生ラーメンのおすすめ15選｜おいしく食べるアレンジ方法も

最近の生ラーメンはクオリティが高い為、麺の風味や食感がよく、ラーメンにこだわりがある方にとっては非常に人気な商品になっています。地方のラーメンを忠実に再現しているものや、麺の種類もチルド麺や蒸し麵などこだわっているものもあり、自分で簡単にアレンジできる商品も多くあるためおすすめです。

生ラーメンの種類は多く、生ラーメンを食べた経験が少ない初心者向けのものから、スープのみ入っており、生麺をゆがき一から自分でラーメンを作れるアレンジ性の高いものもあるため、生ラーメンを選ぶ際に迷いがちです。

そこで今回は、マルちゃん正麺の醤油味など、市販のおすすめの生ラーメンを厳選して紹介します。また、各商品についての特徴についても詳しく解説していきますので、ぜひ今後購入する際に活用し自分好みの生ラーメンを作ってください。

まず乾麺とは、字の通り麺が乾燥されている麺を指します。生ラーメンと同じ麺の太さで茹でた場合、乾麺のほうが茹で時間が約2倍多くかかってしまいます。保存性は生ラーメンに比べると高く、1年は保存可能です。

一方、生ラーメンは乾麺と違いお店に近い食感やコシを楽しめます。茹で時間は短く3分程度で茹でられ、保存性は乾麺に比べると短いですが、冷蔵保存すると一週間程度の保存が可能です。

ラーメンの味はさまざまですが、あっさり派なら醤油や塩ベース・香ばしさを求めるのなら味噌ベース・コッテリ派なら豚骨ベースなど好みによって分かれます。

定番の味はもちろんですが、最近では挽肉やザーサイを使用した坦々麺や、タレにラー油やお酢で味付けをする油そばなどバリエーションが豊富でラーメン好きには欠かせない味付けもおすすめです。

また、ご当地の生ラーメンには、醤油ベースひとつでもさまざまな味付けがあり、コクが深かったり、酸味が多かったりとこだわりのあるスープが多いです。ぜひ普段食べている味付けをベースに生ラーメンを選んでみてください。

生ラーメンの良さといえばご当地ラーメンのバリエーションが豊富で、北は北海道・南は沖縄までさまざまな種類のラーメンを味わえます。

今では近所のスーパーでもご当地生ラーメンの取り扱いをしているところも多く、わざわざその地域まで足を運ばずに気軽に手に入れられるので非常に便利です。実際に行って食べるよりも安い値段で楽しめます。

また、その県内でも地域によって有名なラーメンが違い、あらかじめバリエーションが厳選されている生ラーメンもあります。過去に訪れた地域のラーメンをもう一度味わってみたい方にもおすすめです。

麺の太さはラーメンの美味しさを大きく左右します。太麺は弾力のあるコシが特徴的で、細麺はのどごしや食べやすさが特徴的です。種類が豊富なため、麺の太さに合わせて味付けをされているのでよく確認してみてください。

細麺に合うのが博多ラーメンなどのとんこつ系のラーメン・中太麺に合うのが醤油ラーメンや味噌ラーメンなどの定番的なラーメン・太麺に合うのがちゃんぽんやまぜそばなどの食べ応えのあるラーメンと相性がいいです。自分のお好みでさまざまな太さのラーメンを楽しんでください。

ラーメンはどれだけスープが麺に絡むかが重要で、最近ではさまざまな種類の麺が使用されています。主に麺の種類はちぢれとストレートの2種類に分かれ、それぞれに特徴があるので説明していきます。

ちぢれの特徴としては麺の形状からスープに絡みやすいと思いがちですが、食感がいいため用いられています。一方でストレートは麺と麺が密着するため、わずかな隙間にスープが入り麺が絡みやすくなっています。スープによく絡ませて味わいたい方はストレートがおすすめです。

スーパーでも十分に種類がありますが、市販の商品は定番の味付けが多いため、高頻度で生ラーメンを食べていると飽きてしまいがちです。

最近ではスーパーのみならず通販でも販売も行っており、値段的にもまとめて購入するとスーパーで購入するより安価な場合もありますので、ぜひチェックしてみてください。

メーカーによってさまざまな特徴があるので、メーカーで選ぶのもおすすめです。子供でも食べやすく子供から大人まで年齢を問わず人気があるのは「マルちゃん」です。材料にもこだわっており、さっぱりした中にコクのある味が特徴だといえます。

また、「菊水」はコシのある麺が特徴で、コシがありながらもツルッと食べやすいのが特徴です。弾力のある麺が好きな方はぜひ試してみてください。

生ラーメンの良さとして好みのアレンジが可能で、お店の味を忠実に再現したい方は具材を丁寧に準備したり、麺の種類も選んだりできる点がおすすめです！アレンジの仕方はさまざまあるので自分なりのラーメンを作ってみてください。

最近では汁なしの油そばや、具だくさんなまぜそばも人気のレシピです。麺と具がよく絡むような太さにこだわったり、スープを別皿に入れ、つけ麺のような楽しみ方もあります。定番のラーメンに限らずいろいろなバリエーションで生ラーメンを楽しめます。

ひとつ足すだけでアレンジができる食材をまとめているので、ぜひ試してみてください。

• 魚介系のスープ…昆布や昆布だし
• 豚骨スープ…干し椎茸
• 鶏白湯スープ…ねぎ・にんにくチップス
• こってりスープ...ニンニク・生姜
• あっさりスープ...牛脂などと新鮮な油脂類
• その他…乾燥わかめ・鶏皮

そのままでも美味しいラーメンですが、なにかをちょい足しすることで、味わいが格段に変化する場合があります。そのちょい足しにおすすめな具材はこちら。

• コーン
• チャーシュー
• ネギ
• 卵
• メンマ
• 野菜
• ラー油
• カレー

お気に入りの具材をちょい足しして、おいしいラーメンを楽しんでください。

生ラーメンは袋麺に比べ種類も豊富で、ご当地の味を再現できる商品もあり、非常に満足感が高いです。また、生ラーメンには麺の太さや種類があるため、自分好みのアレンジを楽しめます。ぜひ、この機会に生ラーメンを堪能してみましょう。