野菜の冷凍食品おすすめ人気ランキング10選【栄養たっぷりの国産も！】

業務スーパーやコンビニで見かけるのが冷凍食品の野菜です。野菜を収穫して急速に冷凍加工するため、採れたての鮮度と味を保てて、栄養価もほぼ変わらないのが特徴になっています。

野菜ミックスのようにカットされていたり皮が剥かれていたり下処理済みなので、おかずやお弁当に手軽に使えるので便利です。通販サイトでも、コスパの高い業務用や有機栽培のオーガニック、安全・安心な品質の国産品などの、冷凍野菜がお取り寄せできます。

そこで今回は冷凍食品の野菜の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは鮮度・栄養価・美味しさ・品質を基準に作成しました。購入を迷われている方は是非参考にしてみてください。

冷凍食品には4つの条件（定義）があることをご存じでしょうか？下処理がされていること・急速冷凍されていること・包装されていること・-18℃以下で保存されていること、上記の4つが当てはまるものが、冷凍食品として販売されているのです。

これにより毎日買い物に行かなくて済む、生ゴミが家庭で出ない、保存料使用を最低に抑えられる、食中毒の可能性が低いなどたくさんのメリットがあります。

冷凍食品の野菜にはさまざまな種類があります。冷凍食品の野菜の選び方を解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

冷凍食品の野菜はバリエーションが豊富です。野菜単品が詰められたものから、ミックスベジタブル、野菜をブレンドしたものなど色々あります。

ほうれん草は、洋食から和食まで幅広い料理に使用できる便利な野菜です。ソテーやおひたし、シチューなど、さまざまなメニューに取り入れられるので、冷凍でストックしておけば献立に迷った際に活躍します。

鮮やかな緑色が特徴のブロッコリーは、料理の見栄えをよくする食材としておすすめです。栄養も豊富に含まれているので、お弁当や食卓など、さまざまなシーンで活躍します。子供がいるご家庭にもぴったりです。

さといもは煮物からお味噌汁まで、夕飯に欠かせない野菜ですが、皮を剥いたり茹でたりと下ごしらえが面倒なのがネックとなります。そのため、下処理済みの冷凍食品は非常に便利です。

茹ですぎてしまい柔らかくなることがないのもメリットです。料理人やプロも使うことが多い優秀なアイテムなのでおすすめします。

普通のじゃがいもが冷凍されたものは少ないですが、夜食やおやつにピッタリなフライドポテトは冷凍食品の定番です。生のじゃかいもから1から作るのは大変ですが、冷凍食品なら簡単にポテトならではの食感や味を楽しめます。

レンジだけではなく、オーブントースターを使う商品もあります。下記の記事ではフライドポテトのランキングについて紹介しているので、是非参考にしてください。

冷凍食品の人参は、商品で切り方や加工の仕方が違います。シャトーカットされたものはカレーやシチューに、千切りしたものは煮物や切り干し大根などに使いやすいです。美味しいものを選ぶコツは、食感が落ちていない歯切れのいいものを見つけることです。

ミックス野菜には、ブロッコリーや人参をはじめとする野菜を詰め合わせたものと、コーン、ニンジン、グリンピースの3色でお馴染みのミックスベジタブルがあります。どちらのミックス野菜も使い勝手が良く、いろいろなレシピに使用可能です。

シンプルな味つけをしてそのまま食べてもいいですが、カレーやシチュー、グラタン、スープ、チキンライスなど、さまざまな定番メニューで使えて便利です。冷凍食品の中でも商品や種類が多いため、好みや用途に合わせて選べます。

冷凍食品の野菜を購入する目的やライフスタイルは個々人それぞれ違います。目的や使い方に合わせて最適な商品を選ぶようにしましょう。

冷凍食品は電子レンジでチンするだけの簡単調理で済みますが、更にラクなのが自然解凍できるものです。自然解凍できる商品が多く、解凍させるだけで食べられるため手間がかかりません。解凍しても水っぽくなく、素材の味と食感が味わえるのもポイントです。

自然解凍や流水解凍の冷凍野菜であれば、解凍してそのまま食べることができるため、毎日の食卓でもう一品欲しいというときにも便利です。オクラは豆腐に乗せたり、山芋は刺身にかけたりと、添えるだけで豪華な一品に早変わりしますので、ぜひお試しください。

お弁当向け・お弁当向けの冷凍食品の野菜は、小さなトレイやアルミカップに小分けされているため、調理せずに解凍するだけでお弁当のおかずに使えます。いくつかの野菜がセットになっていて、1日ごとに違う野菜を楽しめるので毎日お弁当を作る方におすすめです。

しかし、スーパーではよく見かける商品ですが、通販サイトではあまり取り扱われていないのが難点です。お弁当向け・お弁当向けでなくても、ほかの商品でもお弁当に使えるものばかりですので、ぜひチェックしてみてください。

下記の記事ではお弁当用冷凍食品のランキングについて紹介しています。是非参考にしてください。

料理にかける時間を短縮したい、おかずを時短して作りたい、そういう場合には包丁で切る必要がないカット済み、揚げる手間がかからない素揚げ済みなど、下処理が済んでいる冷凍食品の野菜を選ぶことをおすすめします。

皮が剥いてあるだけではなく、ちょうどよいサイズに揃えてカットされたものなら、調理の多くの工程を省くことができます。忙しいけど自分で料理して自炊したい方にピッタリです。

コスパ(安さ)・栄養・美味しさ・品質など、重視するポイントに合わせて冷凍野菜を選ぶと欲しいものが手に入ります。

値段がリーズナブルで大容量の野菜が入っているコスパのいいものを選びたいなら、業務用の商品がおすすめです。コストコで購入できるような1kg、2kg超えの冷凍野菜も、通販サイトで購入できるのでチェックしてみてください。

大容量・業務用の冷凍食品の野菜なら、毎日スーパーで重たい野菜を買うことがなく、料理やおかずに気軽に使うことができます。野菜をたくさん消費する家庭にピッタリです。1種類の野菜だけではなく、ミックス（ブレンド）されたものもあります。

使いきれない場合は、使いきりの小分けになっているものがおすすめです。

冷凍食品の野菜は収穫したらすぐに凍結するので、収穫時の栄養価と新鮮さを保てます。また、冷凍加工しても栄養がほとんど損なわれないのもポイントです。特に、食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルは冷凍しても全然影響がありません。

そのため、生の野菜と冷凍野菜を比較してもほとんど栄養価に差がないのです。栄養バランスを気にしている方は、栄養価の高い商品やさまざまなミネラルが含まれている商品を選ぶことをおすすめします。

野菜は冷凍することで鮮度を保つことができますが、水分が多い野菜を解凍させると、シャキッとした食感や美味しさが損なわれます。そのため、美味しく食べられるものを選ぶのであれば、さといもやじゃがいもなど、水分の量が少ない野菜がおすすめです。

品質が気になる方は、国産メーカーの冷凍食品野菜を選びましょう。国産メーカーの冷凍食品の野菜は、外国産に比べて少し値段が高くなりますが、しっかり鮮度が保たれており、品質も高いのでおすすめできます。

全国展開の4大スーパーと言われているイオン・セブン&アイグループ・西友・業務スーパーでは、味や鮮度の良い野菜が提供されています。例えばイオンでは大きい野菜が満足感のある、グリーンアイオーガニックがおすすめです。

また最近ではスーパー以外にもコンビニで、冷凍野菜を購入可能です。スーパーまで行くのが面倒なら、家から近いコンビニに行って買い物の負担も軽減でき、お好みに応じてスーパーとコンビニを使い分けれます。

各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

冷凍食品の体への影響は、加工させたものではなく冷凍しただけのものであれば、それほど気にしなくても問題ないと言えます。

気になる方は冷凍食品の野菜を選ぶときは添加物が少ない、または添加物が使われていない商品を選ぶといいでしょう。農薬や化学肥料が使われていない有機野菜(オーガニック)もおすすめです。

冷凍野菜を使用すれば、さまざまなレシピが簡単に作れます。たとえば冷凍アスパラの豚肉巻きの作り方は、豚肉を片栗粉や生姜・塩こしょうとともに揉みこみ、アスパラに巻いてからフライパンで焼けば作れます。

そのほかにも、以下のような料理が冷凍野菜で作れます。

• 冷凍ブロッコリー：デリ風サラダ
• 冷凍野菜ミックス：アヒージョ

このように冷凍野菜があれば、手間をかけずにこだわりの料理が完成します。いつもの献立にもう1皿プラスしたい場合や、気軽に野菜を摂取したい場合は、ぜひ冷凍野菜を使った料理に挑戦してみましょう。

家庭で冷凍可能な野菜には、以下のようなものがあります。

• きのこ
• キャベツ
• 白菜
• 玉ねぎ
• ほうれん草などの葉物
• ブロッコリー
• カリフラワー
• かぼちゃ　など

野菜を冷凍する際は、水気をしっかり取ってください。そのままの形で冷凍するのではなく、細かくカットするのがポイントです。カットした野菜はフリーザーバッグに入れ、平らにして冷凍庫に入れてください。

なお家庭で野菜を冷凍した場合、1週間ほどで食べきりましょう。

美味しい冷凍野菜のためのポイントがあります。まず冷凍野菜は凍った状態で調理した方がいいです。ゆっくり解凍しすぎると食材を傷めてしまう可能性があり、食感や風味が損なわれてしまう恐れがあります。

煮込み料理や炒め物を作る際は、冷凍のままで鍋やフライパンに投入しましょう。また電子レンジで加熱する際は、半解凍で温めるとムラのある仕上がりになりやすいので、こまめに様子を見ながら解凍しましょう。

冷凍野菜だけではなく、いろいろな冷凍食品に興味があるのであれば、ぜひ以下に掲載している冷凍食品の人気おすすめランキングもチェックしてみてください。

お子様から大人までに好まれるハンバーグは、冷凍食品でも人気のおかずでさまざまな種類が販売されています。中には、たくさんの野菜を使ったヘルシー志向の野菜ハンバーグや、ふんわりとした食感が楽しめる豆腐ハンバーグなどもあるのでチェックしてみてください。

ハンバーグらしい満足の食べごたえと、シャキシャキ食感の野菜を感じられる美味しさですのでおすすめです。お弁当向けの商品が中心で、食べやすい一口サイズのものが多いのもポイントとなっています。

以下の記事では、冷凍ハンバーグやそれ以外の冷凍食品の人気おすすめランキングを紹介しています。ぜひこちらも合わせてご覧ください。

冷凍食品は1年以上賞味期限が持つ食品もありますが、冷凍野菜は2～3か月程度が目安になります。また、一度開封してしまったら、みずみずしさが損なわれたり、酸化して鮮度が落ちやすいため、賞味期限内であっても早めに食べきりましょう。

賞味期限が過ぎてしまった冷凍野菜は食べれないわけではなく、見た目やニオイをチェックして問題なければ食べてもOKです。賞味期限は美味しく食べることができる期間を保証したものだということを、覚えておきましょう。

彩りのよいさまざまな野菜が楽しめるのが、冷凍食品です。収穫からスピーディーに冷凍加工するため、美味しさ・新鮮さ・栄養価などは生野菜とほどんと変わりません。今回の記事を参考にしていただき、ぜひ通販で冷凍食品の野菜をお買い求めください。