【切れ味抜群】ダマスカス包丁の人気おすすめ15選！デメリットや人気メーカーもご紹介
おしゃれで切れ味がいいことからプロの料理人からの人気も高いダマスカス包丁。価格が高いためなかなか手を出しにくいものの、自分に合った包丁を選べば一生使うことができます。ダマスカス包丁についての解説とおすすめのダマスカス包丁を紹介します。
2023/08/10 更新
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おすすめのダマスカス包丁15選
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目次
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おすすめのダマスカス包丁15選
商品比較一覧表
| 商品画像 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
堺孝行(Sakai Takayuki)
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
貝印(Kai Corporation)
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
ヤクセル
|
柳デザイン
|
ニトリ
|
漁川
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
|
issiki
|
Utaki
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
Utaki
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
|
| 商品名 |
三徳包丁 k17001
|
三徳包丁 34897-181
|
三徳包丁 AE-5200
|
ユーティリティナイフ 54480-161
|
三徳包丁 曜
|
キッチンナイフ
|
三徳包丁
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁 UNR-05
|
剣型牛刀包丁 w19001
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
小刀 5000MCD
|
パン切り包丁
|
菜切り包丁 wn16001
|
| 説明 |
プロ御用達の堺打刃物のダマスカス包丁
|
世界屈指のナイフビルダーのデザインを再現
|
日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様
|
細かい食材を切る際に重宝する美しいナイフ
|
素材にこだわったダマスカス包丁
|
鋭い切れ味と美しいデザイン
|
お値段以上のダマスカス包丁
|
切れ味抜群で快適に調理ができる
|
美しい霞模様の牛刀包丁
|
先端を鋭くとがらせた剣型牛刀
|
プレゼントにもおすすめの牛刀包丁
|
毎日使いたくなる包丁
|
美しいダマスカス紋様と天然木のハンドル
|
パンを切るのに特化したパン切り包丁
|
ワンランク上の葉切り包丁を使いたい方に
|
| リンク | |||||||||||||||
| メーカー |
堺孝行
|
Zwilling（ツヴィリング）
|
貝印
|
Zwilling（ツヴィリング）
|
ヤクセル
|
柳デザイン
|
ニトリ
|
漁川
|
下村工業
|
堺孝行
|
ISSIKI
|
Utaki
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
Utaki
|
堺孝行
|
| 商品名 |
三徳包丁 k17001
|
三徳包丁 34897-181
|
三徳包丁 AE-5200
|
ユーティリティナイフ 54480-161
|
三徳包丁 曜
|
キッチンナイフ
|
三徳包丁
|
牛刀包丁 ダマスカス 19.5cm
|
牛刀包丁 UNR-05
|
剣型牛刀包丁 w19001
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
小刀 5000MCD
|
パン切り包丁
|
菜切り包丁 wn16001
|
| 種類 |
三徳包丁
|
三徳包丁
|
三徳包丁
|
小刀
|
三徳包丁
|
キッチンナイフ
|
三徳包丁
|
牛刀包丁
|
牛刀
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
ペティナイフ
|
パン切り包丁
|
葉切り包丁
|
| 刃渡り |
170mm
|
180mm
|
165mm
|
160mm
|
165mm
|
180mm
|
ー
|
195mm
|
210mm
|
190mm
|
200mm
|
200mm
|
130mm
|
187mm
|
160mm
|
| ブレードの材質 |
ステンレスダマスカスAUS10鋼割込
|
特殊ステンレス鋼(MC63マイクロパウダースチール)
|
ステンレス複合材
|
特殊ステンレス鋼
|
69層鋼芯材VG10
|
ステンレス鋼
|
ステンレス複合材
|
合金鋼
|
33層スウェーデン鋼
|
合金鋼, 高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
特殊ステンレス鋼(MC63)
|
ー
|
高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
| 重量 |
148g
|
234g
|
158g
|
‐
|
164g
|
‐
|
約160g
|
267g
|
173g
|
220g
|
230g
|
231ｇ
|
86g
|
178g
|
160g
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 種類 | 刃渡り | ブレードの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
三徳包丁 k17001
|
17,800円
|
プロ御用達の堺打刃物のダマスカス包丁
|
堺孝行
|
三徳包丁 k17001
|
三徳包丁
|
170mm
|
ステンレスダマスカスAUS10鋼割込
|
148g
|
|
|
2
|
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
三徳包丁 34897-181
|
44,000円
|
世界屈指のナイフビルダーのデザインを再現
|
Zwilling（ツヴィリング）
|
三徳包丁 34897-181
|
三徳包丁
|
180mm
|
特殊ステンレス鋼(MC63マイクロパウダースチール)
|
234g
|
|
|
3
|
|
貝印(Kai Corporation)
三徳包丁 AE-5200
|
9,799円
|
日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様
|
貝印
|
三徳包丁 AE-5200
|
三徳包丁
|
165mm
|
ステンレス複合材
|
158g
|
|
|
4
|
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
ユーティリティナイフ 54480-161
|
19,360円
|
細かい食材を切る際に重宝する美しいナイフ
|
Zwilling（ツヴィリング）
|
ユーティリティナイフ 54480-161
|
小刀
|
160mm
|
特殊ステンレス鋼
|
‐
|
|
|
5
|
|
ヤクセル
三徳包丁 曜
|
12,360円
|
素材にこだわったダマスカス包丁
|
ヤクセル
|
三徳包丁 曜
|
三徳包丁
|
165mm
|
69層鋼芯材VG10
|
164g
|
|
|
6
|
|
柳デザイン
キッチンナイフ
|
10,808円
|
鋭い切れ味と美しいデザイン
|
柳デザイン
|
キッチンナイフ
|
キッチンナイフ
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
‐
|
|
|
7
|
|
ニトリ
三徳包丁
|
5,083円
|
お値段以上のダマスカス包丁
|
ニトリ
|
三徳包丁
|
三徳包丁
|
ー
|
ステンレス複合材
|
約160g
|
|
|
8
|
|
漁川
牛刀包丁
|
6,560円
|
切れ味抜群で快適に調理ができる
|
漁川
|
牛刀包丁 ダマスカス 19.5cm
|
牛刀包丁
|
195mm
|
合金鋼
|
267g
|
|
|
9
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
牛刀包丁 UNR-05
|
11,879円
|
美しい霞模様の牛刀包丁
|
下村工業
|
牛刀包丁 UNR-05
|
牛刀
|
210mm
|
33層スウェーデン鋼
|
173g
|
|
|
10
|
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
剣型牛刀包丁 w19001
|
21,800円
|
先端を鋭くとがらせた剣型牛刀
|
堺孝行
|
剣型牛刀包丁 w19001
|
牛刀包丁
|
190mm
|
合金鋼, 高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
220g
|
|
|
11
|
|
issiki
牛刀包丁
|
8,980円
|
プレゼントにもおすすめの牛刀包丁
|
ISSIKI
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
200mm
|
ステンレス鋼
|
230g
|
|
|
12
|
|
Utaki
牛刀包丁
|
14,000円
|
毎日使いたくなる包丁
|
Utaki
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
200mm
|
高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
231ｇ
|
|
|
13
|
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
小刀 5000MCD
|
27,500円
|
美しいダマスカス紋様と天然木のハンドル
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
小刀 5000MCD
|
ペティナイフ
|
130mm
|
特殊ステンレス鋼(MC63)
|
86g
|
|
|
14
|
|
Utaki
パン切り包丁
|
10,500円
|
パンを切るのに特化したパン切り包丁
|
Utaki
|
パン切り包丁
|
パン切り包丁
|
187mm
|
ー
|
178g
|
|
|
15
|
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
菜切り包丁 wn16001
|
21,800円
|
ワンランク上の葉切り包丁を使いたい方に
|
堺孝行
|
菜切り包丁 wn16001
|
葉切り包丁
|
160mm
|
高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
160g
|
おすすめのダマスカス包丁比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
堺孝行(Sakai Takayuki)
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
貝印(Kai Corporation)
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
ヤクセル
|
柳デザイン
|
ニトリ
|
漁川
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
|
issiki
|
Utaki
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
Utaki
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
|
| 商品名 |
三徳包丁 k17001
|
三徳包丁 34897-181
|
三徳包丁 AE-5200
|
ユーティリティナイフ 54480-161
|
三徳包丁 曜
|
キッチンナイフ
|
三徳包丁
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁 UNR-05
|
剣型牛刀包丁 w19001
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
小刀 5000MCD
|
パン切り包丁
|
菜切り包丁 wn16001
|
| 説明 |
プロ御用達の堺打刃物のダマスカス包丁
|
世界屈指のナイフビルダーのデザインを再現
|
日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様
|
細かい食材を切る際に重宝する美しいナイフ
|
素材にこだわったダマスカス包丁
|
鋭い切れ味と美しいデザイン
|
お値段以上のダマスカス包丁
|
切れ味抜群で快適に調理ができる
|
美しい霞模様の牛刀包丁
|
先端を鋭くとがらせた剣型牛刀
|
プレゼントにもおすすめの牛刀包丁
|
毎日使いたくなる包丁
|
美しいダマスカス紋様と天然木のハンドル
|
パンを切るのに特化したパン切り包丁
|
ワンランク上の葉切り包丁を使いたい方に
|
| リンク | |||||||||||||||
| メーカー |
堺孝行
|
Zwilling（ツヴィリング）
|
貝印
|
Zwilling（ツヴィリング）
|
ヤクセル
|
柳デザイン
|
ニトリ
|
漁川
|
下村工業
|
堺孝行
|
ISSIKI
|
Utaki
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
Utaki
|
堺孝行
|
| 商品名 |
三徳包丁 k17001
|
三徳包丁 34897-181
|
三徳包丁 AE-5200
|
ユーティリティナイフ 54480-161
|
三徳包丁 曜
|
キッチンナイフ
|
三徳包丁
|
牛刀包丁 ダマスカス 19.5cm
|
牛刀包丁 UNR-05
|
剣型牛刀包丁 w19001
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
小刀 5000MCD
|
パン切り包丁
|
菜切り包丁 wn16001
|
| 種類 |
三徳包丁
|
三徳包丁
|
三徳包丁
|
小刀
|
三徳包丁
|
キッチンナイフ
|
三徳包丁
|
牛刀包丁
|
牛刀
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
ペティナイフ
|
パン切り包丁
|
葉切り包丁
|
| 刃渡り |
170mm
|
180mm
|
165mm
|
160mm
|
165mm
|
180mm
|
ー
|
195mm
|
210mm
|
190mm
|
200mm
|
200mm
|
130mm
|
187mm
|
160mm
|
| ブレードの材質 |
ステンレスダマスカスAUS10鋼割込
|
特殊ステンレス鋼(MC63マイクロパウダースチール)
|
ステンレス複合材
|
特殊ステンレス鋼
|
69層鋼芯材VG10
|
ステンレス鋼
|
ステンレス複合材
|
合金鋼
|
33層スウェーデン鋼
|
合金鋼, 高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
特殊ステンレス鋼(MC63)
|
ー
|
高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
| 重量 |
148g
|
234g
|
158g
|
‐
|
164g
|
‐
|
約160g
|
267g
|
173g
|
220g
|
230g
|
231ｇ
|
86g
|
178g
|
160g
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 種類 | 刃渡り | ブレードの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
三徳包丁 k17001
|
17,800円
|
プロ御用達の堺打刃物のダマスカス包丁
|
堺孝行
|
三徳包丁 k17001
|
三徳包丁
|
170mm
|
ステンレスダマスカスAUS10鋼割込
|
148g
|
|
|
2
|
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
三徳包丁 34897-181
|
44,000円
|
世界屈指のナイフビルダーのデザインを再現
|
Zwilling（ツヴィリング）
|
三徳包丁 34897-181
|
三徳包丁
|
180mm
|
特殊ステンレス鋼(MC63マイクロパウダースチール)
|
234g
|
|
|
3
|
|
貝印(Kai Corporation)
三徳包丁 AE-5200
|
9,799円
|
日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様
|
貝印
|
三徳包丁 AE-5200
|
三徳包丁
|
165mm
|
ステンレス複合材
|
158g
|
|
|
4
|
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
ユーティリティナイフ 54480-161
|
19,360円
|
細かい食材を切る際に重宝する美しいナイフ
|
Zwilling（ツヴィリング）
|
ユーティリティナイフ 54480-161
|
小刀
|
160mm
|
特殊ステンレス鋼
|
‐
|
|
|
5
|
|
ヤクセル
三徳包丁 曜
|
12,360円
|
素材にこだわったダマスカス包丁
|
ヤクセル
|
三徳包丁 曜
|
三徳包丁
|
165mm
|
69層鋼芯材VG10
|
164g
|
|
|
6
|
|
柳デザイン
キッチンナイフ
|
10,808円
|
鋭い切れ味と美しいデザイン
|
柳デザイン
|
キッチンナイフ
|
キッチンナイフ
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
‐
|
|
|
7
|
|
ニトリ
三徳包丁
|
5,083円
|
お値段以上のダマスカス包丁
|
ニトリ
|
三徳包丁
|
三徳包丁
|
ー
|
ステンレス複合材
|
約160g
|
|
|
8
|
|
漁川
牛刀包丁
|
6,560円
|
切れ味抜群で快適に調理ができる
|
漁川
|
牛刀包丁 ダマスカス 19.5cm
|
牛刀包丁
|
195mm
|
合金鋼
|
267g
|
|
|
9
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
牛刀包丁 UNR-05
|
11,879円
|
美しい霞模様の牛刀包丁
|
下村工業
|
牛刀包丁 UNR-05
|
牛刀
|
210mm
|
33層スウェーデン鋼
|
173g
|
|
|
10
|
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
剣型牛刀包丁 w19001
|
21,800円
|
先端を鋭くとがらせた剣型牛刀
|
堺孝行
|
剣型牛刀包丁 w19001
|
牛刀包丁
|
190mm
|
合金鋼, 高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
220g
|
|
|
11
|
|
issiki
牛刀包丁
|
8,980円
|
プレゼントにもおすすめの牛刀包丁
|
ISSIKI
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
200mm
|
ステンレス鋼
|
230g
|
|
|
12
|
|
Utaki
牛刀包丁
|
14,000円
|
毎日使いたくなる包丁
|
Utaki
|
牛刀包丁
|
牛刀包丁
|
200mm
|
高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
231ｇ
|
|
|
13
|
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
小刀 5000MCD
|
27,500円
|
美しいダマスカス紋様と天然木のハンドル
|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
|
小刀 5000MCD
|
ペティナイフ
|
130mm
|
特殊ステンレス鋼(MC63)
|
86g
|
|
|
14
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|
Utaki
パン切り包丁
|
10,500円
|
パンを切るのに特化したパン切り包丁
|
Utaki
|
パン切り包丁
|
パン切り包丁
|
187mm
|
ー
|
178g
|
|
|
15
|
|
堺孝行(Sakai Takayuki)
菜切り包丁 wn16001
|
21,800円
|
ワンランク上の葉切り包丁を使いたい方に
|
堺孝行
|
菜切り包丁 wn16001
|
葉切り包丁
|
160mm
|
高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼
|
160g
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