素材別おすすめのフライパン30選｜使い分け方や素材別のお手入れ方法も紹介！

女一人では24㎝パンでは一食分には大きすぎる場合もあり、難儀していたところこちらの21㎝が活躍してくれました。 小さいので洗い物も大変楽ですし、調理も小回りが利いて大変助かっています。 調理後洗ってすぐ吹く、金たわしは使わないなど基本の扱い方を徹底すれば日常2~3食づかいでいたむこともなく つくりもしっかりしていましたので私は特に不便は感じませんでした。最近、取っ手が水平についている軽量タイプも みかけますが、やっぱり私にはこっちのほうがいいお友達になれそうな気がします。台所にかけていてもフォルムが綺麗なんですよ。

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パスタ用として購入。 重さは下部の厚みがあるため、フッ素加工とかされた普通のフライパンに比べれば重めです。もちろん鉄フライパンよりは軽いですが。 アルミフライパンの特性として食材が引っ付きやすいというデメリットはありますが、そのまま火を入れていけばはがれますし、洗うのも簡単なので問題ありません。 下部の厚みのためか、家庭用コンロの五徳でも手前に傾けた状態で止まってくれるので、ニンニクの香りをオリーブオイルに移すときなどに重宝してます。

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主にパスタ調理用に購入しました。 早速、パスタを数種類作ってみましたが、当たり前にパスタには持ってこいです。 熱伝導レスポンスが早いので、火にかけたり外したりを上手くやれば色んな料理に使えそうです。 調理後のメンテナンスも鉄とは違い、洗剤でしっかり洗えるのも有り難いですね。

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アルミ製なので熱伝導が良く 料理も手早く仕上がります 当然フッ素加工はされていないので 焦げ付くのはもちろん取っ手の部分も 素手では持てない程に暑くなります 但しそれは手際が悪ければの話です 料理の初心者には使いにくいかも知れませんが 慣れている方には物凄く効率良く使えます 特に肉類の火の通り方が断然の違いで まるでプロになった様な気分です 何よりこの見た目がカッコよくて 料理する気持ちが上がりますし 他人から見てもよく映るでしょう キッチンに引っ掛けておくだけでも 出来る人に見せられるんじゃないでしょうか 料理をする楽しみを加速させてくれる商品で とても気に入りました

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元料理人です。 家庭(IH)で使える業務用を探して購入。 主にパスタに使用しますが、底が厚く温度を保ってくれるので性能的に必要十分。形もちゃんと盛り付けやすく、作りもしっかりしており満足。 テフロンと違い多少無茶しても気にならないのがいい。アルミのいいところ。 魚や肉なんかは当然くっつきますので用途に応じてどうぞ。

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思った通りの品質と使い勝手。アマゾンで買ってかなり経ちます。買った当初のつるつるピカピカ感はないけど、渋い感じに仕上がって愛着が湧きます。プロ用の作りなので取手もネジ止めではなくプレスで完全にくっついてるので取れたりガタついたりしません。今後も末長く使えると確信できるフライパンです。

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よく肉料理で、肉汁を焦がさずに肉をカリッと焼いて、肉汁はデグラッセしてソースに…なんてあるが、弱火で役と肉がカリッと焼けないし、鉄もテフロンも色が黒色で肉汁が焦げたかどうかなんてわかりづらい。 しかし！銅パンは弱めの中火でじっくり焼けばカリッと肉は焼けて肉汁はきれいなきつね色の焼き上がり。アッシェした野菜を弱火で炒めるときも、焦げずにきちんと調理できる。腕が下手くそなのを道具でカバーするには最強なんじゃないかと思う。

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誕生日のプレゼントで、錫引き無しの方をもらいました。 噂通り、火の回りが本当に早くて驚いています。全然焼きムラが出ませんし、弱火でも持ち手が持てなくなるほど熱くなります。餃子も焦がさずバリっと綺麗な羽根が付けられますし、パンケーキもフワッと分厚く焼けます。 それと焼き色が本当に綺麗です。料理するごとに金、銀、赤紫と綺麗に変化するのでそれも気に入っています。 ただし、その扱いは鉄パンや鉄鍋よりかなり繊細で気を使います。柔らかい金属なので傷がつきやすく、ステンレスのフライ返しや金属たわしはNGで、変形の恐れがあるので強火もNGです。 強火が使えないということは油が発煙するほどの加熱は難しいということなので鉄のように被膜の形成させることも難しく、油量を間違えると即こびりつきます。 勿論これはもらった錫引き無しの方のレビューです。錫引き有りの方は油のなじみもいいはずですが、錫は銅よりずっと柔らかく、融点も非常に低いためさらに繊細な扱いが求められます。 見た目も機能も素晴らしい調理器具ですが、以上の難しさのためにテフロンパンから乗り換えるのはお勧めしません。普段から鉄鍋を愛用していて、日常的にシーズニング等をしている人なら上手く扱えると思います。

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仕事用に活躍してます 肉と同時に添え物も調理出来る わかりやすく言うと場所によって温度変化が無いので弱火でも鍋全体に熱が回る 強火でじゃんじゃんやりたい方はスチールパンがお進めです

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しっかりとした重みは感じますが、安定感もあり、取手もキチンとついてます。かき卵汁を作った時、ふわぁと卵が広がるとか、お料理上手になれそうです。洗う時もさっとで、お手入れも楽。人気の重い鍋から、こちらに替えて大正解でした。（後略）

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自営業の調理師です。 銅製の卵焼き器を長年愛用していますが、フライパンの購入は初めてです。 日本製で値段も手頃なので選びました。 期待通りの商品でした。 もう少し大きめで深型のフライパンも欲しくなり検討中。

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ステーキが美味しく焼けました。 腱鞘炎が悪化するので重たい鍋類は避けていたのですが、先に購入した片手鍋の美しさと使い勝手の良さに惹かれて、もっと銅製品が欲しくなりました。

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鉄フライパンなので金タワシがガンガン使えるので、焦げても洗うのが楽。 洗った後はコンロにかけて水分を飛ばして油引きでサラダ油を薄く塗るだけ。 これを買う前はフィスラーのテフロン加工を使っていたが、断然こちらのほうが扱いが楽。 ただし鉄なので重たい。女性が振るのはちょっとツライかも

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フライパンでツルツル滑る目玉焼きと一生持つフライパンに惹かれ、鉄フライパンを購入しました。 色々調べてもわからず、焼き入れ不要との事でリバーライト製品を購入しました。 使い始めは滑るどころかこびり付きと油返しの要領が分からず、腹立たしくあきらめかけました。 ほぼ毎日、目玉焼きを焼いて3週間を過ぎた頃、感激の瞬間が目の前で起こりました。 今では餃子も外はカリカリ、中はジューシー的に出来るようになり満足感いっぱいです。 長持ちと操縦性は使い始めなので分かりませんが、喜びを与えてくれたフライパンであることは確かです。

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週4回ぐらいの頻度で使用していましたが焦げ付き等は一切発生していません。おそらく焦げ付く方は、最初の 油返しの際に強火でされていたのではないでしょうか？メーカーさんに直接尋ねましたが弱火～中火で徐々に 加熱していかないと急速加熱だと真ん中が膨らむ形で変形してしまい油が均等にまわらなくなるそうです。 そしてフライパン加熱後には油を多めに入れて油煙が出るまで加熱→余分な油はオイルポットに→調理開始。 ここまで充分加熱してあげれば焦げ付きはまず発生しません。 確かに初めはコーティング系に比べて面倒に感じますが（私も以前はティファールを3枚使い潰しました） 半月も経てば慣れますし、料理の仕上がりは比べものになりません。（後略）

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16cmを購入して数ヶ月、フライパンが馴染んできたため購入当初よりさらに使いやすくなっています。 これでオムレツやアヒージョを料理しましたが1人前なら丁度良いサイズでお皿代わりにして食事すれば見栄え良くオシャレになります。 ハンドルを外せばキャンプの際に持ち運びしやすく洗いやすいです。

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テフロンのフライパンを2個使いつぶしたのちに購入しました。 通常のフライパンでは1〜2年？程もするとテフロンがが剥がれてきて気になっていましたが、こちらのフライパンはその心配もなく、メンテナンスも料理後にタワシで汚れを落として火にかけるだけ。とても使いやすく感じました。 グリップの木の柔らかさも心地よく、重さもそれほどでもないです。 良い商品を提供していただきありがとうございました！

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他にも少し高価な鉄製のフライパンやパエリアパンも使っていますが、1人暮らしを始めるにあたり本製品を購入。ガスコンロでの空焼きには安全装置が働いてなかなかコーティング膜を焼き切れず時間がかかりましたが、しっかり膜を飛ばしてから自然に冷却。その後、クレンザーと金属たわしでごしごし洗浄して、きれいに洗ってからコンロで火にかけて乾燥。その後油を少し多い目に入れてフライパンを熱して油慣らしをして準備終了。この後で使用開始しましたが、１回目から焦げ付く事も無く、その後も普通に使えてます。これで十分。 焦げ付かなくするポイントは、使用する時はまずフライパンをきちんと熱する事（中火で十分）。油を少し引いて煙が立ったら一呼吸おいてから材料投入。（温度高すぎる場合は、弱火に戻してからでＯＫ） これだけで全然違うと思います。それと使用後はフライパンが熱いうちに水と金属たわしで洗って、水を拭きとって、コンロで熱して完全に乾燥。（使用初期はこの後、油をほんの少し垂らしてキッチンペーパーで全体になじませて冷まして保管しておくと良いです。）

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ステンレスのフライパンは初購入です。 どこぞのサイトで見た油慣らしをしたおかげか、酷いっ焦げ付きもなく使えています。少しくらい焦げ付いても、水を入れて沸騰させると、簡単に取れます。ステンレス鍋はいままでもアルミウールでこすっていましたが、試しにこれもアルミウール（0番）でこすってみましたが全然平気です。油の膜で滑ってこすれない感じでした。 プロユースのステンレスフライパンは高いけれど、これはお手頃。耐久性はまだわかりませんが、造りはしっかりしているカンジ。 台所にステンレスフライパンがぶら下がっていると、プロっぽく見えるのがGood！（後略）

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ステンレスの輝きと重さで、小さくてもプレミアム感を出しています。 1人分の目玉焼き、オムレツ、小盛り炒飯等、おつまみ程度の物を作るには最適です。 油を残したまま加熱をし過ぎると変色してしまうので、しっかりと加熱（水玉チェック）あとに火を止めてオリーブオイル等を充分に入れて、フライパンの温度が下がるまで1〜2分馴染ませてから、小〜中火から料理を始めると綺麗な状態で使い終える事ができました。 洗った後に油分が残ってると、次回の加熱時に変色してしまうので洗剤でしっかりと落とした方が輝きを保つ事ができます。 〜現在8ヶ月間の使用で〜 油を引いてから加熱、油からわずかに煙が上がり始めてから火を消して、料理に適した温度に下がるまで放置してから食材を入れると、空焚きの時間もかからず、焦付きもなく調理できています。 焦付きや変色は、クレンザーの「ジフ」とアルミホイルをキレイに折った面で擦ると、輝きが手軽に戻ります。

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文句なしの逸品です！！ 二人分の料理を作るのに24cmがちょうどよかったです。 ステンレスフライパンは温度の調節や管理、油の量などテフロン加工等のフライパンよりも若干難しく、使い始めは焦げ付いたりして失敗しました。 ようやくIHでの使い方も分かってきてオムレツも焦げ付かずに仕上げることができるようになりました。 見た目もかっこよく、洗ったあとの拭く時は毎回ウットリ眺めてしまいます。

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デザイン重視でこのフライパンを選んだが、半年ほど使った現在コーティングの劣化は見られず性能面でも満足している。 28cmのものを購入したのだが、フライパンの中ではかなり重めの部類になると思う。安定する反面、人によっては扱いづらさを感じるかも。

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今現在ﾏｲﾔｰの大きいsizeだけ使用中でこれがなかなか使いやすい。何と言ってもお肉がすぐ焼けるし、炒め物も手早く仕上がります。今回20センチも欲しくなり買ってみましたが期待通りでした。金額も高すぎず満足してます。 個人的には鉄のフライパンより扱いやすいです。

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なんでも、美味しくできます！ 料理って器具を使いこなすことも 必要なスキルなんだなと思いました。 目玉焼きとか同じ玉子なのに 出来上がりの味、全然違います！ 全て一流ホテルの味になるので 毎日料理が楽しいです♪ 買って良かったです！

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鉄中華鍋のメンテナンスがかなり大変だったので購入。 毎日中華鍋で炒め物する生活なら毎日鉄鍋に油引けばいいのですが、 当方おっさんで炒め物も少なめな生活です。 値段は結構高かったのですが十分な直径があり、かつ軽く、 炒め物の後に同じ鍋の隅でラーメンを煮るといった作業が一つの鍋でできます。 チタン特有の「軽さ」「熱の伝わりにくさ」に慣れるまでちょっと時間がかかりますが 慣れると非常に便利で手間もかからなくてよろしゅうございます。 ……値段は値段なのですが、このお気楽さに比べれば星5は動かないかな。 ひとつ補足。これで焼き餃子とかやったらダメです。たやすく焦げ付きます。

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見た目は、内面、外面ともに傷等なく、きれいな状態でした。 内面はキラキラ光る細かい粒子のある見た目です。 ハンドルはやや横に平たい形状で、持ちやすいです。 ガス火専用ということで、それほど重くもなく、普通に使えます。 やや浅めな感じですが、通常の使用では特に問題ありません。 焦げ付くようなこともなく快適に調理できています。

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高いだけあってチタン製の中華鍋は軽くて使い勝手が抜群です。 よく鍋を振るう人は手首のためにも購入を検討して見てもいいと思います。

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手を痛めた為、今まで使っていたステンレス鍋を使うのが嫌になりました。 チタン鍋を教えてもらって、これにたどり着き注文しました。 軽くて扱いやすく、重宝しています。 麺を茹でる時、放ったらかしでも吹きこぼれません。 簡単なカレーなら五人分くらいはいけます。後の洗いもほかの鍋より楽です。 これには注意書きにはありませんでしたが、昔買ったチタンの中華鍋には、「熱伝導がよく高熱になりすぎるので、揚げ物はしないでください」とあったのを覚えています。 このフライパンも、揚げ物だけは やめた方が無難かなと思っています。

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ずっと気になっていたチタンのフライパン。２日ほど悩んで、購入を決意。 時を同じくしてガスコンロも交換したので、火加減に細心の注意を払わなければと緊張し、中火で野菜を炒めてみましたが、中火でも水っぽくなることなく、しっかり炒められました。それに、食材のすべりもよく、ストレスなし。 なによりも軽い!!だから扱いが超楽!!フライパンを傾けて皿に移すのもラクラクです。 炒め鍋もほしくなってしまいました。

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テフロン加工の鍋を毎年２枚くらい買っていたのですが、なんだか地球に優しくないような気がして購入しました。非常に軽く重さは殆ど感じない。中火から弱火で使うと十分火が通る。強火だと油をひいても焦げ付くので注意！ ただし焦げてもコーティングではないのでゴシゴシ洗え、錆びることもないので洗ったあとに油を塗る必要もありません。一番の問題は軽すぎて空のまま五徳の上に乗せると、コンロの温度センサーに押し上げられて鍋の持ちての重さで傾いてしまうことです。これは正直想定外でした。

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