ヘンケルス包丁のおすすめ20選｜切れない時の研ぐ方法・寿命・評判も解説

日々の料理には欠かせない料理器具の1つである包丁ですが、どれを選べばいいのか悩んでいる方も多いはずです。また、切れない包丁だと調理に時間が掛かったり、研ぐ方法も分からなっかたりと不安要素もありますよね。

そんな不安や悩みを解決してくれるのが、今回紹介するツヴィリング J.A. ヘンケルスの包丁です。なんといっても、リーズナブルな値段にも関わらず切れ味が抜群なのが魅力です。そのため、これから自炊を始める方にもおすすめしたい包丁でもあります。

そこで今回は、ヘルンケルス包丁の特徴や魅力・寿命、さらには研ぎ方などを解説しつつ、おすすめのヘルンケルス包丁20選ご紹介します。今包丁選びに悩んでいる方は必見です。ぜひ、この記事を参考にしながら、評判のヘルンケルス包丁で美味しい料理を作りましょう。

まず、ヘルンケルスってどんなメーカーなのか気になりますよね。ヘルンケルスの正式名称は『ZWILLING J.A. HENCKELS（ツヴィリング J.A. ヘンケルス）』といい、ドイツの老舗メーカーです。

主に調理器具などを手掛けており、包丁の種類が豊富なのもヘンケルスの特徴になります。なお、ヘンケルスの一部は日本の工場で製造されているので安心感もあります。ヘンケルスは数ある包丁ブランドのなかでも特に人気のあるブランドの1つです。

まず、今回おすすめするヘンケルスの包丁ですが『ツヴァイリング』よりもあとにできたブランドとなっています。誰もが使いやすいよう持ち手が工夫されており、さまざまなラインナップがあるのが特徴です。

特に日本だと一般家庭でよく使われている三徳包丁が主に展開されています。また、ヘンケルスの包丁は、比較的に価格がリーズナブルでデザインも豊富にあります。そのため、好みに合った包丁を見つけやすく、料理初心者の方にもおすすめのブランドです。

ツヴァイリングの包丁は、ロゴマークに特徴があります。ヘンケルスは「ひとりのロゴ」に対してツヴァイリングは「双子のロゴ」となっています。このツヴァイリングは、ドイツ語で「双子」を意味しており、そのままブランド名に採用されたようです。

なんといっても、ツヴァイリングの包丁は高品質で世界中の料理人から愛されています。素材にこだわっており、耐久性・切れ味と共に高い品質を誇っています。料理をより楽しみたい方におすすめです。

雅（MIYABI)）は名前からして日本のメーカーと思われますが、2004年に『ZWILLING J.A. HENCKELS（ツヴィリング J.A. ヘンケルス）』の傘下になったブランドです。したがって、ドイツの技術力と日本の職人技を合わせた和テイスト包丁が特徴になります。

なんといっても、鋭い切れ味は本格的な日本品質を味わえます。また、1本の包丁は100以上の工程と42日間を要しながら熟練の職人の手で作り出されます。少々価格や敷居が高いので、初心者の方にはおすすめはしません。

ヘンケルス包丁は稀に「切れない」といった口コミを見かけることがあります。主な理由として「思っていたほど切れない」など、少し期待しすぎている方が多い印象です。

もちろんヘンケルスの切れ味はいいですが、包丁自体が軽かったり研いで使うのが前提だったりと、ややクセがあるのも事実です。しかし、リーズナブルな価格にしては品質が素晴らしく、しっかり研げば長く使えるので満足できる商品なのは間違いありません。

なお、ヘンケルス包丁の値段は2,000円前後から販売されています。特にコストコのヘンケルス包丁は、ほかの料理器具とセットで値段も3,980円とお手頃です。

ヘンケルスの包丁はモデルやハンドル素材で選ぶのも1つの方法です。モデルごとに名称が分けられており「ロストフライ」は日本製となっています。やはり、日本製だと安心感があるので、製造元などが気になる方は「ロストフライ」を選ぶのが無難です。

また、ロストフライのハンドル素材は「POM樹脂」で高級感があるのが特徴になります。さらには、ロストフライはしっかりと握りやすい設計になっているので、非常に使いやすくておすすめの商品です。

日本製の「ロストフライ」のほかに「ベルリン」があり、製造国は中国となっています。なお、ヘンケルスは中国製であっても一定の品質管理がされているので安心して使えます。

また、ベルリンのハンドル素材は「ABS樹脂」で作られており、耐久性のあるのが特徴です。POM樹脂やABS樹脂がありますが、好みで決めるのがベストです。

ただ単に料理で使いただけであれば、値段が安いヘンケルス包丁でも問題ありません。ヘンケルス包丁の価格はピンキリですが、値段が安いからといって質が悪いわけではないので安心してください。

そのため、毎日の料理に使うだけであれば、安い三徳包丁でも十分です。ただし、料理を極めたい方は、思い切って少し価格が高い包丁を購入するのもアリです。

ヘンケルス包丁の選び方として、一番おすすめなのが外見です。ヘンケルス包丁にはフルメタル仕様やハンドルがカープを描いたモナカ型などあります。

さらには、ハンドルの色がピンクやワインレッドなど種類が豊富な包丁も存在しています。そのため、ヘルンケルスの包丁選びに迷ったら、とりあえずデザインで選ぶのがベストです。

まず、包丁を研ぐのは砥石とシャープナーどちらがいいのか気になりますよね。結論をいうと砥石がおすすめです。理由として、シャープナーは楽でいいのですが刃先だけを削る仕組みなので、使い方によっては刃こぼれを起こす原因になるからです。

また、一般家庭であれば「中砥石」を購入しておけば問題ありません。砥石での基本的な包丁の研ぎ方は以下のとおりです。

1. 砥石を10分から20分ほど水に浸す
2. 砥石の下に布巾など敷き、包丁の表側を研ぐ　※砥石に対して45℃に包丁を向け、刃先の角度はおよそ15℃に固定
3. 先端、中心、根元と全体的に研ぐ
4. 裏側も同じく、全体的に研ぐ
5. 仕上げに表側で根元から先端にかけて滑らせて軽く研ぐ
6. 包丁を洗って水気を拭く

一般的に包丁の寿命は使用頻度・使い方などによって異なるため、一概には言えません。しかし高品質な包丁の場合は劣化しにくいため、定期的にお手入れすれば長く使用できます。ヘンケルスの包丁も、丁寧に扱って日々のお手入れをしていれば、長期間使い続けられます。

ヘルンケルスの包丁のほかに料理を快適にするハンドミキサーや計量カップもおすすめです。特にお菓子作りには欠かせない料理グッズなので、ぜひチェックしてみてください。

ヘンケルス包丁は、価格がリーズナブルなのに切れ味が抜群なのが最大の魅力です。特に切りにくいトマトでさえもスパッと切れます。ぜひ、この機会にヘレンケルス包丁を使って料理を楽しみましょう。

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