緒に楽しむことができます。

黒松白鹿 辛口 純米は、2018年にリニューアルされて、後口すっきり、キリッと締まった辛さが自慢の純米酒です。お米本来の旨みを生かす白鹿伝承蒸米仕込で醸造されて、辛口ながらお米の旨みがしっかりと感じられる味わいに仕上がっています。

お米の旨みが生かされた味わいは、燗にすると味の成分がよく調和してとても心地よい旨みとなります。

黒松白鹿 純米よりも、すっきりとした辛口の飲み口を特徴にした純米酒です。価格帯も近くお手頃な価格で手に入るので、飲み口の好みや、飲む条件、合わせる食事などで選べるのはうれしいところです。

黒松白鹿 純米同様に紙パックでの提供もされているので、運搬時の破損防止、容器の廃棄のが手軽にできて、普段使いのお酒としては、うれしい点です。

辰馬本家酒造 黒松白鹿 日本酒の商品概要、おすすめポイント、口コミ・レビュー・評価、他商品との比較、価格などをまとめ、辰馬本家酒造 黒松白鹿 日本酒がどんな人におすすめなのかを評価しました。

黒松白鹿 純米は、兵庫県産の山田錦を使って造られた、米のほど良い旨味とすっきりとした飲み口が楽しめる純米酒です。旨味とすっきりとした飲み口のバランスの良さは、飲み飽きず酒量も進みます。飲み方もよく冷やした冷でも、ぬる燗でも、季節や気分に合わせておいしくいただけます。

食事の際の晩酌にちょうど良い飲み口は、料理の味の邪魔をしません。あっさりした和食の料理だけでなく、洋食や中華料理といった味の濃い料理とも相性が良く、普段使いの純米酒として優れています。

また、包装形態も紙パック仕様で、購入時の破損防止や容器の廃棄もしやすく普段使いのお酒としてうれしいところです。

晩酌で日本酒を楽しまれている方に、ぜひおすすめしたい純米酒です。