ホーローフライパンのおすすめ12選｜メリット・デメリットを解説！スキレットは？

ホーローフライパンは、一般家庭からプロのキッチンまで幅広く使用される大人気のフライパンの種類です。見た目のきれいさだけでなく使い勝手も抜群なので、新しいフライパンを検討している方にとてもおすすめです。

ホーローフライパンでを使用して便利さを実感すると、手放せなくなるほどの魅力があり、長く使い続ける方が大勢います。琺瑯という素材が扱いづらいのではないか・お手入れが大変なのではないかといった声も聞かれますが、実はとても便利でお手入れも簡単です。

この記事では、ホーローフライパンのメリットやデメリット・上手な選び方・おすすめブランド・スキレットなどのおすすめ商品・食材がくっつくのか・寿命を延ばす使い方などを詳しく紹介していきます。ぜひ参考にしてください。

ホーローフライパンの「ホーロー」とは、金属の表面をコーティングするガラス物質を指します。ホーロー製のフライパンは、鉄・アルミニウムなどで作られたフライパンにツヤのあるコーティングを施したものです。

ホーローフライパンの主な特徴は、フライパンの表面にツヤがあるため非常に美しい・パッと見だけでもおしゃれ感がある・汚れや焦げがつきにくくいろいろな料理に使用できる点などが挙げられます。また、コーティングが割れたりヒビが入ったりしないしない限り、寿命はないフライパンです。

ホーローフライパンは、ステンレスやアルミのフライパンと比べても熱の通しやすさが抜群です。短時間で食材の中まで火が通り、早く加熱したい肉なども簡単に調理できます。

また、食材に伝わった熱を逃がしにくいため、食材のうまみを引き出すのにも役立ち、料理がより美味しくなりやすいです。やや困難そうなメニューでも、ホーローフライパンがあれば挑戦したくなります。

ホーロー製のフライパンは、汚れや焦げが落としやすく、匂いがつきにくいです。フライパンが焦げ付くと使用後のお手入れが面倒になりますが、ホーローフライパンはお手入れが非常に手軽です。

また、食材の匂いがフライパンについてしまうと次に使うとき気になりますが、ホーローフライパンなら心配ありません。調理したまま冷蔵庫に入れても大丈夫です。

ホーローフライパンは、その見た目のきれいさも人気の理由のひとつです。ガラス物質のコーティングによって、表面のつるつるした感触やおしゃれ感が多くの方に好まれています。デザインやカラーも多々あり、お好みのフライパンが選びやすいです。

調理後にそのまま食卓に出しても様になるほどおしゃれなので、写真映えやテーブルが華やかになります。そのまま使う場合でも保温性に優れているため、料理が冷めにくいのも特徴です。

ホーローフライパンにはデメリットもあります。煮込み料理は問題がありませんが、急な温度変化に弱いため、炒めものは食材がくっつく傾向があります。対処法として、直前に食材を温めておくか、ホーローフライパンを温めておくと軽減させられます。

また、コーティングの削れや割れが発生してしまう場合があるので、購入して初めて使用する際に油ならしをするのがおすすめです。できるだけ長く使用するには、油ならしをしておきましょう。

フライパンのサイズを選ぶヒントは、よく作るレシピ・人数分をよく考慮することです。一人暮らしや夫婦のみなどの場合は、20センチから24センチのフライパンが使いやすいサイズです。3人から4人分の料理を作る機会が多ければ、25センチから28センチのフライパンがベストです。

いつも多めの量を作る家庭では、28センチ以上の大きなフライパンも便利です。28センチ以上のフライパンでは、大きめのハンバーグが5個くらい一度に焼けます。

フライパンの深さをチェックする際には、普段の料理の種類を考えて選ぶのがおすすめです。一般的な焼き物や炒め物をするには、特別な深さは不要ですが、深さ7センチほどがあればフライパンを返しながら食材を炒めやすくなります。

煮物や揚げ物に使用する場合は、深さが8センチ以上あるのが望ましいです。8センチ以上の深さがあると、水分の多い料理や量の多いレシピなども調理しやすくなります。

フライパンを選ぶときにとても重要になるのが、対応熱源です。引っ越しの際や旅行先でフライパンを使おうと考えている方は、キッチンの熱源を必ずチェックしてください。IHヒーターにはIH対応のフライパンを、ガスコンロにはガスコンロ専用のものを使います。

IH対応のフライパンは、多くの場合ガスコンロでも使用できますが、ガスコンロ専用のものよりも少し重くなります。ガスコンロで軽いフライパンを使いたい方は専用がベストです。

フライパンの取っ手は、調理するときに重要なパーツです。グリップのよさや熱伝導の有無などをしっかり確認しておきましょう。木製は握りやすい・プラスチックは軽量など、それぞれの個性があります。

また、取っ手が自由に外せるフライパンも人気があります。料理の種類によって取っ手を外せたり付け替えたりできるのでおすすめです。取っ手が外せるタイプのフライパンは、収納スペースが省ける面でも便利です。

フライパンの蓋は、購入時についている商品もあれば、別途購入が必要な商品もあります。蓋を使わないレシピを作る機会が多い方なら蓋なしでも十分ですが、フライパンひとつでさまざまな調理をする場合は蓋がある方が便利です。別途販売になっている蓋にもサイズがあるので、フライパンに合うサイズの蓋を揃えてください。

ホーローフライパンは、デザインやカラーも豊富です。かわいい模様や、白・黒・青・赤・パステルカラーなどの多彩なカラーが揃っているので、好みの商品をじっくり選べます。

食卓に出したりほかの調理器具とのバランスを考えたりして、楽しいキッチンやダイニングになるよう選んでみてください。

ストウブは、おしゃれな調理器具で本格的な調理ができると評判です。ストウブのホーローフライパンは、両手フライパン・ウッドハンドルフライパン・スキレット・ヴィンテージフライパンの4種類があります。

ストウブのフライパンはデザインが非常におしゃれで、焦げつきにくいのが特徴です。やや重量があるため、力の弱い子どもには扱いづらいです。

マイヤーはアメリカの調理器具ブランドで、中でもフライパンは一押しの商品です。デザインはシンプルながらもスタイリッシュで、性能は抜群です。熱の通りが非常によく、焦げつきや液だれもしにくい工夫がされています。

マイヤーのフライパンはセットで購入する方も多く、サイズ違いで揃えるのもおすすめです。

バーミキュラのホーローフライパンは、水馴染みのいい特殊なホーロー加工がされており、過剰な水分を瞬時に蒸発させます。そのホーロー加工によって、食材のうまみが短時間で凝縮され、料理の風味がぐっとよくなります。

上級者が好んで使うフライパンで、プロにも愛用者が多いです。ただし、重さがあるため女性は慣れるまで少々時間がかかります。オーブンセーフスキレットは直径24cm、深さ5cmあり、煮込みや揚げ物をはじめ、燻製料理にも向いていておすすめです。

コスパがよく使い勝手のいい商品が揃うニトリですが、現在ホーロー製のフライパンの取り扱いはありません。しかし、取っ手が取れるフライパンやホーロー鍋は何種類か販売されています。なかでもおすすめなのが「ホーロー角型鍋（20cm）」です。蓋つきで揚げる・和える・煮る・茹でる・保存ができる1台5役となっています。

IH・ガス火対応で蓋をして調理ができ、そのまま冷蔵庫へ入れて保存もできます。四角いので冷蔵庫のスペースを有効利用できるのもポイントです。気になる方はぜひ店頭でチェックしてください。なお、下記のリンクで商品の詳細がご覧いただけます。

ホーローフライパンのコーティングは急激な温度変化に弱いです。急激な温度変化を受けると、コーティングが傷み寿命が縮まってしまいます。強火にかけたり使用後すぐに水で冷やしたりするのはNGです。カレーやシチューを作るときは、別のフライパンで食材を炒めてから煮るようにしてください。

なお、コーティングがはがれてしまっても、有害物質が出るなど安全性には問題ありません。ただし、ほかのホーロー部分に負担がかかるようになるので、焦げをこまめに取ったり、洗ったあとはすぐに水分を拭き取ったりと、お手入れをしっかりしてください。

ホーローフライパンを洗うときに、クレンザーやたわしなど、コーティングを剥がしてしまうものは避けてください。コーティングに傷が入ると、錆になったり熱の通りやすさが失われたりして、長く使えなくなってしまいます。また、ホーローフライパンを洗うときは、こすらないように優しくするのが鉄則です。

ホーローフライパンのコーティングはガラス物資でできているため、落とすなどの衝撃が加わると割れてしまう可能性があります。床に落とすなどの大きな衝撃でなくても、調理台に乱暴に置くなども厳禁です。

コーティングの割れひとつで使用できなくなってしまうので、ホーローフライパンの扱いは丁寧にゆっくり行なってください。

ホーローフライパンは万能ですが、電子レンジでの使用はNGです。ガラス物質のコーティングも、コーティング内の鉄やアルミニウムも電子レンジでは使用不可の金属です。もし使用すればフライパン全体を傷めることにつながります。

食卓にも出せるフライパンなので、食器のようにうっかり電子レンジに入れないよう気を付けてください。

ホーローフライパンについて、使用するメリットやデメリット・上手な選び方・おすすめブランドの特徴・おすすめ商品などを紹介しました。ぜひ記事を参考に、便利でおしゃれなホーローフライパンを選んでください。

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