植物油の人気おすすめランキング20選【赤ちゃんの離乳食にも】

食材を加熱したり揚げ物をしたりするときに使う植物油。サラダ油やオリーブオイルを使う方が多いかもしれませんが、近年健康な身体づくりにいいと注目されている植物油には多くの種類があります。カロリーを気にする方は油自体を避けがちかもしれません。

しかし、実は健康・美容を気にかけている方こそ植物油は摂るべきなんです！とはいえ、酸化しにくいオレイン酸や、αリノレン酸などの成分が含まれている体にやさしい油は米油・なたね油・えごま油など種類が多いため、選ぶとなると迷ってしまう方も多いですよね。

そこで今回は植物油の選び方や、子供の離乳食に使えるものを含む人気おすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは成分・抽出方法・調理法などを基準に作成しました。購入を迷われている方はぜひ参考にしてみてください。

植物油は種類が多いのでどれを選べばいいのか悩みがちです。ここでは、植物油を選ぶ際のポイントについて詳しく解説していきます。

植物油の種類によって含まれる成分や含有量が異なります。それぞれの違いをしっかり理解して用途に合ったものを選びましょう。

オレイン酸はオメガ9系脂肪酸に分類される不飽和脂肪酸です。酸化しにくいため、生食はもちろん加熱料理にも向いています。また悪玉コレステロールを減らす作用があり、生活習慣病対策にもおすすめです。オリーブオイルやキャノーラ油に多く含まれています。

以下の記事ではオリーブオイルの人気おすすめ商品をご紹介していますので、ぜひ併せてご覧ください。

リノール酸はオメガ6系脂肪酸に分類される不飽和脂肪酸です。体内で作れないため必須脂肪酸と呼ばれ、体の組織が正常に機能する上で欠かせない成分です。中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす作用があります。

ただし、摂りすぎると善玉コレステロール値を下げ、アレルギー症状・心疾患・がんを促進する可能性があるため、過剰摂取は厳禁です。リノール酸はごま油・大豆油・紅花油・コーン油などに含まれています。

αリノレン酸はオメガ3系脂肪酸に分類される不飽和脂肪酸で、体内で作れない必須脂肪酸です。動脈硬化や心筋梗塞を防いだり、アレルギー症状の緩和や老化を防止するなど、美容や健康にさまざまな効果が期待できます。

αリノレン酸はアマニ油やエゴマ油に含まれています。健康志向の方や美容に対する意識が高い方に積極的に摂ってほしい、体にやさしい油です。ただし酸化しやすいため、加熱調理には向きません。サラダにかけたり和え物に混ぜたりして食べてみてください。

パルミトレイン酸はオメガ7とも呼ばれ、血液中の中性脂肪率を下げ、血管を丈夫にします。適度な皮脂の分泌を促し、皮膚のターンオーバーを手助けする効果もあるので、お肌の悩みがある方はぜひチェックしてみてください。

パルミトレイン酸は、マカダミアナッツオイルやアボカドオイルに含まれています。

脂肪酸は長さによって長鎖脂肪酸・中鎖脂肪酸・短鎖脂肪酸に分けられます。中鎖脂肪酸は吸収が早く、効率よくエネルギーになるため、脂肪になりにくいのが特徴です。生活習慣病対策や栄養不足になりがちな高齢者の方におすすめします。

中鎖脂肪酸はMCTオイル・ココナッツオイル・パーム油に含まれています。以下の記事ではMCTオイルとココナッツオイルの人気おすすめ商品をご紹介していますので、ぜひ併せてご覧ください。

ビタミンEは脂溶性ビタミンの1つで、免疫機能を高めたり、動脈硬化などの生活習慣病対策に役立ちます。また細胞の酸化を防ぐため、老化防止にも効果が期待できる成分です。ビタミンEはひまわり油・綿実油・べに花油・米油などに多く含まれています。

コレステロールが気になる方は、植物ステロールがおすすめです。食事中のコレステロールの吸収を抑え、更に血中のコレステロールを下げる効果があります。植物ステロールは、米油・ごま油・なたね油・コーン油などに含まれている成分です。

アンチエイジングに興味がある方は、ごまリグナンがおすすめです。ポリフェノール系の成分で、体内に溜まった活性酸素を減らす効果があります。また、肝機能の向上・コレステロールの減少など、体にやさしい効果が豊富です。

名前のとおり、ごま油に含まれています。ごまにしか含まれていないので、積極的に取り入れたい成分の1つです。

悪玉コレステロール対策なら、オリーブポリフェノールがおすすめです。緑色の若いオリーブに豊富に含まれており、エキストラバージンのオリーブオイルで摂取できます。中性脂肪の吸収を抑え、動脈硬化対策にも効果が期待できるので、チェックしてみてください。

植物油の抽出方法には、主に化学溶剤抽出・圧搾法・圧抽法・低温圧搾(コールドプレス)法があります。それそれの特徴を理解しておきましょう。

化学溶剤抽出法は有機溶剤のノルマヘキサンを使って油を抽出する方法です。有機溶剤は精製工程で除去されるので油には残りません。大豆や米など油分の少ない原料に使用され、効率よく抽出できるため、安い価格で販売されています。

圧搾法は原料に圧力をかけて油を抽出する方法です。原料を1回だけ搾ったものは一番搾りと呼ばれます。原料から60～70%の油を搾油でき、余分な精製をしないため原料本来の風味や香りが楽しめるのが魅力です。なたねやごまなど油分の多い原料に使用されます。

圧抽法は圧搾法と抽出法を併用した方法です。 圧搾法で油の大部分を搾油し、採りきれなかった油分を溶剤を用いて抽出します。大量の油分を取り出せるため、市販されているサラダ油に圧抽法が用いられたものが多く、気軽に購入できるのが魅力です。

低温圧搾法は熱を加えずに圧力だけで時間をかけて抽出する方法です。コールドプレス法とも呼ばれ、栄養素を壊さずに抽出できるので、栄養価の高さを重視したい方におすすめです。ただ、ほかの抽出法で作られる植物油に比べると価格は高めです。

植物油には生食に適したものと加熱に適したものがあります。作りたい料理に合ったものを選びましょう。

エゴマ油やアマニ油など熱に弱く酸化しやすい植物油は生食におすすめです。そのまま飲むのはもちろん、サラダ・ヨーグルト・みそ汁などにかけると美味しく食べられます。フルーティーな風味と香りが特徴のエキストラバージンオリーブオイルも生食向きです。

炒めものなど加熱調理には熱に強い植物油を選びましょう。中華料理には米油・ごま油・落花生油など料理を引き立ててくれる香りのいいものがおすすめです。また洋食や和食に合わせるならオリーブオイル、お菓子作りには癖のないココナッツオイルを使ってみてください。

以下の記事では米油とごま油の人気おすすめ商品をランキング形式でご紹介しています。ぜひ併せてご覧ください。

揚げ物にも熱に強く酸化しにくい植物油がおすすめです。からっと仕上げたいなら低い温度でも固まらないキャノーラ油などのサラダ油を選びましょう。価格もほかの植物油に比べて安いので大量に揚げものを作るときなどに適しています。

オリーブオイルもサクッとヘルシーに揚げられますが、低い温度で煙が出てしまうエクストラバージンオイルよりも高い温度で揚げられるピュアオリーブオイルがおすすめです。以下の記事ではサラダ油の人気おすすめ商品を紹介しています。ぜひご覧ください。

植物油は口にいれるものですから、安心・安全なものを選びたいものです。使用している原料や製造方法などもしっかりチェックしましょう。

植物油の原料となるなたね・コーン・大豆などはほぼアメリカ・カナダ・オーストラリアなど海外から輸入されており、遺伝子組み換え作物が多く使われています。不安な方は国産の原料を使った日本製か、遺伝子組み換えでないと表記された植物油を選びましょう。

子供の食事や赤ちゃんの離乳食にはできるだけ良質な油を使いたいものです。有機栽培された原料から作られた有機JAS認証付きオーガニックの植物油なら、農薬・添加物・化学薬品などを使用していないので安心して使用できます。

母乳にも含まれているオレイン酸を含むオリーブオイルや、においが少なくあっさりとした米油・なたね油・ごま油もおすすめです。

植物油は酸化しやすいものが多く、光が当たり続けると更に酸化が進んでしまうため、遮光性のある色つきの容器を使用したものを選ぶのが大切です。プラスチックボトルや紙パックのものは早めに使い切るか、清潔な遮光瓶などに入れ替えましょう。

家族の人数が多いご家庭など植物油を使う機会が多い場合は、コスパも重視したいポイントです。たっぷり入った大容量タイプの植物油ならコスパが高く、揚げ物をたくさん作る方でも気がねなく使えます。

ただし、植物油は時間が経つと酸化が進んでしまいます。せっかく大容量のものを買っても使い切れずに油を劣化させてしまうよりは、小さい容量のものを選んで使い切る方がコスパがいい場合もあるため、使う頻度と量を考慮して選んでください。

植物油はさまざまなメーカーから発売されており、メーカーによって風味や仕上がりが異なります。スーパーで購入できる有名メーカーの特徴を押さえておきましょう。

日清オイリオは食用油国内首位のシェアを持つ大手食品メーカーです。サラダ油・キャノーラ油・オリーブオイル・ごま油・MCTオイルなどの定番商品から、体に脂肪がつきにくいヘルシーリセッタやアマニ油など、健康をサポートする健康オイルも取り揃えています。

日清オイリオの植物油は、独自の特許製法である酸化ブロック製法やオイルが空気に触れないフレッシュキープボトルを採用しており、詰めたてのおいしさが長く続くのも魅力です。

J-オイルミルズはホーネンコーポレーション・味の素製油・吉原製油の3社が2004年に合併してできた製油会社です。家庭用油脂にはサラダ油・キャノーラ油・オリーブオイル・特定保健用食品の健康サララといった種類があります。

また人気の高いロングセラー商品長調得徳シリーズなどの業務用油脂までそろっており、使用シーンや調理方法に合ったものを選べるのが魅力です。

ニップンは日本初の製粉会社として知られるメーカーです。植物油はカナダ産ゴールデン種を使用したアマニ油シリーズのみの販売ですが、機能性表示食品のプレミアムリッチやアスタキサンチンを加えた真っ赤なアマニオイルなどアマニ商品に力を入れています。

価格もリーズナブルなので、アマニ油を初めて使う方や安くて品質の高いアマニ油をお求めの方におすすめのメーカーです。

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

3大栄養素の1つである脂質は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2つに分類されます。飽和脂肪酸は体内でも合成でき、ラードやバターなどの動物油に多いです。摂取しすぎると体内で固まり、中性脂肪やコレステロールを増やしてしまいます。

不飽和脂肪酸はオリーブオイルやアマニ油などの植物油に多く含まれており、体内で合成できないので食事で摂取する必要があります。不飽和脂肪酸はオメガ9・オメガ6・オメガ3に分けられ、余分な中性脂肪・コレステロール値・血圧値を下げてくれるのが特徴です。

飽和脂肪酸よりも植物油に多く含まれる不飽和脂肪酸を多く摂取するのが健康のために望ましいですが、偏り過ぎずバランスよく摂取するのが最も大切です。ラードやバターと、オリーブオイルやサラダ油との違いを理解して使い分けてください。

植物油は正しく保存して、最後まで美味しく使いましょう。ここからは植物油の保存方法についてご紹介します。

植物油は空気に触れると酸化が進んでいきます。虫などが混入するおそれもあるため、開封後はキャップをしっかりと閉めておくのが大切です。また使用時以外にむやみにキャップを開け閉めしないようにしましょう。

植物油は熱に弱いので、コンロ近くなど温度が高くなりやすい場所を避けて保存してください。また光が当たると酸化が進んでしまいます。直射日光が当たらない冷暗所で保存しましょう。

ただし、冷蔵庫で保存する必要はなく、開栓前・開栓後も常温での保存がおすすめです。

植物油は空気に触れると酸化が進みます。そのため開封後は約1〜2ヶ月で使い切るのがベストです。賞味期限は油の種類によって異なりますが、1年～2年のものが多いです。賞味期限はあくまで未開封での期限なので、開封後はできるだけ早く使い切りましょう。

揚げ物に使った植物油は適切に保存すれば、2〜3回は繰り返し使えます。ただし、一度加熱された植物油は酸化がどんどん進んでいくため、嫌なニオイがする・粘りがあるなどの異常を感じた場合は使用せず廃棄しましょう。

また、異常を感じなくても日数が経っている場合はできるだけ早く使い切るのが大切です。植物油の保存方法については、以下の記事も参考にしてみてください。

今回は植物油の選び方と人気おすすめ商品をご紹介しました。植物油には多くの種類があり、用途ごとに適したものを選ぶのが大切です。今回の記事を参考に自分に合った植物油を見つけ、美しく健康な毎日を送りましょう。