介護食用ミキサーの人気おすすめランキング5選【流動食や人気レシピも】

加齢とともに噛む力が衰えてくると、柔らかく煮込んだり細かく刻んだりした介護食が必要となってきます。手間のかかる介護食を毎食ごとに作るのは大変ですよね。少しでもラクをして介護食を作りたいと思っている方は多いのではないでしょうか？

実は、野菜などの食材を粉砕してペースト状にするミキサーを使えば、誰でも簡単に美味しいムース食・流動食をつくれます。さらに、数日分まとめてつくって冷凍してしまえば、レトルトのように食べる前に解凍するだけなので負担を軽減できるのも魅力です。

そこで今回は、介護食用ミキサーの選び方とおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは重量・サイズ・ジャーの種類・価格などの基準に作成しました。購入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。

ミキサーとは、カッターで切って食べ物をペースト食にする機械・調理家電です。介護食以外にも、スムージー・離乳食・スープ・ポタージュ・ソース・ペーストなどを作るのに適しています。氷などの固いものも粉砕可能です。

下記の記事ではミキサーについても紹介してますので、ぜひ参考にしてください。

フードプロセッサーは、ある程度食材の形を残しつつ刻むことに特化した調理器具です。ハンバーグや餃子のタネ・キーマカレーの具など、料理の下ごしらえをするのに向いています。細かく刻めても液状にはできません。

下記の記事ではフードプロセッサーについても紹介してますので、ぜひ参考にしてください。

バーミックスやブルーノなどのブレンダーはハンドミキサー・ハンドブレンダーとも呼ばれ、少量の食材であればペースト状にできます。1人分のスープやスムージーなら、ブレンダーを使った方が洗い物が少なく済みます。

下記の記事ではハンドブレンダーについても紹介してますので、ぜひ参考にしてください。

ガラス製のジャーはキズがつきにくく食材のにおいが移りにくい点が特徴です。衛生面が気になる方におすすめです。また、食洗機対応のものが多いので、食洗機で洗えるミキサーをお探しの方はガラス製をチェックしてみてください。

扱いやすいものをお探しの方には、ジャーがプラスチック素材のミキサーがおすすめします。比較的リーズナブルな価格に設定されている場合が多く、軽いのでお子様でも使いこなせます。ただし、キズがつきやすいデメリットもあります。

耐熱性・耐久性に優れたミキサーなら、新しい合成樹脂素材であるトライタン製がおすすめです。プラスチックのように軽いのに丈夫でキズがつきにくく、ガラスとプラスチックのいいとこ取りのような素材となっています。

食材をしっかりすりつぶしてなめらかなペースト状にするなら「ギザ型」の刃を備えた介護食ミキサーがおすすめです。食材の種類や固さにかかわらず、うらごしに近い状態までとろりと仕上げます。舌でつぶせるムース食にもぴったりです。

「波型」の刃を備えた介護食ミキサーなら、ゴボウやレンコンのように繊維が硬い野菜もしっかり粉砕できます。また、固い食材と柔らかい食材を同時に入れても、細かくしすぎずなめらかなミキサー食に仕上がるのがメリットです。

歯ざわりや粒感が楽しめるレトルトのような食感を求める方には「平型」の刃がおすすめです。平型の刃は食材のみじん切りに適しており、操作時間によって粗いみじん切りからごく細かいみじん切りまで対応します。硬い食材には適していないのが難点です。

粉砕力にこだわりのある方は、ワット数への注目を推奨します。粒感を残さないなめらかな仕上がりにしたいなら300W以上、粒感を残した状態に仕上げるなら100W程度がおすすめです。食感の好みに合わせて適切なワット数のものを見つけてください。

1人分の介護食を作るならミキサーの容量は400mlもあれば十分です。しかし、一度にまとめてつくって冷凍しておきたい場合には400mlでは少ないので、大きめのものを購入しておく手もあります。4人分や4回分なら800～1000mlが目安です。

各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

介護食として流動食を作るためには、単純にミキサーを使うだけでは不十分です。誤嚥のリスクを下げたり、快適に食事を楽しむためには、以下のポイントを押さえておかなければいけません。

• とろみをつけるために、とろみ剤・片栗粉・コーンスターチなどを使う
• 色味をきれいにするために、食材ごとに分けてミキサーにかける
• 少食の方のために、バターやチーズなどの高エネルギー食品を活用して栄養を補う
• 消化機能が低下している場合は、油分を抑える
• 食欲を低下させないよう、彩りや盛り付けを工夫する

食材をミキサーにかけただけの状態は、水分量が多く、誤って気管に入ってしまうリスクが高いです。そのため、安全上の配慮として、とろみづけを忘れないようにした上で、栄養バランスや見た目なども工夫しましょう。

ミキサーを使えば、スープなどのサイドメニューからメイン料理にデザートまで、幅広い調理が可能となります。以下のサイトではさまざまなミキサー食のレシピが紹介されているので、気になる方はぜひ覗いてみてください。

介護食用ミキサーの選び方とおすすめ商品ランキングをご紹介してきましたが、いかがでしたか。刃の形状やジャーの素材によって特性が異なっていることが分かりました。ぜひ今回の記事を参考にして、自分に合った介護食用ミキサーを見つけてみてください。