【2022年最新】高級ブルゴーニュワインおすすめ15選｜当たり年はいつ？

ブルゴーニュワインの歴史は古く、古代ローマ時代にまで遡ります。6世紀頃には「自給自足」の教義に従い、各地の修道院でワイン造りが行われていました。発展の理由としては、ブルゴーニュ地方のワイン造りに適した土壌や気候が挙げられます。 

ブルゴーニュの気候は夏と冬で寒暖差が大きく、1年を通して降水量が少ないのが特徴です。また、ブルゴーニュ地方の土壌は水はけがいいのもポイント。土の成分は石灰岩と粘土質が中心で、ワイン造りに適した条件が揃っています。 

もちろん地域や畑、そしてワイナリーによってできるワインの質は異なります。以上を踏まえ、本記事ではブルゴーニュワインの産地や格付けといった基礎知識のほか、選び方・おすすめ商品15選を紹介します。ぜひ最後まで御覧ください。

ボルドーワインが複数の品種で構成されるのに対し、ブルゴーニュワインの原料は単一品種です。また、生産者を表すボルドーワインの「シャトー」とブルゴーニュワインの「ドメーヌ」は呼称の違いのみで、ほぼ同義です。ボトルおよびグラス形状の違いについては、下記で説明します。

ボルドーワインのボトル形状は「いかり肩」タイプです。ボルドーワインは長期熟成型のため、タンニンやポリフェノールが凝固しがち。そのため、グラスに注ぐ際は凝固物が隅に逃げやすい「いかり肩」の形がベストです。

一方、ブルゴーニュワインのボトル形状には「なで肩」が採用されています。凝固物や沈殿物が少ないという理由のほか、狭いスペースで保管するには、互い違いに入れられるボトル形状が望ましいためです。

ボルドーワインのワイングラスは、口の中にタンニンが広がっていくタイプがベストです。大きめのボウルと緩やかにすぼまる飲み口を持ったチューリップのような形状が選ばれます。一方ブルゴーニュワインの場合はタンニンや酸味が少なめで、複雑な香りを楽しむことがポイントです。

そのため、ボルドータイプ以上にボウルが広めで、かつ飲み口もゆったり目に絞られた形状のワイングラスが好まれます。

名品といわれる傑作ワインを輩出するブルゴーニュには、地域ごとに多数のワイナリーが点在しています。ここでは、ブルゴーニュワインの代表的な生産地を紹介します。

最高等級の畑を抱えるコートドール地区はブルゴーニュワインのメッカで、別名「黄金の丘」と呼ばれる地域です。地区内には赤ワイン・白ワインとで、異なる名産地があります。

コート・ドール中央から南部にかけて広がるコート・ド・ニュイ地区は、全長約20km・幅数百～1kmほどの小さな規模ながら、最高級の赤ワインを生み出すエリアとして有名です。この地域のブドウ畑は東南向きのなだらかな斜面にあるため日照に恵まれ、さらに水はけも良好。ワイン造りにおいては絶好のロケーションで、ブルゴーニュ地方の中でも特に品質の高いエリアです。

コート・ドール南側に位置するコート・ド・ボーヌ地区は赤ワインもさることながら、白ワインの品質が突出しています。中でも辛口の白ワインは、世界最高峰との呼び声も高い名産物です。世界最高級の白ワインといわれる「モンラッシェ」もこの地区で生産されています。地区内に18箇所ある村のうち、特級畑「グラン・クリュ」指定の村が7箇所あることもポイントです。

コート・シャロネーゼ地区は、ワインにゆかりの深いシャロン・シュル・ソーヌ市にちなんで付けられた地名です。この地区の赤ワインはピノ・ノワール品種から、白ワインはシャルドネ品種から醸造されます。いわゆる高級ワイナリーはわずかですが、手頃な価格で親しみやすいワインを多く提供しているエリアです。

近年ホットなワイン産地として注目を集めているのが、マコネ地区です。2020年9月には、マコネ地区の区画畑22箇所がプルミエ・クリュへの昇格を認可されたことで話題になりました。マコネ地区のブドウは、全体的に軽やかでフルーティーな味わいが特徴です。また、高コスパの白ワインに使われることもあります。

日本で毎年話題となる「ボジョレーヌーボー」で有名なボジョレー地区は、マコネから南55kmくらいに位置するエリアです。ボジョレー地区で採れるブドウ品種は、黒ブドウのガメイが中心です。ガメイは世界中で栽培されていますが、全体の約半分がボジョレー地区に集中しています。

ブルゴーニュの北部に位置するシャブリ地区は白ワインの名産地として知られており、特にシャルドネ品種が有名です。寒冷な気温とミネラル分を含んだ土壌から生まれたシャルドネは、辛口の白ワインを造るのにぴったり。シャブリの白ワインにはほどよい酸味とキレがあり、日本でも魚介料理と合わせて飲まれることが多い人気銘柄です。

長い歴史を経て発展してきたブルゴーニュワインには、国や地方の文化・伝統が根づいています。ブルゴーニュワインの品質を見分ける手がかりとなるのが「格付け」です。ここでは格付けの種類と、格付けされたラベルの見方を紹介します。

ブルゴーニュではブドウ畑ごとに名前が付いているだけでなく、生産地としての格付けがなされています。格付けが高いほど範囲の狭い一部の畑に限定され、反対に格付けが低いほど特定の畑ではなく、地域全体の畑を漠然と指す表現になります。

最上ランクにあたる特級畑は「グラン・クリュ」と呼ばれ、生産量はブルゴーニュ産地全体の約1.4％のみと非常に希少です。一級畑である「プルミエ・クリュ」は全体の10％程度の生産量に留まるため、やはり希少価値が高くなります。また、「村名アペラシオン」は、特定の畑ではなく村の名前で呼ばれる格付けです。「地域名アペラシオン」は、栽培地域全体の名に付いた格付けを表します。

• ワイン名
• 原産地の呼称（A.O.C.)
• 原産国名
• ドメーヌ名（生産者名）　※任意
• ぶどうの収穫年　※任意
• 瓶詰め元
• アルコール度数
• 内容量

「※任意」と表記した項目は必須事項ではありませんが、それ以外は必須事項です。ルールを満たさないものは品質に関わらず「ブルゴーニュワイン」とは認められません。

ブルゴーニュワインの品種は、大きく分類して3つに分かれます。ここではそれぞれの特徴を詳しく解説します。

シャルドネはブルゴーニュ地方原産のブドウで、白ワイン用の品種として代表的な位置づけです。
誕生のきっかけは、ピノ・ノワール品種とグエ・ブラン品種の自然交配といわれています。気候によって味わいが変わるのが特徴で、冷涼な土地だとすっきり上品な味に、温暖な土地の場合はコクのあるフルーティーな味わいになります。

ピノ・ノワールはブルゴーニュ地方原産の黒ブドウで、赤ワイン用の代表的なブドウ品種として世界的にも認知されています。傾向としてタンニンが優しく、酸度の高いワインになることが多いのが特徴。ブルゴーニュ以外でも生産されているものの、ピノ・ノワールの魅力を最大限引き出せるのは、やはりブルゴーニュだといわれています。

ブルゴーニュ地方のボジョレー地区で栽培されるガメイは、人気銘柄「ボジョレー・ヌーボー」に使われることの多いブドウ品種です。ガメイ品種は発芽・開花・成熟のペースが早いのが特徴で、ボージョレー・ヌーボーとは関係なく、スピーディーに醸造されます。ガメイ品種をベースとするワインの場合、2～3年以上の長期熟成はごく稀です。

ブルゴーニュワインは、気候・土壌によって味や品質が変わります。またできのいい年、いわゆる「当たり年」は赤ワインと白ワインで異なります。過去30年の記録によると、赤ワインは1990・1996・2005・2010・2015年が当たり年。特に2015年は春が涼しく、夏の生育期に十分な雨が降ったためパーフェクトな品質でした。

白ワインの当たり年は1996・2010・2014年です。中でも1996年は降雨量が少なく、十分な熟成期間があったため、パーフェクトなワインが醸造されました。

ブルゴーニュワインは、フランスの歴史に根ざした文化的な嗜好品です。土壌・河川といった環境だけでなく、その土地ごとに歴史的な変遷があるもの。それぞれの銘柄が生まれた背景を知ることで、より深くブルゴーニュワインを味わえます。ぜひ、奥深いブルゴーニュワインの世界を堪能してください。