ステンレスフライパンのおすすめ15選｜一生もの？日本製はある？

ステンレスフライパンとは

ステンレスフライパンは銀色に輝く本体とおしゃれな見た目が人気です。また、キッチンに置いておくことで調理へのモチベーションを上げてくれるアイテムにもなります。しかし、使用方法やお手入れが難しいというイメージがあり、購入を躊躇する人も多いようです。

ステンレス素材は錆びにくく耐久性に優れているので、丁寧に使用することで永く愛用できるのが特徴です。また、高い保温性を兼ね備えていることで余熱調理がしやすくガスや電気代の節約にもつながります。一方、使い方次第では焦げ付きやすいという点があるのも事実です。

そんなステンレスフライパンには多重構造や表面加工などによってさまざまな種類があります。ここでは、ステンレスフライパンのメリットやデメリットやおすすめ商品15選に加えて、上手な使用方法について詳しく紹介します。

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ステンレスフライパンのメリットとデメリット

ここでは、ステンレスフライパンが持つメリットやデメリットについて紹介します。2つの要素をしっかりと理解したうえで購入するようにしましょう。

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メリット
デメリット

メリット

ステンレス製のフライパンは保温性があるため、余熱調理ができるのが魅力です。火を止めた後にゆっくりと火が通るので、食材のおいしさを引き出しながら作ることができます。光熱費に悩む方には嬉しいアイテムです。

また、なんと言っても見た目がおしゃれなのでキッチンに置いておくだけで気分を上げてくれます。比較的お手入れも簡単なので、汚れや焦げ付きが生じても簡単に落とせます。さらに、耐久性も抜群でお気に入りのフライパンを長く愛用したい人にもおすすめです。

デメリット

ステンレスが持つ特徴に焦げ付きやすさがあります。フッ素加工のフライパンに比べると食材が焦げつきやすくくっつきやすいので、コツをつかんでから使用するのが重要です。

構造自体は熱伝導率をよくするために多重構造のものが主流になっており、重量があります。軽いものが好みの人には負担に感じることがあるので、重さもよく確かめてから購入してください。また、テフロン加工やフッ素加工の商品に比べると価格も高くなりがちです。

ステンレスフライパンの選び方

ステンレスフライパンを選ぶ際のポイントを紹介します。自分にはどんな商品が合っているか、自分のこだわりに応じて選ぶようにしましょう。

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構造をチェック！
生活スタイルに合わせてサイズで選ぼう
取っ手が取れると使い道が広がる
対応熱源を確認

構造をチェック！

多重構造や内側の加工の種類によってさまざまな種類があります。それぞれの特徴を知って自分に合ったものを選びましょう。

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熱伝導率がいいステンレス＋アルミ
焦げ付きを減らしたいならフッ素加工＋ステンレス

熱伝導率がいいステンレス＋アルミ

ステンレス製のフライパンは熱伝導率を高めるために何層も金属を重ね合わせて作られている多重構造になっています。その中でもアルミが挟まれている多重構造のものは、ステンレスの熱伝導率の悪さを補ってくれます。

アルミを重ねることで食材の焼きムラを減らしてきれいに焼き上げてくれるのが魅力です。また、片面が多重構造の物と全面が多重構造のものとがあるので、より使いやすいものが欲しい人は、全面多重構造のものを購入するのがおすすめです。

焦げ付きを減らしたいならフッ素加工＋ステンレス

ステンレス製のおしゃれな見た目と焦げ付きにくさを両立させたい方には、内側にフッ素加工が施されているフライパンがおすすめです。焦げ付きにくくどんな料理でも作りやすいので、比較的料理初心者の人にも使いやすいのが特徴です。

また、フッ素加工は汚れがするんと落ちやすく洗うのも簡単です。しかし、フッ素加工は使い続けていくことで加工が剥げていくので、長年使用したい人はよく考えてから購入してください。

生活スタイルに合わせてサイズを選ぼう

ステンレス製のフライパンサイズは、家族の人数や作りたい料理に合わせて選ぶのがおすすめです。自分のライフスタイルに合わせて最適なサイズを見極めましょう。朝ご飯用や一人暮らしの人には、直径18cm～20cm程度の小さめサイズが手軽で使用しやすく最適です。

また、2人程度なら24cm前後、4人家族では28cm程度が適しています。また、深さがあるフライパンであれば、揚げ物やスープなどバリエーション豊かに料理を楽しめます。

取っ手が取れると使い道が広がる

フライパンの取っ手が着脱可能なものは収納時にかさばらないので、比較的収納場所が狭いキッチンにもおすすめです。いろんなサイズの鍋をセットで購入した場合も重ねて収納できて便利です。

また、取っ手を外すことでオーブン調理やそのまま食卓に出せるなど、料理のバリエーションも広がります。便利な反面、取っ手付きのものと比べるとぐらつきがある場合があるので、安定感を求める人は取っ手付きのものを選んでください。

対応熱源を確認

家のキッチンがガスなのかIHなのかを確認して、それに対応した熱源の商品を購入するのが重要です。最近では多様な熱源に対応した商品が多く販売されています。

引っ越しなどで熱源が変わっても使用できるものがいい人は、IH対応のものを選ぶのがおすすめです。また、さまざまな料理に挑戦したいのであれば、オーブン調理可能のフライパンも検討してください。

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ステンレスフライパンのおすすめメーカー

ステンレスフライパンを販売しているメーカーをいくつか紹介します。それぞれのメーカーの特徴を知って購入時に役立ててください。

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T-fal（ティファール）
Fissler（フィスラー）
Vita Craft（ビタクラフト）

T-fal（ティファール）

1956年に「こびりつかない」フライパンを世界で初めて発明したメーカーです。T-falのフライパンは使いやすさにもこだわって作られており、取っ手が取れるのが最大の魅力です。

T-fal製品をセットで購入した時も取っ手を付け替えて使用でき、重ねて収納できるのがポイント。チタン・アンリミテッドコーティングを施していることで耐久性にも優れています。

Fissler（フィスラー）

ドイツの代表的な調理器具メーカーとして人気です。洗練されたデザインと美しいステンレスの本体で「底厚三層カプセル構造」によってお肉など、表面をパリッと仕上げてくれるのも特徴です。

また、液だれしないように工夫された鍋縁やサテン仕上げなど、いたるところに独自の製品へのこだわりが感じられる商品を多く取り扱っています。

Vita Craft（ビタクラフト）

ステンレスとアルミを何層にも重ねて優れた熱伝導率を実現したメーカーです。フライパンの全面が多重構造になっており、最大で9層の商品を取り扱っています。

ステンレス初心者の人でも使いやすい商品から、プロの料理人向けの商品まで幅広く取り扱っています。また、蓋もステンレスになっているので、おしゃれな鍋が欲しい人にもおすすめのメーカーです。