出刃包丁の人気おすすめ20選｜プロ・初心者向けどちらも紹介
魚を捌く際に利用する出刃包丁は、業務や家庭など多くの場面で利用されています。出刃包丁を持っていないという方も1本あればさまざまなシーンで活躍します。おすすめの出刃包丁を紹介しますので、ぜひ本記事を参考にお気に入りの出刃包丁を手に入れましょう。
2022/10/05 更新
商品PRを目的とした記事です。ランク王は、Amazon.co.jpアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部がランク王に還元されます。
選び方
ランキング
おすすめの出刃包丁20選
× 閉じる
※Amazonおよびこれらに関連するすべての商標は、Amazon.com, Inc.又はその関連会社の商標です。
おすすめの出刃包丁20選
商品比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
青木刃物製作所
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
堺源吉(Sakaigenkichi)
|
貝印(Kai Corporation)
|
堺一文字光秀
|
兼松(Kanematsu)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
|
人気の小出刃包丁
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
プロ向け小出刃包丁
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
|
手になじむ木製の柄
|
手入れがしやすい
|
プロも使う白二鋼のアジ切り包丁
|
扱いやすいアジ切り包丁
|
| リンク | ||||||||||||||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
貝印
|
下村工業
|
|
GLOBAL-IST
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業
|
|
堺源吉
|
貝印
|
堺一文字光秀
|
兼松(Kanematsu)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
150mm
|
135mm
|
|
120mm
|
120mm
|
120mm
|
105mm
|
|
105mm
|
105mm
|
120ｍｍ
|
105mm
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
モリブデン鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
ステンレスモリブデン
|
|
合金鋼
|
モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
|
白二鋼
|
安来鋼3号
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
プラスチック
|
ステンレス鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
18-8ステンレス
|
|
木材
|
積層強化木
|
朴材
|
木材
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
144g
|
150g
|
|
180g
|
140g
|
215g
|
100g
|
|
‐
|
100g
|
120g
|
100g
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
|
3
|
|
包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
20,200円
|
プロ向けの出刃包丁
|
堺味正作
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
150mm
|
安来鋼青紙二号
|
朴の木
|
‐
|
|
|
4
|
|
正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
|
32,765円
|
一生ものの高級出刃包丁
|
正本総本店
|
本霞・出刃包丁
|
180mm
|
玉白鋼
|
水牛角朴柄
|
360g
|
|
|
5
|
|
藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
36,850円
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
藤次郎
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
180mm
|
コバルト合金鋼
|
18-8ステンレス
|
310g
|
|
|
6
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
23,200円
|
コストパフォーマンスが高い
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
210ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
415g
|
|
|
7
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
14,224円
|
オールステンレスの出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
210mm
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレススチール
|
420g
|
|
|
8
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
3,580円
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
貝印
|
関孫六 金寿 AK1101
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
木材
|
242g
|
|
|
9
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
2,739円
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
プラスチック
|
144g
|
|
|
10
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
2,486円
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
下村工業
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
135mm
|
モリブデン鋼
|
ステンレス鋼
|
150g
|
|
|
11
|
|
青木刃物製作所
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
7,469円
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
9,900円
|
人気の小出刃包丁
|
GLOBAL-IST
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
180g
|
|
|
13
|
|
藤次郎
小出刃 120mm F-634
|
9,000円
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
藤次郎
|
小出刃 120mm F-634
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
140g
|
|
|
14
|
|
遠藤商事
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
5,190円
|
プロ向け小出刃包丁
|
遠藤商事
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
120mm
|
ステンレス
|
ステンレス
|
215g
|
|
|
15
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
1,715円
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
下村工業
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
105mm
|
ステンレスモリブデン
|
18-8ステンレス
|
100g
|
|
|
16
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
9,900円
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17
|
|
堺源吉(Sakaigenkichi)
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
2,116円
|
手になじむ木製の柄
|
堺源吉
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
105mm
|
合金鋼
|
木材
|
‐
|
|
|
18
|
|
貝印(Kai Corporation)
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
2,713円
|
手入れがしやすい
|
貝印
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
105mm
|
モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
|
積層強化木
|
100g
|
|
|
19
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
16,100円
|
プロも使う白二鋼のアジ切り包丁
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
120ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材
|
120g
|
|
|
20
|
|
兼松(Kanematsu)
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
3,414円
|
扱いやすいアジ切り包丁
|
兼松(Kanematsu)
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
105mm
|
安来鋼3号
|
木材
|
100g
|
本出刃包丁比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
| リンク | ||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
|
3
|
|
包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
20,200円
|
プロ向けの出刃包丁
|
堺味正作
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
150mm
|
安来鋼青紙二号
|
朴の木
|
‐
|
|
|
4
|
|
正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
|
32,765円
|
一生ものの高級出刃包丁
|
正本総本店
|
本霞・出刃包丁
|
180mm
|
玉白鋼
|
水牛角朴柄
|
360g
|
|
|
5
|
|
藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
36,850円
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
藤次郎
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
180mm
|
コバルト合金鋼
|
18-8ステンレス
|
310g
|
|
|
6
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
23,200円
|
コストパフォーマンスが高い
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
210ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
415g
|
|
|
7
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
14,224円
|
オールステンレスの出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
210mm
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレススチール
|
420g
|
|
|
8
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
3,580円
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
貝印
|
関孫六 金寿 AK1101
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
木材
|
242g
|
中出刃包丁比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
青木刃物製作所
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
|
| リンク | |||||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
貝印
|
下村工業
|
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
150mm
|
135mm
|
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
モリブデン鋼
|
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
プラスチック
|
ステンレス鋼
|
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
144g
|
150g
|
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
|
3
|
|
包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
20,200円
|
プロ向けの出刃包丁
|
堺味正作
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
150mm
|
安来鋼青紙二号
|
朴の木
|
‐
|
|
|
4
|
|
正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
|
32,765円
|
一生ものの高級出刃包丁
|
正本総本店
|
本霞・出刃包丁
|
180mm
|
玉白鋼
|
水牛角朴柄
|
360g
|
|
|
5
|
|
藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
36,850円
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
藤次郎
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
180mm
|
コバルト合金鋼
|
18-8ステンレス
|
310g
|
|
|
6
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
23,200円
|
コストパフォーマンスが高い
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
210ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
415g
|
|
|
7
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
14,224円
|
オールステンレスの出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
210mm
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレススチール
|
420g
|
|
|
8
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
3,580円
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
貝印
|
関孫六 金寿 AK1101
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
木材
|
242g
|
|
|
9
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
2,739円
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
プラスチック
|
144g
|
|
|
10
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
2,486円
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
下村工業
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
135mm
|
モリブデン鋼
|
ステンレス鋼
|
150g
|
|
|
11
|
|
青木刃物製作所
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
7,469円
|
|
|
|
|
|
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
★
4.6
（435件）
全てのレビューを見る ＞
小出刃包丁比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
青木刃物製作所
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
|
人気の小出刃包丁
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
プロ向け小出刃包丁
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
|
| リンク | ||||||||||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
貝印
|
下村工業
|
|
GLOBAL-IST
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業
|
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
150mm
|
135mm
|
|
120mm
|
120mm
|
120mm
|
105mm
|
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
モリブデン鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
ステンレスモリブデン
|
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
プラスチック
|
ステンレス鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
18-8ステンレス
|
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
144g
|
150g
|
|
180g
|
140g
|
215g
|
100g
|
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
|
3
|
|
包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
20,200円
|
プロ向けの出刃包丁
|
堺味正作
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
150mm
|
安来鋼青紙二号
|
朴の木
|
‐
|
|
|
4
|
|
正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
|
32,765円
|
一生ものの高級出刃包丁
|
正本総本店
|
本霞・出刃包丁
|
180mm
|
玉白鋼
|
水牛角朴柄
|
360g
|
|
|
5
|
|
藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
36,850円
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
藤次郎
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
180mm
|
コバルト合金鋼
|
18-8ステンレス
|
310g
|
|
|
6
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
23,200円
|
コストパフォーマンスが高い
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
210ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
415g
|
|
|
7
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
14,224円
|
オールステンレスの出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
210mm
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレススチール
|
420g
|
|
|
8
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
3,580円
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
貝印
|
関孫六 金寿 AK1101
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
木材
|
242g
|
|
|
9
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
2,739円
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
プラスチック
|
144g
|
|
|
10
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
2,486円
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
下村工業
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
135mm
|
モリブデン鋼
|
ステンレス鋼
|
150g
|
|
|
11
|
|
青木刃物製作所
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
7,469円
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
9,900円
|
人気の小出刃包丁
|
GLOBAL-IST
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
180g
|
|
|
13
|
|
藤次郎
小出刃 120mm F-634
|
9,000円
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
藤次郎
|
小出刃 120mm F-634
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
140g
|
|
|
14
|
|
遠藤商事
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
5,190円
|
プロ向け小出刃包丁
|
遠藤商事
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
120mm
|
ステンレス
|
ステンレス
|
215g
|
|
|
15
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
1,715円
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
下村工業
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
105mm
|
ステンレスモリブデン
|
18-8ステンレス
|
100g
|
|
|
16
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
9,900円
|
|
|
|
|
|
|
|
アジ切り包丁比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
青木刃物製作所
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
堺源吉(Sakaigenkichi)
|
貝印(Kai Corporation)
|
堺一文字光秀
|
兼松(Kanematsu)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
|
人気の小出刃包丁
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
プロ向け小出刃包丁
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
|
手になじむ木製の柄
|
手入れがしやすい
|
プロも使う白二鋼のアジ切り包丁
|
扱いやすいアジ切り包丁
|
| リンク | ||||||||||||||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
貝印
|
下村工業
|
|
GLOBAL-IST
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業
|
|
堺源吉
|
貝印
|
堺一文字光秀
|
兼松(Kanematsu)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
150mm
|
135mm
|
|
120mm
|
120mm
|
120mm
|
105mm
|
|
105mm
|
105mm
|
120ｍｍ
|
105mm
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
モリブデン鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
ステンレスモリブデン
|
|
合金鋼
|
モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
|
白二鋼
|
安来鋼3号
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
プラスチック
|
ステンレス鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
18-8ステンレス
|
|
木材
|
積層強化木
|
朴材
|
木材
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
144g
|
150g
|
|
180g
|
140g
|
215g
|
100g
|
|
‐
|
100g
|
120g
|
100g
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
|
3
|
|
包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
20,200円
|
プロ向けの出刃包丁
|
堺味正作
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
150mm
|
安来鋼青紙二号
|
朴の木
|
‐
|
|
|
4
|
|
正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
|
32,765円
|
一生ものの高級出刃包丁
|
正本総本店
|
本霞・出刃包丁
|
180mm
|
玉白鋼
|
水牛角朴柄
|
360g
|
|
|
5
|
|
藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
36,850円
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
藤次郎
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
180mm
|
コバルト合金鋼
|
18-8ステンレス
|
310g
|
|
|
6
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
23,200円
|
コストパフォーマンスが高い
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
210ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
415g
|
|
|
7
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
14,224円
|
オールステンレスの出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
210mm
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレススチール
|
420g
|
|
|
8
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
3,580円
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
貝印
|
関孫六 金寿 AK1101
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
木材
|
242g
|
|
|
9
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
2,739円
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
プラスチック
|
144g
|
|
|
10
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
2,486円
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
下村工業
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
135mm
|
モリブデン鋼
|
ステンレス鋼
|
150g
|
|
|
11
|
|
青木刃物製作所
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
7,469円
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
9,900円
|
人気の小出刃包丁
|
GLOBAL-IST
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
180g
|
|
|
13
|
|
藤次郎
小出刃 120mm F-634
|
9,000円
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
藤次郎
|
小出刃 120mm F-634
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
140g
|
|
|
14
|
|
遠藤商事
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
5,190円
|
プロ向け小出刃包丁
|
遠藤商事
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
120mm
|
ステンレス
|
ステンレス
|
215g
|
|
|
15
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
1,715円
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
下村工業
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
105mm
|
ステンレスモリブデン
|
18-8ステンレス
|
100g
|
|
|
16
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
9,900円
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17
|
|
堺源吉(Sakaigenkichi)
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
2,116円
|
手になじむ木製の柄
|
堺源吉
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
105mm
|
合金鋼
|
木材
|
‐
|
|
|
18
|
|
貝印(Kai Corporation)
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
2,713円
|
手入れがしやすい
|
貝印
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
105mm
|
モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
|
積層強化木
|
100g
|
|
|
19
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
16,100円
|
プロも使う白二鋼のアジ切り包丁
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
120ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材
|
120g
|
|
|
20
|
|
兼松(Kanematsu)
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
3,414円
|
扱いやすいアジ切り包丁
|
兼松(Kanematsu)
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
105mm
|
安来鋼3号
|
木材
|
100g
|
